Tej egészségügyi termék vagy provokátor betegség előnyei és hátrányai a tej
Az évek során, nem kevésbé lesz kívánatos az étrendünkben. Az utóbbi időben azonban a hasznosságát az ősi élelmiszer komoly kétségek merülnek fel kezdett. Mivel a kutatás eredményei, akkor nem nevezhető alaptalan. Eközben a vita körül ezt a témát még folyamatban van, és a jövőben minden bizonnyal felfedi sok új információt.
Ezért a misszió ma úgy látjuk, hogy megmutassuk az olvasók objektív és megbízható képet - tények és adatok az előnyöket, vagy kárt tejet. És így tovább, mindenki el tudja dönteni magának: inni vagy nem inni tejet?
Értékes összetételű, könnyen emészthetőség
Ahhoz, hogy beszélni előnyeit vagy kárt tejet, és nem mond semmit annak összetételét - nem logikus. De annak belső tartalmát, mivel kapcsolódik az egyik legértékesebb élelmiszer. Bíró magadnak: a tej tartalmaz több mint száz anyagok, amelyek ahhoz szükségesek, hogy az emberi szervezetben. Ez a 20 esszenciális aminosavak és vitaminok, mint sok, és több mint két tucat zsírsavak, ásványi sók (körülbelül 30) és a fontos metabolikus enzimek. Hasznos összetevők egy természetes harmónia egymással, hogy könnyen felszívódnak az emésztési folyamatot, segítve ezzel egyidejűleg a felszívódását más élelmiszer-komponensek (például, fehérjék és zsírok növényi eredetű).
A tejfehérjék. Ez kazein, albumin és globulin, amely ténylegesen tartalmazza az összes esszenciális aminosavat értünk. És kazein mutatjuk együtt kalcium - a nyomelem, amely a tejben aktív állapotban.
Szénhidrát tejet. Ezek közül az egyik - a tejcukor vagy laktóz. Ez nem olyan édes, mint a növényi cukrot, de nem rosszabb a tápértékét. Eléggé hangsúlyozni laktóz értéket a termelés a tejsav termékek: mivel a bifidobaktériumok és laktobacillusok konvertálja a tejsav, ahol a kazein koagulálódik.
A mikrotápanyagok tejet. A termék összetétele mellett tartalmaz a kalcium és foszfor, kálium, nátrium, vas, kén és cink, jód és fluor, réz és mangán. Úgynevezett nyomelemek aktívan részt az anyagcsere-folyamatokban, az emberi test, és hiány van a diéta legalább egyikük vezethet anyagcsere zavarok.
Az enzimek a tej. Itt voltak nagyon, de több mint húsz vizsgálták. A legfőbb tulajdonsága, foszfatáz, reduktáz, peroxidáz, amiláz, lipáz és a kataláz. Ezek jelentik a fehérje frakció, vagy az egyes anyagok, hogy az olyan fehérje-komponenseket. Sok a termelődő enzimek már fejni tejet a salakanyagok mikroorganizmusok.
Miért változik a hozzáállás, hogy a tej?
Összetételének köszönhetően és a tej ízére valójában tekintik az egyik legfontosabb élelmiszeripari termékek a gyermekek és a felnőttek. Miután ezt mondta, múlt időben, még nem foglaltak, mert ma az arány a tejet az orvosi szakma nyilvánvalóan megváltozott. Az elmúlt tíz évben végzett kutatás, amelynek eredményeit a szépséggel: tej okozhat idő előtti halál! Két évvel ezelőtt a szövetség orvosok égisze alatt a leghíresebb orvosi központ a világ - Harvard Medical School - kategorikusan kijelentette: tej a listából az egészséges élelmiszerek, hogy megszüntesse! Azon az alapon, hogy a tények feltörekvő róla egyre jobban félnek, és ideges (és ez annak ellenére, egyedi és harmonikus összetétele hasznos összetevőket, amit a fent említett).
A tejzsír kiváltja atherosclerosis. Legyen Ön az első ébreszteni kardiológusok. Mint kiderült, a fél kalóriát tej elszámolni a zsír. Például, egy pohár tej tartalmaz 10% -át a napi szükséglet. Ez marhafaggyú - a legnehezebb és a legrosszabb a zsír, ismert az emberiség. Ez vezet az érelmeszesedés, a szív és agyi erek, amely tele van a szívinfarktus és a stroke. Szilárd marhafaggyú, amely gazdag tej, és a vérerek érintett végtag, ami szó szerint eltömődött a „rossz” koleszterin szintjét. Az előrejelzések neradostnye említett betegségek, mint a százalékos halálesetek tőlük magas.
Tej - allergén. A háttérben a fenti tények a tej allergiát okozhatnak látszólag ártalmatlan, de ez a tény nem lehet figyelmen kívül hagyni. Nem utolsósorban azért, mert a tej mellett búza, szója, mogyoró, tojás, hal, tenger gyümölcsei és a citrusfélék szerepel a nyolc termék minősülő valódi allergia (azok ismertek a reakció azokat ott nem számít, hány lépett be a organizmus vagy, hogy az allergén). Tehát, az egyik legismertebb allergia reakció a gyermekek tehéntejfehérje, amely megnyilvánul az első 6 hónapban az élet manifesztálódik elég kellemetlen tünetek - szék zavar, bél kólika, fogyás, ingerlékenység, és súlyos esetekben - hányás, urticaria. ödéma, stb
Tej intolerancia. Mit kell tenni?
Statisztikák, ami elgondolkodtató: minden negyedik lakos a Föld szenved intolerancia a tej. Pontosabban tejcukor - laktóz. Ez az az állapot, vagy pontosabban, a betegség nevezik laktáz hiány. Ez akkor fordul elő mind gyermekek (veleszületett intolerancia), és a felnőtt (szerzett intolerancia) miatt a szervezet képtelen megemészteni a cukrot a tejben annak a ténynek köszönhető, hogy a bélben termelt mennyisége nem elegendő megfelelő enzim - laktáz. Ennek eredményeként, az emésztetlen laktóz nem szívódik fel a szervezetben, és a vékonybélben belép a vastagbélben. És ott „vetik magukat” képviselői a helyi mikroflóra, amelyek kezdik osztott meg, hogy úgy mondjam, a maga módján. Lázas tevékenység mikrobák ilyen esetekben fordul jelentős puffadás, előfordulása súlyos hasmenés és kíséri fájdalom a has.
Ha laktáz hiány veleszületett, az intolerancia a tej és a termékek bizonyos mértékig fennáll az egész élet. Megszerzése esetén a betegség természete következő taktika - a harcot bél dysbiosist és egyidejű enzimes rendellenességek. Plus - diétás terápia, amely kizárja a tej és tejtermékek.
Mit lehet helyettesíteni a tej?
Így, a tej és tejtermékek egyrészt forrása igen értékes anyagokat a szervezet számára, de a másik - válhatnak felbujtói különböző betegségek jelenléte miatt az ipari rákkeltő anyagok, valamint azért, mert az egyéni intolerancia. Hogyan lehet ilyen esetekben? Lehetséges, hogy megtalálja a megfelelő helyettesítő tejet? Kiderült tudsz, és - sikertelenül.
Egy másik, hogy a tehéntej lehet a zab tej, amely képes csökkenteni a koleszterinszintet. Meg lehet főzött otthon: egy nagy kapacitású töltik zabkása (egyharmad) és víz (kétharmad), amely lehetővé teszi a keveréket betölt egy éjszakán át. Reggel törzs, és kap a fehér italt.
Ízletes és egészséges szójatej. A szín ez nem más, mint a tehén. Sok ez, és a tápanyagok, amelyek lehetővé teszik jelentősen csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, és a csontvesztés oszteoporózis.
Rice tejet, amely előállított egyedi minőségeket barna rizst tartalmaz azonos mennyiségű kalcium és vitaminok. valamint a hagyományos tejet. Az egyetlen különbség az, hogy ez nem olyan magas zsírtartalmú.
Ahhoz, hogy a szervezetben a kalcium és a D-vitaminok a diéta tartalmazza a kínai káposzta, bab, tőkehalmáj olaj. Az utolsó kiadott kapszula formájában. Két gramm elég ahhoz, hogy megfelelnek a napi szükséglet a D-vitamin és omega-3 zsírsavak. Nos, ha nem tudja elképzelni az életet anélkül, hogy a tehéntej, és nem kész arra, hogy adja fel, legalább kerülje pasztörizált terméket, amely már elmúlt, az ipari feldolgozásra.