Teafogyasztási kínai - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Housekeeping tip -
Évszázadokon át a kultúra tea Kínában sokféleképpen lehet főzni próbálkoztak már, kezdve a primitív főzés száraz teát és befejezve egy pillanat feloldásával tea kivonat forró vízben. Mivel azonban a legegyszerűbb és a leginkább összetett módszereket eldobjuk idővel. A legésszerűbb - az egyik, hogy képezte az alapját a nemzetközi főzési módszer, és hogy általánosságban követjük.
A tea vagy próbálni mindent, és a mi feladatunk. Nem szabad elfelejteni, hogy az öröksége a multinacionális kultúra. Ezért a kérdés úgy tűnik, naiv egyes olvasók kérdezi, hogy milyen új módszereket sörfőzés közelmúltban megjelent. Már a VIII. Kínában azt állapították meg szigorú szabályok és megszűnt sör sört teát. A második felében X. volt az első nagyobb reform teát.
Azóta szárítsa a tealeveleket, a maradék eredeti gyengén hengerelt, dörzsölte kő habarcs egy por, majd egy speciális habverővel bambusz habverővel forró vízben, amelyet eredetileg vett azonos térfogatú tea port és a majd lassan vizet adunk, és hegesztett sűrű tejszínes keveréket .
Regisztráció új módszer egybeesett az Advent a továbbfejlesztett porcelán - fehér porcelánból készült, mázas belülről. Ez azonnal lehetséges felismerni nem csak az íze, hanem a színárnyalat apály, és a legfontosabb dolog - az aroma tea, különösen a fejlődő habverés közben. Egymásrautaltság és karamell nyilvánvalóvá vált. És ez azonnal tükröződik a tea iparban.
Azt kérik, hogy megőrizze aromáját, figyeli a színváltozás a gyártás során. Így javítja a sör tea vezetett javulás az üzleti technológia. Különböző fajta tea, amíg az előbbi csak zöld. Kezdetben úgy sikerült létrehozni egy tucat fajták a XIII. számuk elérte a 100, voltak fekete és piros teák. Ebben az összefüggésben vált még tart tea versenyek, amelyek jutalmazzák azokat, akik kitalálta pontosabban és gyorsabban a különböző fajtákat és ezek keverékei.
Amikor már egy csomó fajta, jellemző vonásait váltak mindenki által ismert, nincs szükség, hogy dörzsölje a tea előtt sör. Haoborot, a fajták termelése vysokoaromatnyh figyelmet fordítottak a megőrzése a lap egy darabban (garancia megőrzése finom aromájú tea), különösen a tisztító lapot, amely együtt járt az aroma és az acélt most megkülönböztetni fajta tea előtt sör.
Tehát, a XV-XVI században. teljes váltott főzetkészítő gaiwan - speciális típusú Petri tálak térfogata 200-250 ml, de az éles expanziós a tetején, és egy fedéllel, amelynek átmérője kisebb, mint az átmérője a felső széle a csészét. Ilyen egy csésze van töltve 4-5 gramm tea és azonnal öntsük víz 2/3 térfogat vagy fele térfogatra. infúziós idő nem haladja meg a 2-2,5 perc, maximum 3-4 perc néhány teák.
Gaiwan teát öntenek egy csésze ivó, úgyhogy a fedél fel sem merül (ne engedje az illat), akkor csak lazán nyomják a szélek gaiwan és tea öntjük az így létrehozott résbe. Tea iszik forró kis kortyokban, cukor és más fűszereket, amely szerint a kínai, teljesen eltorzítják az igazi ízét tea.
A sdabrivanii és a díszítés a kínai tea nem szükséges, részben azért, mert enni főleg obrazom sárga, piros és zöld teák ízesített rendkívül kíméletes és erős ízű.
Miután megitta 3/4 tartalmának gaiwan fennmaradó egynegyed erősen újra öntsük a forró vizet.
Kiváló minőségű tea lehet önteni gaiwan akár négyszer (anélkül, hogy összevonja azt), míg mások - csak két, legfeljebb három alkalommal.
Az első infúzió tea főzött ilyen általában gyengébbek, világos karamell, de ízletes. Kóstolja meg a tea után jelenik meg a második, harmadik tölteléket.
Ezért a kínai megtalálható az állítás, miszerint a második legfinomabb főzetet teát. De ez csak az bontakozhat gaiwan. Brewing tea egy csésze, vagy egy egyszerű piala egyáltalán nem hasonlítható össze bontakozhat gaiwan. Ezért azok, akik sört a tea a csészék, feltételezhető, hogy követni fogja a kínai út nem csak rossz, hanem rontja a tea: fedél nélkül azonnal kilélegzett és gyengén ragaszkodik zárás a csészét, és nem veszít íz, mint nadrág, preet az a csészealj van egy lyuk gőz kiszabadulását.
Amikor főzött teáskannák, különösen a nagy, 3 liter vagy annál nagyobb, a legfinomabb, természetesen, az első szakadó tea. Brewing kínai teáskanna különbözik a miénktől, hogy a legtöbb jön keresztül porceláncsészét-szűrővel. Ez lehetővé teszi, hogy a tea, hogy teljes mértékben extraháljuk, például a töltött száraz tea csésze-szűrő nem csak jól vízzel mossuk, hanem a tea ott a sörfőzés során enyhén préselt porcelán vagy ezüst kanál és tömörített, ami azt mechanikusan, anélkül, hogy a hőmérséklet emelésével és a változó teaízanyag belőle a maximális számú „finom frakció.”
Sörfőzés egy porcelán csésze, egy szűrő különösen alkalmazható a zöld és vörös teák. Ebben eldobható töltési a kanna mindig egyenlő 1/2 vagy 2/3 térfogatának a csésze, azaz. E. 10-től 25 g. Miután egy 1 L vízforraló, tea infúziós kaphat majdnem egyenlő 2-2,5 liter várat. Egy ilyen módszer hegesztés nem csak nagyon kedvező, hanem a könnyen használható.
A déli és dél-nyugati tartományaiban Kína etnikai kisebbségek (Miao, Tai, és nasi) különböző fajta préselt fekete teák, ami fanyar infúzió, amely összekeveredik a főzés után a különböző fűszerek: gyömbér, csillagánizs, kardamom, fahéj (vagy külön-külön), és teát inni mandulával.
Forrás: V. V. Pohlebkina "tea, története, tulajdonságai és felhasználása"