Távú tárolása és eltarthatósága élesztő
Kezdeni a terminológia:
Eltarthatósága élelmiszertermék, az az időszak, amely alatt az áru tárolható anélkül, hogy elveszítené alapvető tulajdonságait - ízét, színét és egyéb tulajdonságait, melyek velejárói a termék a gyártó szerint. Ami az élesztő egy időszak, amely alatt a reakció, hogy mi legyen a frissen megjelent, jól, vagy enyhe erőtlenség erjedés. Végén a tárolási időszak élesztő lehet enni.
Az eltarthatósági ideje az élelmiszertermék. Ebben az időben, ami után a terméket tilos enni, függetlenül tárolási körülmények között. Lejárati idő után, az élesztőt nem szabad megenni.
Tárolási idő sajtolt élesztő általában 10-12 nap, feltéve, fenntartjuk a megfelelő hőmérséklet - a felső polcon a hűtőszekrényből. A napokon át a hűtőben, azt mondhatjuk, hogy a tulajdonságait sajtolt élesztő megváltozott, és minőségének biztosítása érdekében a gyártó már nem teljes mértékben, annak ellenére, hogy használhatóak. Szobahőmérsékleten eltarthatósága egy nap.
Eltarthatóságát sajtolt élesztő szobahőmérsékleten két napig, a felső polcon a hűtőszekrény - akár egy hónap a fagyasztóba - legfeljebb hat hónapig. By the way, ha hűtőben tároljuk, nem éri meg az élesztő, hogy rendezze egy műanyag zacskóba, egy élő szervezet, akkor jobb, ha csomagolja őket papír vagy fólia, és amikor hűtőszekrényben kell lennie, hogy a csomag részei 50-70 gramm, és fóliába csomagolva, ami megsokszorozza ne olvassza az egész tégla.
tárolása száraz élesztő időszak lehet 12 és 18 hónap, attól függően, hogy a gyártó és a gyártási technológia. Ez azt feltételezi, hogy a csomagolás nem sérült, hogy a készülék nem nyomtatja csomagot. A nyomtatás után a szavatossági idő általában száraz élesztő nem több, mint két hét.
Eltarthatóságát száraz élesztő, zárt csomagban lehet akár két vagy több év. Egyértelmű, hogy a „életképessége” az élesztő egy teljesen nem olyan, hogy az új, de még mindig nem károsak. Tartsa száraz élesztő kell egy sötét, hűvös helyen. Azt is meg lehet tárolni a fagyasztóban, ahogy ömlesztett kis részletekben, nem ismételt eltávolítását nagy mennyiségű lesz kialakítva, hogy a kondenzátum megrövidíti az eltarthatóságot.
Bár van néhány módszer, amely „felébred” a régi élesztő, még mindig próbálja mennyiséget vesz élesztő lehet fogyasztani akár a lejárati időt. És ebben az esetben, a sütés lesz finom és illatos zavaró „meglepetés”, hogy nem emeli a tésztát.
Így az eltarthatóság és eltarthatósága frissen préselt és szárított élesztő is, és más termékek, a módszertől függően a megtakarítások és a fogvatartási helyeken.
Élő élesztő nyomni a hűtőszekrényben + 2 ° C és 4 ° C és eltarthatósága akár 12 napig, és eltarthatósága - 1 hónap.
Ha pachechku ezt a terméket szépen kockákra vágjuk 15-20 gramm. és szorosan csomagolt polietilén fóliával vagy tegye a fagyasztóba, az eltarthatóság 2 év, és a lejárat dátumát növekedni fog, mint 5 év (azaz. a. élesztők esnek tetszhalálból).
Szárított élesztő is lehet fagyasztani, és ezáltal a tárolási és eltarthatósági időtartam nem kevesebb, mint hogy a nyomott, de sajnos a pontos információkat nem voltam képes megtalálni.
A legtöbb gyártó ajánl a belőlük készült termékek, tartsa szobahőmérsékleten, száraz, fénytől védett helyen, ígéretes, hogy ha a szavatossági ideje száraz élesztő nem kevesebb, mint 6 hónap, az eltarthatósági ideje 2 év.
A friss élesztő, annál magasabb a felvonó is nagyon fontos betartani a megfelelő tárolási körülmények között.
Száraz élesztő eltarthatósági ideje 2 év, ez a fő előnye. Fontos, hogy tárolja száraz helyen, ahol nincsenek a hőmérsékletváltozás. A legjobb hőmérséklet tárolni őket 15 fokkal.
Préselt élesztő. brikett, hogy értékesítik az üzletekben a hűtőszekrényekben, hőmérsékleten 0-4 fok tárolható legfeljebb 15 napig szobahőmérsékleten nem több, mint egy nap. nem tudja csomagolni őket, mert Ezek az élesztők kell lélegezni.
By the way, van még egy folyékony élesztő. de azokat nem használják szeretőit.