Tárolása és felhasználása konzerveket
Azáltal onservy lezárt tartályokban tárolható hosszú ideig hőmérsékleten 18-20 ° C otthon raktárhelyiségekben, hanem inkább ezek tárolják száraz, hűvös, sötét szobában hőmérsékleten 15 ° C-on A nedves környezetben a fémlemez burkolatok berozsdásodhat megjelent e pillanatban lyukak szolgálnak konzerv romlást okozó eredményeként behatolást kannák levegővel együtt mikroorganizmusokat. Magas hőmérsékleten (25-40 ° C) felgyorsítja a sor kémiai folyamatok fordulnak elő az élelmiszerekben, ahol a meglágyult gyümölcsök és zöldségek, dzsemek és szörp kompótok elsötétedik és íze konzerv romlik. A hőmérsékletet 0 ° C-on elfogadható tárolására kannák; alacsonyabb hőmérsékleten megfagyhat a tartalmát a kannák. Konzervált tartalmazó kis cukor vagy só, fagyasztva hőmérsékleten 2-3 ° C, kompótok - hőmérsékleten 5-7 ° C; jam alacsony hőmérsékleten kristályosítjuk.
A fagyasztás a víz a sejtek a konzerv zöldség és gyümölcs, jégkristályok képződnek, amelyek könnyen letéphető a sejtfalakat. Ennek eredményeként, a felolvasztás után a gyümölcsök és zöldségek lesz petyhüdt és ki lé folyik. Továbbá, mivel a fagyasztás eredményeként a folyadék térfogatának a konzervdobozok és üvegek, növekszik tört.
Ezeket a dobozokat, például gyümölcslevek és pürék tárolható alatti hőmérsékleten 0 ° C-felengedés során azok nem befolyásolják hátrányosan a tulajdonságait.
TÍPUSA MARRIAGE házilag tartósított
W tyúk tárolására konzerv őket kell rendszeresen figyelemmel kíséri, hogy gyorsan azonosítani a hibás kannák.
konzerveket csepegés jelentkezik elsősorban elégtelensége miatt sterilizálás, pontatlan teljesítése valamennyi követelményének alapos mosás és forrázás kannák, előkészítése a gyümölcsök és zöldségek. Maradó nagy mennyiségű káros baktériumok mosás után a nyersanyagok, konzervdobozok és fedelek megsérti konzerv sterilizáló mód néhány napon belül alakul ki. Gázok eredményeként fejlődött ki életük, az a teret kitölti a pot a termék és a nyomást fognak gyakorolni a fedél, miáltal a fedél vzduyutsya ón (képződött bombazh). A gyors fejlődése a gázok, amikor a nyomás a bank meghaladja a légköri, a fedél szakadt. Ezek konzervet enni lehetetlen. Ha a bankok kupakkal üveg fedéllel (klipek), a kapott gázfejlődés belüli nyomás a kannák emelkedik, és válnak megegyezik az atmoszferikus levegő nyomását. A levegő behatol a bankok, sterilitás törött, és néhány nappal a felszínen a termék penész, ömlött a szirup vagy zavarossá válik, elkezdődik a fermentációs folyamat.
Az ok a házasságra is légteleníteni fedő doboz. Ha az üveg fedelét gumigyűrű fordult rugalmatlan vagy nagyon szűkös, és nem felelnek meg az üveget, és a fedél, és ha gyenge állkapocs és zsúfolt a bankok, hogyan alaposan sterilizálni nyersanyagok, sapkát bankok nem fogja.
A tégelyek fedéllel konzervdobozok selejtet okozhatnak lehet egy laza csomagolás a fogak jelenléte a peremén a fedél. Ezért a sterilizálás után, szükség van, hogy ellenőrizze a minőségét Elzárófedelek.
Bombazh oka lehet, hogy savas capping kannák (pácok, saláták, stb), festék fedelek. Ha fém-együttműködő kupakkal a tartalmát kannák sav szabadul fel a keletkező gázok okozó bombazh.
Az azonosító házasságot csak akkor használható a cukorral bevont vagy enyhén erjesztett jam jam és lekvár. Jam nem veszíti az íze és tápértéke, így elegendő helyet bankok megnyitás nélkül, egy serpenyőben, forró vízzel, és fokozatosan melegítsük forrásig. Erjesztett lekvár és dzsem lehet emésztjük cukorral (50-100 g per 1 kg termék).
A háztartási konzerv nagy segítséget szervezésében kiegyensúlyozott, biológiailag értelmes és költséghatékony tápegység család.
Köztudott, hogy a lekvár többnyire a tea. Továbbá, bogyók és gyümölcsök a lekvárt lehet gyártásához használt háztartási piték, sütemények, muffinok, palacsinta és egyéb tésztát termékeket.
Raspberry saját gyümölcslevek vagy és dzsemek ezekből bogyók legyen minden otthonban, hiszen amellett, kiváló ízt, ők is olyan terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek (megfázás).
Jam és lekvár is használható tészta termékek és szendvicsek tea vagy tej.
Kompótok - egy nagyszerű desszert, amely képes befejezni a vacsorát. A gyümölcsök és bogyók vett kompótok, télen is főzött gyümölcs saláták, friss gyümölcs, amelyek rendelkezésre állnak ebben az időben az év: alma, narancs, citrom, mandarin. Szirup készítéséhez használt zselé, hab, zselé.
Egy szép mellett az ünnepi asztalra kerül tartósított gyümölcs a borban.
Szárított gyümölcs lekvárok készek van egy nagyon kellemes íze és illata. Ezen felül, akkor lehet főzött gyümölcs levesek, mint az első természetesen, és párolva egy kis vizet és a cukrot - saláták. Ezeknek a szárított gyümölcsök, mint az aszalt szilva, nagyon hasznos normalizálását emésztést.
Szárított zöldség étkezés előtt alaposan mostuk és állni hagyjuk 3-4 órán át kis mennyiségű hideg vízzel megduzzadnak. Ha a zöldségek előfőzött szárítás előtt, kevesebb idő szükséges a duzzanat. Zöldségek, jól szárított, duzzasztása után érik el ugyanazt a térfogatot, hogy a szárítás előtt alkalmazott, és leengedése után a víz - és a kiindulási tömeg. Ha megfelelően szárított íz, a szín, szag, állag zöldséget szinte nem változik. A főzés levesbetéteknél zöldség vagy előfőzött körülbelül 20 percig, és a nem-vizes sóoldattal.
Gyümölcsvelő és lé nagyon hasznos diétás és bébiételek. Gyümölcslevek kell venni a napi étrend az emberek minden korosztály, különösen a gyermekek.
Gyümölcs fűszerek és pácok - szép és fűszeres körettel grillezett baromfi és a második húsételeket.
Zöldségkonzervek lehet mindig jó mellett hideg és meleg ételeket.
Pickles helyére friss zöldség télen. A pácolt alma és szilva adja saláták és vinaigrettes frissítő ízű. Jók mint egy extra körettel ételek baromfi és a hús.