szolgáltatási szint nyomon követése
szolgáltatási szint monitoring rendszer ellenőrzésére, hogy a szolgáltatás folyamat. A fő célja ennek a megfigyelést - ellenőrzi, hogy a nyújtott szolgáltatás a szintre, hogy írják szolgáltatási színvonal. Abban az esetben, bármilyen ellentmondás ellenőrzés biztosítja a különböző szankciók (megrovás, pénzbírság, stb.)
Figyelemmel kísérését, hogy biztosítsa a jó szolgáltatás nevű étterembe, persze, a vágy, hogy megnyerje a szimpátia és a tiszteletet a fogyasztó. Szervezése a kontroll a személyzet biztosítja a végrehajtás kidolgozott szolgáltatási szabványok. Még ragyogó szabványokat nem szükséges, ha a személyzet nem felel meg a rendelést.
Az ellenőrzési folyamat biztosítja megfelelően a hierarchia a munkát a létesítmény. Például a rendszergazda munkáját felügyeli pincérek, menedzser - a mű minden más alkalmazottak.
Amellett, hogy a közvetlen megfigyelés betartásának ellenőrzése a szükséges szintű szolgáltatást lehet elvégezni a megszokott módszer a „titokzatos vendég”. Ideális esetben hatékonyabb felhasználása mindkét módszer, mint a Mystery Shopping lehetővé teszi, hogy megszüntesse az esetek eltitkolása más alkalmazottak. Ez egy független értékelést a szolgáltatási szint az intézményben.
Meghatározott szolgáltatás hiányosságait kiemelten kell foglalkozni. Néhány büntetéseket itt nem segít, éppen ellenkezőleg, tovább súlyosbítja a helyzetet - a személyzet szó szerint „shake” minden lehetséges szúrás, és elveszíti szolgáltatást, mert szüksége van „szellemi” komponenst. Itt érdemes felidézni a híres bölcs szavak: „Csak boldog ember képes adni boldogságot másoknak.” Sőt, az egyik tud adni, ami nem önmagában. A feladat №1 szolgáltatás - „ajándékozni” a vendég.
Miért olyan fontos ez? Bármilyen kölcsönhatás (ebben az esetben „a munkavállaló - vendég”) cseréjével jár az energia.
Még ha a legtöbb időt a munkavállaló csendes és csak hozza hamu edények, energia csere még mindig történik a szinten nem vettük észre. Természetesen a szolgáltatást kell biztosítani a kedvező energia áramlását, simán folyik a teremben. Ahhoz, hogy az ilyen áramlás rendesen (ezt a továbbiakban) ellenőrző személyzetet.
Ennek eredményeként a dolgozó szolgáltatási színvonal felfedheti hibák és hiányosságok megszüntetése, hogy azonnali megoldásokat. Általában ezek a hiányosságok vált ismertté magukat a munkavállalókat, amelyek közvetlenül részt vesznek a végrehajtását kidolgozott szabványokat. Ha az alkalmazottak segítenek azonosítani a hiányosságokat, és nem maradhat közömbös, akkor nagyon szerencsés. Az alkalmazottak arra kell ösztönözni, például a többi -, hogy motiválja ezt a fajta munkát.
Változások a szerkezetét szabványok és személyzeti menedzsment politika koronázza folyamatot. Ehhez valójában követjük ideje változtatni, hogy megakadályozza, hogy a szolgáltatás a színvonalas.
Változások okozhat nemcsak az eredmények ellenőrzése, de Yeshe és a felügyelet eredményeit a vevői elégedettség szolgáltatást.
Üzleti tervek, amely segít a törekvések.
Ha hibát talál, jelölje ki, majd nyomja meg a Shift + Enter vagy kattintson a click ide jelezzék.
Köszönöm az üzenetet. A közeljövőben kijavítjuk a hibát.