Szecsuán paprika használt főzés, az íze és előnyök
Szecsuáni bors általánosan formájában értékesítik száraz barna-vörös közzétett vagy elváltak dobozok fekete magvakat. A főzés használat, általában csak shell. Van egy jellegzetes ízt citrusok és hideg íz. Nézzük meg részletesebben a sajátos fűszerek, annak előnyeit és néhány érdekes receptet.
Mi a titka az eredeti ízét szecsuáni bors?
Megvásárlásával a fűszerezés, akkor nem kell aggódnia, hogy a legtöbb a membránok nyilvánosságra. Mert bennük van, amint ez felejthetetlen ízét. Kisebb keserű paprika magokat nem különbözik a szokásos fekete.
A membránokat is tartalmazott egy ritka fűszerezés anyag, amely növeli az érzékenységet az idegvégződések nyelv a hőmérséklet és az érintés. A rajt után az alkalmazás intenzíven dolgozni ízlelőbimbók. Ennek eredményeként, van egy olyan érzésem, hogy közel van ehhez a kognitív disszonancia.
Szecsuáni bors. kérelem
Hogyan kell használni a fűszerezés aromája és íze teljesen nyitva? Van néhány egyszerű technikát.
Először is, mielőtt a szemcsék és a héj ajánlott megsütjük olaj nélkül az alacsony hő. Meg kell majd azonnal összetört szecsuáni bors. Photo képét tartalmazza a szerkezet, hogy kéne egy eredményt. Skins kell maradnia szinte érintetlenül.
Másodszor, a levesek, és a folyadék ízesítésére ételek jobb hozzá tíz-tizenöt percig, amíg főtt. Ennek köszönhetően a módszer, bors ad teljes zamatát és ízét a húslevest.
Harmadszor, nem ajánlott használni ezt a fűszerezés külön-külön. Úgy működik a legjobban együtt. Javasoljuk, hogy adjon hozzá más paprika, fűszerek, gyömbér és csillagánizs.
Negyedszer, amikor a előkészítése hús vagy hal, szükséges, hogy az elegyet. Ehhez keverjük sült paprika és só. Továbbá, félkész és dörzsölte előkészített.
Ez minden titkát.
Mit lehet cserélni ezt a fűszerezés?
Nem minden háziasszony a polcon a konyhában szecsuani borsot. Mi helyettesítheti a fűszerezés, és hogy tud-e csinálni veszteség nélkül élvezeti? Ebből az alkalomból, van néhány ajánlást.
Először is, ez fűszer helyett gyakran fehér borssal. Az eredmény azonban némileg eltérő. Az a tény, hogy van egy hasonló fehér bors ízét, de nincs konkrét hideg íze. Ezért az ételek egy kicsit más.
Másodszor, tekintettel a változások a fűszerezés keveréke a fekete és szegfűbors. De, persze, íz és zamat nem egészen azonosak.
Harmadszor, akkor ajánlott használni hagyományos fekete bors. De ne feledje, hogy Szecsuán nem annyira akut, ez több fűszeres. Így az íze a kész étel lesz kicsit más.
Szecsuáni bors. hasznos tulajdonságai
Ez eredeti fűszerekkel nagyon egészséges.
Először is, emésztés javítható miatt összetételét. Anyagok, amelyek rendelkezésre állnak bors, növelheti a specifikus enzimek, amelyek viszont javítani fogja a tevékenységét a tápcsatornában. Ezen túlmenően, ez a fűszer - szélhajtó.
Másodszor, bors csökkenti a nyomást. Köszönhetően vételi kitágulnak a vérerek, a normális vérkeringést és csökkentik a vérnyomást.
Harmadszor, a fűszer van fiatalító tulajdonságai. Természetesen ez nem ajánlott a használata a hazai környezetben. De kozmetikai cég használja kivonatot amely nyert a paprika bőr. Tanulmányok kimutatták a jelenlétét a rövid távú és hosszú távú öregedésgátló hatása.
A paprika jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek miatt előfordul, hogy a megsemmisítés szabad gyökök. Ez leállítja a sejtek negatív oxidációs folyamatokban.
Negyedszer, fűszer gyulladásgátló tulajdonságokkal. Pepper lehet használni, mint amelyeket járulékos ízületi gyulladás kezelésére és betegségek gyulladásos jellegű.
Ötödször, ha ezt a fűszerekkel kis mennyiségben, van egy vizelethajtó hatással. A mechanizmus a keresete egyszerű: bors hozza ki a felesleges vizet a szervezetből annak a ténynek köszönhető, hogy az emberek gyakran megy a WC-vel. Ennek eredményeként, folyadékveszteség lép fel fogyás folyamatot.
Hatodszor, japán bors fájdalomcsillapítót. Tartalmaz egy egyedülálló kombinációja, ami nagyon aktív. Ez képes gerjeszti az idegrostok küldeni az adott jeleket az agyba. Ennek eredményeként, izgatott ízlelőbimbók a szájban, ami érezhető zsibbadás. Ez a tulajdonság paprika aktívan használják az orvosi gyakorlatban, főként a krónikus fájdalom.
Hetedik, a legújabb kutatások a rák elleni küzdelemre bizonyította, hogy a benne lévő anyagokra paprika segít kialakítani a gyógymódot erre a szörnyű betegség, mint a rák. Ez úgy történik, annak a ténynek köszönhető, hogy képesek megállítani a kóros sejtek szaporodásának, anélkül, hogy a tevékenység az egészséges, normális. Az ilyen kezelés optimális hasnyálmirigyrák és mellrák és a prosztata. Ezért javasoljuk, hogy ezt a fűszert az étrendben, amilyen gyakran csak lehetséges.
Íme néhány érdekes receptet, amelyek magukban foglalják a szecsuáni bors. Kulináris tanulmányok eltérő lehet, de az eredmény nagyon érdekes.
Wings "Delicious" a grill
Szecsuáni bors meg kell őrölni, és keverjük össze a tengeri só. Követi dörzsölje csirkeszárny, kenje őket ketchup és mustár. Hagyja a húst a páclében egy pár órát. A szárnyak a grill sütni, folyamatos keverés közben. Tálaljuk ketchup és a friss zöldségek.
Hús „szaftos” fűszerekkel
Szecsuáni bors meg kell őrölni, mozsárban szárított hagyma, egy darab gyömbér, tengeri só és erősfű. Felveheti kedvenc fűszerek. Keverjük locsolás, öntsük az asztalon, és óvatosan forgassa az ő vágás. Fry a hús több oldalról nagyon óvatosan, hogy fűszerekkel enyhén pirított. Tedd a borítékba fóliával. Süssük az előmelegített sütőben.
Tálalás előtt egy serpenyőben megsütjük zöldségeket. Tökéletes köret válhat gomba, spenót és a piros chili paprika.
Spagetti hús chips
Először is fel kell készíteni a fűszerezés. Szecsuáni bors malom fűszernövények és sózzuk. Bélszín vékony csíkokra vágjuk, roll fűszerek és megsütjük. Forraljuk spagetti, leszívatjuk, és keverve olívaolajjal. Tedd a tésztát a serpenyőben, hogy a húst, és keverjük össze.
A spagetti ajánlott, hogy egy illatos mártást. Ehhez meg kell aprítani csípős paprika, összekeverjük a szójaszósszal és a mustárt. Továbbá meg kell tenni a spagettit egy tányérra, és megszórjuk friss bazsalikom, petrezselyem, zeller szeletekre, öntsük a mártást.
Hús „siet”
Bélszín vágva közepes csíkokra. Szecsuáni bors és só keveréke, kedvenc fűszerekkel és a hús. Melegítsük fel a mély serpenyőbe, öntés előtti olívaolaj. Fry a húst a tíz-tizenöt percig. Ebben az időben, csíkokra vágjuk a zöld és piros paprika. Kenjük meg a serpenyőben, és pirítsuk pár percig. A bolgár paprika maradjon ropogós.
Melegen tálaljuk ajánlott. Akkor megszórjuk borssal és fűszerekkel.
Corner egyenletesebben ahol alkalmazható, mint jelöljük GOSZT 8509-93 Melegen hengerelt acél eltérő szögtávolságban, szabályozott, GOST 8509-93, egy népszerű típusú acél. Pontos egyezés szükséges méret.
