Szakértők hívja kávé kapszula másik gyorsétterem
Mi valójában ez része a kávé kapszula? Mit gyártók a csomagolás konténerek? Miért ital ily módon előállított, igazi ínyencek kávét tartják primitív terméket? - tanult levelező "MK".
Egészen a közelmúltig, kávé kapszula (vákuum tartály) már rendelkezésre elsősorban a lakosok európai országokban. Ma ez a kávé minden nap egyre népszerűbb Moszkvában. A gyártók, amíg egy kicsit - csak néhány vállalat képviselte a magyar piacon. Ezért úgy döntöttünk, hogy hasonlítsa össze a termékek: kávé tanulmányozta a kémiai összetétel és a csomagolás.
A részletes összetételét kávé - ami kapszulákban - sajnos ma nem jelzi minden gyártónak. Minden, ami meg van írva a kommentárok a termékekkel azonos Nespresso, Caffitaly vagy Dolce Gusto-, - úgy, mint valami „készült 100% Arabica” vagy „hoz létre a kiegyensúlyozott keveréke, arabica és robusta.” Ezt követi egy szép, de elég gyakori kifejezések a különleges pörkölő technológia, amely állítólag „kiderülhet kiváló íz és aroma minden kávébab.” Például, a kommentár, hogy az egyik típusú kapszula kávé Caffitaly - kremozo mondta: „Blend kávé kapszula - highland arabica. Kávé habbal az öröm. Kávé egy könnyű gyümölcsös savakkal és bársonyos krémmel ... „By the way, amellett, hogy a kávé és gyümölcs ízek könnyen megtalálható és a kávé, vanília és csokoládé, karamell és, és még gabona. Magától értetődik, hogy a kávé maga illata vanília vagy csokoládé nem. Tehát, a gyártók hozzá kell adni a tagság minden adalék - ízesítő azonosak a természetes, de valamilyen oknál fogva nem adja őket a bankok. A cukor jelenlétében a kávé kapszula, és minél több a mennyiség, és nincs szó.
Ezen túlmenően, bizonyos fajta kávét, például az azonos cappuccino, latte macchiato vagy szükségszerűen magában foglalja a tej. És ha igen, az is szükséges, hogy regisztrálják magukat a készítményben. Eközben információt az úgynevezett tej lemezek, amely folyékony tej, azt találtuk, csak a leírást kapszula kávé vállalatok Tassimo. Ugyanakkor azonban az előnyök már véget ért.
A tartomány minden vállalat ma léteznie kell koffeinmentes. És mindegyik egyfajta exkluzív és még kiosztott egy adott szín, hogy felhívja a figyelmet a potenciális vásárlók. Azonban, ahogy mondani táplálkozási, hogy igyon egy kávét nagy gonddal. Szerint a posztgraduális Institute of Nutrition Natalia Pavlyuk, a gyártók valószínűleg használni elkészítésekor oldószereket - vegyipar, amelyek lehetővé teszik, hogy újra a kávét úgy, hogy távolítsa el a koffein. De hatással lehet az emberi egészségre ugyanezek oldószerek, senki sem tudja megjósolni.
By the way, a vállalat magyarázni, hogy nem akarják, hogy jelezze a címkén a részletes összetételét a kávé kapszula állítólagos titkait termelésüket.
Kávé ízű alumínium
Most beszéljünk a tényleges kapszula, amelyben a csomagolt őrölt pörkölt kávé. Minden egyes kapszula van töltve inert gázzal, megakadályozva oxidációját a kávét. Egy ilyen módszer a csomagolás, a szakértők szerint, lehetővé teszi, hogy az íze a minőségi kávé hosszú ideig. Attól függően, hogy a keverési és csomagolóanyag tárolt kávé kapszula lehet akár két év. Ez mindenképpen egy nagy plusz.
Eközben, jelenleg a piacon, három fő típusa kávé kapszula: kapszulák egy élelmiszer polimer, alumínium kapszula és a kombinált kapszula.
A szakértők szerint, a használata a kávé kapszulák készült élelmiszerek polimer teljesen biztonságos a szervezet. Előállítása kávé kapszula készült polimer - a technológia meglehetősen drága, jelentősen meghaladja az előállítási költség az alumínium a kapszulákban. Ezért a költségek kávé ilyen kapszulák drágább.
De kapszulák alumínium és alumínium fólia (!) Elkerülhetetlenül vezet fém behatolása az emberi testbe.
- alumínium-ionok kerülhetnek be a test mechanikai sérülés következtében a tartály, amelyben tárolják a kávét - magyarázza Natalia Pavljuk. - Ezen kívül, alumínium esik hozzánk a kölcsönhatás a magas hőmérsékletű folyadékok, lúgok és savak alumínium kupakkal.
Annak ellenére, hogy számos tanulmány mutatja alumínium kárt az emberi test, az alumínium csomagolás Az élelmiszer tárolására mára az egyik legnépszerűbb, mert az olcsóság. Mellesleg, a gyártók gyakran csomagolt kávé úgynevezett kombinált kapszula, ahol a polimereket alkalmazunk, alumíniumfólia és préselt papír. A szakértők szerint az szúrja a tetején a csomagolás készült fólia, alumínium is esik a kávé. Sőt, ezen belül kapszulák gyakran nem dolgozzák ehető polimer, amely ténylegesen kapott, a kapszulákat maguk készülnek szokásos műanyagból.
Gyors élelmiszer ital
Az egyik fő hátránya a kávé kapszula (az ár mellett) valószínűleg a kapszula ragaszkodás a készítés helye. Ez az egyik típusú kapszula állítható elő csak egy bizonyos kávéfőző kapszula rendszer.
Nem is olyan régen, a szakértők Rostest Budapest „tesztet hajtottunk végre: ők képest kerámia, acél kávéfőző gépek és kapszula és a kávé pod (kávé, préseljük tabletta). Az utolsó két típus szerint nekik van kitalálva mint általában azok, akik nem akarnak bajlódni, hogy készítsen kávét - tegye a kapszula egy speciális vevőt, megnyomta a gombot, várj egy percet, amíg a nyomás alatti víz áthalad a kávé - és ízesített ital előtted. „Ez majdnem olyan, mint egy sört forró tészta vagy gyors főzés zabpehely. Nincs különbség „- mondja kávé sommelier.
De ha valaki felhívja kofevareniya egyszerűsítés eljárással, más ilyen „primitív”, ezzel szemben visszatartja. Sok rítust ital előállítási eljárás, csak egy nagy. Az ilyen kiváló valódi kávé kapszulák és hüvelyek hogy a macska egy zsákba. Összetételéhez a problémát, és a korlátozott fajta kávé kapszulákban.
A legtöbb ilyen kávé az emberek úgy vélik, hogy csak ők tudják a titkot a helyes grind szemek, megfelelő vízhőmérséklet, főzési időt a legközelebbi második, és így tovább, amelyek nélkül a kávé nem lehet „igazi”.
Érdekes tények 2
1978-ban, mérnök Eric Favre kapott szabadalmi oltalmat a találmány a kapszula rendszer. Ettől a pillanattól kezdve én születtem tok módon a csomagolás és a sör, és a késő 80-es években a XX században, az Advent a hatékony kapszula kávégépek, akkor már széles körben elterjedt.