szakács ábécé mi orvvadászat
A mi oszlopban „ABC szakács” továbbra is beszélni a különböző kifejezéseket, amelyeket a beszédében, szakácsok és szakácsok. Ma beszéljünk olyan kifejezések, mint „az orvvadászat.”
A főzés, a kifejezés utal, hogy a termék hőkezelése szinte folyadék forrni kezd, a hőmérséklet nem magasabb, mint 90 fok. Orvvadászat - kíméletes főzési eljárás, amelyben a tárolt termék szerkezetét, hasznos anyagok és természetes aroma. A kifejezés származik a francia szó Pocher, ami szó szerint azt jelenti: „ráncos”.
Termékek nekipyaschey lassan vízben főtt, megőrizve vitaminok. Ez a sütési módszer alkalmas mindazok számára, akik fontosak minőségű és egészséges ételeket.
Poshirovat lehet bármilyen étel - hús, hal, tojás, zöldség, gyümölcs. Ideális esetben egy ilyen eljárás készítmény alkalmas finom húsok és halak. Például, csirkemell, pisztráng vagy tengeri sügér nem összeomlás, és nem tudja megemészteni, ha főzzük segítségével orvvadászat. Sőt, azok továbbra is lédús, hihetetlenül puha és megtartása minden természetes tulajdonságait.
Ha így teszel, főzni a húst, akkor több időre van szükség, mint a szokásos főzés vagy sütés, de az eredmény biztosan nyerni.
orvvadászat gyakran használják a főzéshez tojás, akkor kiderül, lágyabb, mint a sült és hasznosabb, mint a főtt. A leghíresebb étel készült segítségével orvvadászat - buggyantott tojás.
A bázist folyadék orvvadászat - közönséges víz. Ezután, attól függően, az étel vagy termékek tette hozzá különböző összetevők - fűszerek, fűszerek, plusz folyadék. Ha víz helyett használja a levest, az íze a kész étel lesz zsúfolt. Víz is kiderül egy kis ízelítőt a termékek saját, anélkül, hogy extra ízt árnyalatokat.
A vizet lehet hozzá száraz bor - különösen alkalmas egy ilyen folyékony készítmény a hús vagy hal ételek. Ha valami egzotikus, akkor cserélje ki a vizet kókusztejjel, ízesített szója vagy hal szósz. A folyékony és a normál használt tej orvvadászat hozzáadásával egy kis kakukkfüvet. Ez a módszer jó a nyúlhús és a sertéshús. Ha azt szeretnénk, hogy főzni a szirupot orvvadászat, akkor almabor, gyümölcslé.
A szokásos fűszerek - babérlevél, bors, petrezselyem, kapor - lehet helyezni a folyadék orvvadászat reszelt gyömbér, fokhagyma, kakukkfű, chili, citromfű, lime. Célszerű dörzsölje a gyógynövények és fűszerek egy mozsárban, mielőtt azokat a folyadékban. Ez hogyan fog adni a maximális íz és aroma az étel készítését.
Annak érdekében, hogy készítsen egy étkezést, az szükséges, hogy orvvadászat folyadék forraljuk egy serpenyőben vastag alsó. Majd csökkenteni a hőt szükséges a minimális, úgyhogy szinte nincs buborékok képződését a folyadék felszínén. Elmerül benne termékeket és poshirovat őket, amíg meg nem puhul. A víz alig fedezi termékeket, amelyek folyékony ne forraljuk, és forraljuk - eredményétől függ. Tálalás előtt a hús vagy hal szárított egy papírtörlővel vagy pamut.
