Sűrű krém torta - fél siker! A legjobb recepteket és tippeket, hogyan lehet, hogy sűrű krém
Mi torta lehetne nélkül egy vastag, gömbölyített, ízesített krémmel? Ez így van! Nem! Ő viszont száraz, csúnya, réteg ürüljön az étel. Sűrű krém lesz egy kiváló töltelék és a dekoráció, még a legegyszerűbb süteményt, de hogyan kell főzni is?
Vastag krémes - az általános elveket a készítmény
Minden krémek és öntetek desszertek alapján készült tejtermékek. Fontos megjegyezni, hogy a minőségi ízük hatással lesz, valamint az összhang a krém. Tehát nem veszik a folyékony sűrített tej vagy tejszín, semmi jó fog jönni belőle.
Általános alapelvek elkészítésének sűrű krém:
• A legegyszerűbb módja, hogyan lehet a torta vastag - az, hogy egy speciális sűrítő. Ez értékesítik az üzletekben használatos minden esetben megfelelően a mellékelt utasításokat.
• Minden termék legyen félkövér krémet. A tej nem kevesebb, mint 3%, olaj 65%, előnyösen 70%, tejszín 33%. Tejföl bonyolult, és ez 25% is lehet sűrű, és néha folyadék.
• Cukor és a port egymással való kicserélése, de nem vezérlik térfogat és tömeg, mivel a termék sűrűségének különböző.
• Kakaó hozzáadása előtt a krémet feltétlenül kell, hogy szitál keresztül annak érdekében, hogy megszabaduljon a csomók. Meg lehet őrölni cukorral, mielőtt hozzáadja a folyadékot, ha a krém puding.
• Nuts lerakása előtt a tejszínt meg kell sütni, mert ha nem raskisnut és íztelen.
Nem kevésbé fontos, hogy tartsa be a hőmérsékleti viszonyok. Tejtermékek folyékonnyá vált melegség, a kemény munka, hogy nem felvert a hab. Olaj ellenkezőleg, mielőtt ostorozó és hozzátéve, hogy annak szükségességét, hogy tartsa a tejszínt szobahőmérsékleten, hogy megenyhült.
Hogyan készítsünk egy vastag krémes tejszínnel és csokoládé
Vajkrém maga finom, de nagyon szeszélyes. Ha hozzá cukrot és adalékanyagokat más tömegkommunikációs elvékonyodik, rosszul is megtartja a formáját. A legjobb módja, hogyan lehet egy sűrű, krémes krémes - csokoládé adunk hozzá.
• 350 ml tejszín 33% zsírtartalom;
• 100 g csokoládé;
• 6 evőkanál por;
• vanília kivonatot.
2. A megmaradt krémet öntjük tálban habverővel amíg bolyhos hab.
3. Csak akkor lehet kezdeni, hogy adjunk a porcukorral. Öntsük kis részletekben, jó megszakítására.
4. Az olvasztott csokoládét eltávolítjuk a vízfürdőbe, és hűtsük, hogy legyen meleg, de nem forró.
5. kapcsolni a keverő a legkisebb lendület, elkezd lassan adjunk hozzá csokoládé St tejszínt és keverjük.
6. Adjuk hozzá a vanília. De akkor öntsünk egy kis brandy vagy likőr, elég egy kanál. Kész!
7. Tegye a krémet a hűtőben 15-20 percig, majd a zsír sütemény dekoráció süteményeket, péksüteményeket.
Hogyan készítsünk egy krémes vastag zselatin
Ez az opció alkalmas teljesen olyan krémet, készített egy sűrített tej, tejszín, fehérjék. Brew tömege is el lehet készíteni vastagabb. Zselatint, hogy ilyen, vagy a szokásos azonnali, sok különbség nem lesz.
• 800 g tejszín;
• 10 g zselatin;
• 50 ml vizet.
1. Csatlakoztassa zselatint vízzel. Akkor egy teljes tej, kávé vagy kakaó, ha azok megfelelnek az ízét tejszín. Csak nem mindenki szereti használni hagyományos vizet a tölteléket. Áztassuk zselatin megadott időt a csomagot.
2. Helyezze a tálat áramló zselatint forró vízben, keverjük, amíg teljesen cseppfolyósítjuk a tömeg, de ne hevítsük túl. Krém a hő tovább hígítjuk.
3. csepp hagyományos habverővel keverőben vagy a krémben, hozzátéve, egy vékony sugárban a zselatin és a habverővel.
4. Most meg kell tenni a krémet a hűtőben, de légy óvatos. Miután az kezd sűrűsödni, akkor el kell távolítani, és a zsír a torta, díszíteni. Ha a krém megköt, nehezebb lesz megtenni.
Sűrű krém „Charlotte” torta
Variant telített és merev krémes, ami készült fehérjék. Is kell a tojás és a tej zsír, célszerű használni 4%.
• 200 ml tej;
• 360 g cukrot;
• 400 g jó olaj.
1. A tojások sárgáját külön kell váltani egy tálba, adjuk hozzá a cukrot. Keverjük. A fehérjék nem hasznos, mert lehet főtt habcsók, vagy más olyan edénybe.
2. Öntsük a tejet és keverjük össze újra.
3. Helyezze a lemez tejet, és forraljuk szirup. Amint kezd hasonlítani az összhang a sűrített tej, akkor azonnal vegyük le a tűzről. Hagyjuk kihűlni. Tudod, hogy a medencében a hideg víz, gyorsabb lesz.
4. Tegye a lágy vajat egy tálba. Merítse keverővel, verte, amíg bolyhos legalább 10 percig.
5. Ezután adjunk hozzá egy kanál infúzióban tej, verte, egy újabb kanál, és így tovább, amíg a szirup nem lesz vége.
Hogyan készítsünk egy sűrű krém torta készült tejföl
A tejfölt receptek gyakran igényelnek vastag, sűrű termék. De az üzletekben nehezen, vagy az értéke lenyűgöző. Valójában van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy egy sűrű krém torta készült tejföl 20-25% zsírt tartalmaz.
• 1 kg tejföl;
• 150 g por;
• töltőanyagok: vanília, kakaó, kávé, likőr.
Akkor is kell egy pamut géz vagy vékony ruhával.
1. halmozott egy szűrőedény 4 réteg gézen. Figyelem! Ha ez ritka, mi 6-8 réteg, mint a minőségi modern gézzel más. Akkor egy vékony szövet.
2. elterjedt a krémet a szövet, csatlakoztassa a végeit sajtvászonról, hogy a csomót. Felfüggesztjük neki, feltéve, hogy külön szérum, biztos, hogy helyettesítse a hajó a gyűjtemény a felesleges folyadékot.
3. 3-4 óra elteltével tejföl lesz sokkal vastagabb, maradhat egész éjjel. Kap egy tömb, ami hasonlít az összhang a krémsajt.
4. áthelyezés mérlegelni tejfölt egy tálba, indítsa keveréshez és adjuk hozzá a porcukrot. Sand el kell kerülni.
5. A végén tedd hozzávalókat illatú és ízű. Ők bármi lehet, de megfelelő desszert.
Hogyan készítsünk egy krémes vastag segítségével kakaó
Egy csodálatos módja, hogyan lehet a torta vastagabb, ha a kéz nem más, mint a kakaóport. Ez magába szívja a nedvességet, de kell hozzá a tejszínt megfelelően. Kakaó adhatunk teljesen olyan krémet, függetlenül alapjait.
• 600 g tejszín;
• 2 evőkanál kakaó cukor nélkül.
1. A tejszínt fel 30-40 perc a fagyasztóban, de nem meg kell birkózniuk a jég. A tömeg jól kell kihűlni.
2. Kakaó öntsük egy szűrővel, szitál.
3. Dip a mixer, indítsa tejszín, marad két percig, adjunk hozzá kakaó, habverővel egy percig, és tegye a krémet a hűtőben újra. Fél órával később lehet használni.
Sűrű krém torta sűrített tej és a vaj
Azt szokták mondani, hogy most nem a sűrített tej, folyékony és megfagy. De, ha azt, hogy rendben, akkor készítsen finom és sűrű krémes vagy brownie.
• 350 g olaj;
• 1 doboz sűrített tej;
• kakaó vagy vanília ízlés szerint.
1. Vaj hagyjuk meleg helyen pár órát. Meg kell lágy, enyhe nyomással jelenik fossa. Mi shift egy tálba.
2. Merítse a keverő magában foglalja a nagy sebességű, verte vajat és addig, amíg nem válik fehér, dús.
3. Nyisson meg egy doboz sűrített tej, keverjük. Gyűjtjük a kanalat, és hozzá a vajat, de ne hagyja abba verte. Miután a zsírt felszívja a tejet, újra toborozni egy kanál sűrített tej, és adjunk hozzá.
4. Ehhez végéig a tejet. Ha azonnal öntsük a krémet fog fordulni folyadék.
5. hozzáadása után a kakaó és a vanillin, bármely összetevők ízét.
Vastag puding torta
Custard torta gyakran egy folyadék, ha megfelelően van állítjuk elő. Sőt, lehet, hogy egy nagyon sűrű, dús réteget egy torta, ami illik még a kis díszek, szegélyek. Ehelyett kukoricakeményítő használható búzalisztet vagy kukoricakeményítő.
• 90 g cukrot;
• 250 ml tej;
• 120 g olajat kapunk;
• 2 órán át. L. kukoricakeményítő.
1. fel sárgáját egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, és óvatosan őrölni simára tömeg. Ha ez nem történik meg, a tejszínt is lebegnek után sör db tojás.
2. Adjuk hozzá a keményítőt vagy lisztet, és dörzsölje. Ha fel kakaó, akkor jobb, hogy öntse ki most és őrölni, különben nem lesz csomók.
3. Add hozzá a tej, keverjük.
4. Tedd a puding a tűzhelyen, közepes lángon. Sehol nem térnek el a serpenyőbe folyamatosan keverjük a keveréket, amely sűrűsödik alulról, és a falak, folyamatosan frissíti a réteget úgy, hogy nem égett.
5. Amint a krém hasonló lesz a sűrített tej, vegyük le a tűzről. Fontos, hogy ne hozza a súlyt a felforraljuk.
6. Most gyakran elkövetik azt a hibát - az olajat hozzáadjuk a forró tejszínt. Ezt meg lehet tenni, de ez nem lesz vastag. Jobb főzött tejet hűvös.
7. Az olaj lágyul. Add a lehűtött krémet. Ideális esetben ez lehet felvert, de van egy kis összeg, ami csak maszatos a falakon az edény.
8. Ahhoz, hogy a vanília ízű, keverje meg.
Sűrű krém torta - tippek és trükkök
• A tejföl nem kívánatos hozzáadni a bogyós gyümölcsök és a gyümölcslé gyorsan folyékonnyá válik. Kivétel - banán.
• Bármilyen krémet lehet vastagabb, hogy hozzáadjuk olvasztott, de nem forró csokoládét.
• Ha a kéz nem sűrítő, és a krém vált folyadék, akkor egyszerűen csak hozzá a kókusz. Nos, igen sok omlós tészta, de jól kell őrölni.
• A állagú krém gyakran minőségétől függ az olaj. Ha a zsír, majd egy sűrű és buja tömege nehéz lesz legalább 70% -ban is.