Sült csirke - recept Emma nagyanyja
Ebéd nőtlenség / Chakhokhbili Csirke / Mesterkurzus szakács Ilya Lazerson / inkrementális recept / grúz konyha / Konyha Georgia /
Párolt csirke Grúz - chakhokhbili:
Hozzávalók 2 részletben:
1/2 csirke darabokat
hagyma 1 közepes hagyma
növényi olaj
kruglozorny rizs 1 csésze
paradicsom, konzerv saját levében, hámozott 500 ml zúzott paradicsom
2 gerezd fokhagyma
fekete bors 10-12 db
Adzsika 2 evőkanál. kanál nélkül diák
cukor 2 órán át. kanál
zöld bazsalikom 4 szál
kis csokor koriander
Burke csirkét, 18 db (egy fél csirke - 9 rész) pörkölt:
Faragni a csirke kést, kemény csontot nem, nem akarok semmit baltával aprítás.
Először is, vágja a csirkét hosszában ketté az egyik oldalon a szegycsont (gerinc).
Nyissa meg a tetemet.
Vegye ki nem zsigerelt belsőségeket - könnyű.
Távolítsuk gerincét.
Mentén egyik oldalán a gerinc, vágott élek majd a másik oldalon.
Ridge nem hasznos ez az étel -, mert lehet főzni húslevest.
Half hasított a táblára fel kereket, levágta a harmadik ujjperc csappantyú (tip), akkor is elhalasztották a húslevest.
Ezután vágjuk le a közös a második és a harmadik rész a szárny.
Most emlő vágjuk 3 részből áll: egy felső átfogják a mell rész szélessége 5 cm-es, és még két darab emlő szélessége 3,5 cm.
Ez maradt a comb.
A közös, hogy csökkentsék a sípcsont (combnegyed) vágjuk le része a közös, ami szintén elhalasztották a húslevest.
Hip két csont, vágja félbe az együttes.
Most Tibia vágott keresztben 2 részre, széles részét kell rövidebb keskeny, hogy hús minden részében volt azonos.
Először is, vágja a húst lába, majd a legszélesebb része a kést, a legerősebb, rubanut csontra.
Az egyik része 4 szelet - 2 szelet fehér hús (emlő), és 2 - sötét (femur).
Alkatrészek tekintik egy darab a szárny, mint a saját kis húst.
Hagyma vágva meglehetősen rövid csíkokra 1 mm vastag.
A mély serpenyőben vagy serpenyőbe vastag alsó öntsünk olaj 2 evőkanál. kanál és tegye a tüzet.
A fűtött serpenyőben Levél hagymát és megsütjük alacsony lángon.
Amikor a hagyma kissé megpirítjuk, hozzáadjuk a vízréteg 1 cm.
A víz elpárolog, majd a hagyma kezd sütni újra.
És ez így van szükség arra, hogy több alkalommal, amíg a hagyma nagyon barnás.
Ez vágyakozás ad egységes színű íj.
Adjunk hozzá egy kevés vizet, és most feküdt rá a csirke darabokat bőrrel lefelé.
Amikor a csirke, hogy megragad, akkor összekeverjük.
Ha a víz elpárolog, a kis csirke megsütjük.
Fry a csirke, valamint hagyma, kell egy kis lángon.
Nincs szükség kéreg, és a vágy, áztatás a csirke leve hagymát.
Paradicsom lé zúzott egy keverőben, és adjunk a serpenyőbe, öntsünk 100 ml vizet.
Só (1 csipet), hozzá fekete bors, zúzott lapos penge oldalán Adzsika cukrot.
Gerezd fokhagyma zúzva lapos oldalán a kést, úgy, hogy az könnyen tisztítható és szeletelt.
Bazsalikom elkülönül a szárak.
Fokhagyma apróra vágjuk zöldségekre.
Néhány perccel később, amikor a csirke kész, kapcsolja ki a hőt.
A forrás megálló, küldje zöldek fokhagymát egy serpenyőben.
Hagyjuk állni, fedett edénybe 10-15 percig.
Chakhokhbili - szaftos étel, olyan ételek legalkalmasabbak köret, amely képes befogadni a mártást.
Sült zöldségek nem nyelik a szószt, és ezzel a legjobb rizst.
Köretként rizs:
Ábra öblítés alaposan egy 10-vizeken.
Egy serpenyőben küldeni rizst, és töltse meg forró vízzel úgy, hogy a víz fölé emelkedett a rizs 1 cm.
Adjunk hozzá 1 csipet só, nem terjed ki a fedelet
Amikor a rizs jön egy forraljuk, pan fedél és távolítsa el a hőt a lehető legkisebb.
15 perc múlva a rizs lesz kész.
benyújtása:
Rice hozott egy mély edénybe.
A lemez közepén, hogy nem „jól”, kiterjesztve az A lemezek szélei ábra.
Tedd le ezt a „jól” a csirke és a felső - öntettel.
Ez lesz szép, és a rizs indul alulról ázni.
Az egyik része 4 szelet - 2 szelet fehér hús (emlő), és 2 - sötét (femur).
Alkatrészek tekintik egy darab a szárny, mint a saját kis húst.
