Sós makréla az otthon nagyon finom receptek 6
Jó napot, kedves barátok és az olvasók a blog a táplálkozás és a fogyás. Biztos vagyok benne, hogy sokan szeret enni sós vagy savanyú makréla. Például, én sokáig rajongója ennek a finom és hasznos hal. De, sajnos, a minőségi sózott makréla, amit vásárolni a szupermarketben, nem okoz nekem sok bizalmat. Így kezdtem aktívan és szorgalmasan keresni recepteket savanyú és savanyú hal a konyhában. És az eredmények a keresések siet megosztani veletek ma. Hidd el, kedvesem, sózott makréla az otthon nagyon finom és sokkal egészségesebb vásárlás.
A legegyszerűbb módja a sózás - lében
Kezdeni, azt javaslom, egy egyszerű recept, hogy nem fog sok időt előkészítés és amelyekkel kezelni még a fiatal szeretője.
Hozzávalók az étel:
- hal (friss vagy fagyasztott) - két vagy három darab;
- vizet (előnyösen érintse és ivás) - egy liter;
- cukor és durva só - három evőkanál;
- mustár por - fél teáskanál;
- fűszerek (szegfűbors és babérlevél) - 3-5 db, egyenként.
- Kezdeni, előkészíti a pác. Mi vizet önteni a serpenyőbe, és elküldi a lemez. Várja meg, amíg forrni kezd. Amint a víz forrni kezdett, hozzáadjuk a sal, a cukrot és fűszerekkel - mustár, levelei babér és bors. Forraljuk a pác fűszerekkel kb 3-5 percig, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le.
- Most a halakat. Fej és farok vágva, vágja le a hasa, és vegye ki a belsejét. Fontos, hogy alaposan tisztítsa meg a belsejét a makréla, fekete fólia, különben nem lesz keserű. Az én jó hal, enyhén szárított és vágott közepes méretű darab, körülbelül 4-5 cm széles.
- A feldarabolt halat egy mély üveg vagy porcelán edénybe, és öntsük a pác, így minden teljesen befedi. Fedjük le fedővel, és tedd a hűtőbe. Hal kell állni sóoldattal 12 óra egy nap a legjobb.
Azt tanácsolom, hogy készítsen egy tál az éjszaka, hogy ne a kísértés egy pár órára, hogy eltávolítsuk a tárgyaláson.))
Ugyanígy, akkor sózzuk hal és egy bank, nincs különösebb különbség, kivéve, hogy a bank húzza a fedelet szorosan.
A halak nem csak sót, hanem sütni, például, hogy a hal pácolt sárgarépát és a hagymát.
Sózása klasszikus módon (teljesen)
Elmegy a kirakatok, amelyek tele vannak sózott halat, nehéz ellenállni, és nem vesz egy pár darab enni otthon. Ezért azt javasoljuk, hogy olyan módon, hogy készítsen finom, és ami a legfontosabb természetes só makréla.
Hozzávalók az étel:
- közepes méretű makréla - három vagy négy darab;
- bors (szegfűbors és fekete) - négy-négy borsó;
- tiszta víz (ivás) - egy liter;
- cukrot és sót - a két evőkanál;
- ecet - két evőkanál;
- lap babér - négy vagy öt darab.
- Készítsünk hal. Levágta a fejét és farkát, kizsigerelt és tisztítani az enyém. Tehát hogyan fogjuk pácolást makréla egészben, nem vágjuk és szárítjuk egy papírtörlővel, és feküdt egy mély edényt (nem alumínium, hal oxidálódik).
- Itt az ideje, hogy előkészítse a pác: Pour sót, a cukrot és a fűszereket egy serpenyőben, fedjük le vízzel, és elküldi a lemez. Egy enyhe hő pác mi felfőzzük. Vegyük le a hőt, hűlni egy kicsit, és felöntjük ecetet sóoldattal mossuk.
- Várjon, amíg a sós lehűl szobahőmérsékletre, öntsük hal és hűtőszekrénybe helyezzük egy napra.
Hidd el, ha egyszer próbálja te sózott hal, soha nem arra ösztönzi, hogy megvegye a szupermarketben.
Száraz sózás módszerrel
Az egyik legjobb módszer a sózás hal eljárás száraz sózás. Van egy nagyon egyszerű, lépésről lépésre recept, melynek segítségével könnyen és gyorsan főzzük nagyon finom és illatos makréla a konyhában.
Hozzávalók az étel:
- kis makréla - két vagy három darabból;
- Durva só - egy evőkanál;
- cukor - teáskanál;
- babérlevél - két vagy három darabból;
- egy kis csipet fekete bors;
- egy kis csipet koriander;
- száraz mustár por - fél evőkanál.
- Készítsünk hal. Levágta a fejét és farkát, vágott has és gondosan megtisztítjuk azt belülről és fekete film. Ezenkívül, ha szükséges a bordák lehet levágni. Miután megmosta a halak, jó obsushivayut azt egy papírtörlővel.
- Keverjük össze az összes fűszerek egy lemez, só és cukor. Zúzott levelek babér, és hozzáadjuk a fűszereket.
- És most a móka! Tegye a makréla egy műanyag zacskóba, és megszórjuk a keveréke a fűszerek. Akkor dörzsölje egy kicsit fűszerezés a csomagtartóban a halak, különösen a belső teret. Többször rázzuk csomag fűszer egyenletesen oszlik el, hogy hozzanak létre és tesz egy bankot, vagy emellett csomagolva fóliába. Betakarítás a hűtőszekrényben két napig.
48 óra elteltével vegyük ki a halat a zsákból, vágjuk apró darabokra, és élvezze a csodálatos íz és aroma csodálatos.
Makréla fűszer és fokhagyma
Photo: makréla fűszer
Fűszeres, csípős hal fűszeres aromájú fokhagyma lesz a tökéletes snack minden étkezés. Ezen túlmenően, a boltban nem lehet megvenni ezt, az biztos!
Hozzávalók az étel:
- Két hulla makréla;
- egy csipet fekete bors, koriander és szerecsendió;
- gerezd fokhagyma - négy darab;
- Durva só - két evőkanál;
- Hal ezt a receptet fel lehet használni mind a friss és fagyasztott. Vágja le a hasított makréla fej, farok, uszony és vegye ki a csigolyacsonttal. Mi kell a két fél filézett össze.
- Filé sóval, megszórjuk keverékével fűszerek. Gerezd fokhagyma vágjuk vékony lemezek, és tegye a halat. Elhelyezés része a filé és zamatyvaem szorosan műanyag csomagolást, vagy egy műanyag zacskóba.
- Hűtőszekrényben, több órán keresztül az alsó polcon a hűtőszekrény, majd tegye a fagyasztóba egy éjszakán át. 12 óra múlva, akkor már próbálni.
Mielőtt vágott hal darabokat, és táplálják a tábla, először el kell távolítani a fagyasztóból, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten fél órán keresztül.
Pácolt hagymát pác
Ecetes hal egy kicsit különbözik a sót. Ez több, lédús, köszönhetően a pác egy markáns fűszeres ízű. Shop árak az ilyen halak, mint mondják - harapás, ezért javasoljuk, hogy tekerje fel az ingujját, és csinálni a saját konyhájában.
Hozzávalók az étel:
- Fagyasztott makréla - három darab;
- hagyma - két darab;
- gerezd fokhagyma - három darab;
- Durva só - két evőkanál;
- Cukor - egy teáskanál;
- ecet - ötven milligramm;
- növényi olaj - ötven milligramm;
- fűszerkeverék mix (csipet szerecsendió, fekete és több borsót szegfűbors, babérlevél).
- Hal tetemek felolvasztjuk, levágta a fej és a farok, tisztítani a belsőségek és vágjuk közepes méretű darabokra.
- A tisztított fej vágott gyűrűk és gerezd fokhagyma darált.
- Készítsük el a pác. Elhelyezés növényi olaj, ecet, cukor, só és fűszerek. Ne forraljuk fel.
- Tedd a halat egy mély edényt, a felső feküdt ki a hagymát és a fokhagymát és öntsük a pác egész. Távolítsuk el a pot az alsó polcon a hűtőszekrényben legalább egy napig, és előnyösen két. Opcióként lehet bontani hal darabok az üvegekbe.
Egy ilyen egyszerű egyszerű módon főzni pácolt makréla, ami jobb, mint bármelyik boltban. Higgye el, ez az étel sokáig nem lesz hosszú a hűtőszekrényben.
Most már tudod, kedves lány, hogyan lehet főzni sózott hal a hangulatos konyha. Ez nem csak finom, hanem sokkal hasznosabb az egyik, hogy fekszik a polcokon a szupermarketekben. Ha a recept tetszik, iratkozz fel a blog, mesélni nekünk, hogy a barátok és barátnők, és természetesen ne felejtsük el, hogy ossza meg velünk a legjobb recepteket!
Ebben a rövid idő alatt, lehetővé teszi, hogy elbúcsúzzon, és kívánok sikert és ihletet a konyhában. Hamarosan találkozunk!