Shangi fotó recept
Shangi - orosz étel, kerek nyitott pitét. Az étel neve kölcsönzött szláv lakosság az Észak-magyarországi anyanyelvi finn törzsek. Aztán, a diszpergáló severnovengerskim lakosság terjedt Karélia OB. A 17. században behatolt Nyugat-Szibériában az Arkhangelogorodskaya és Solvychegodsk telepesek. A mai napig, az étel széles körben elterjedt a hazai konyha az Urál régióban, a Közel-Ural és a Trans-Ural, és viszonylag kevéssé ismert a nyugat-magyarországi régióban. Ma shangi készült elsősorban savanyú kelt tésztát. A régi időkben a konyhában is volt komipermyatskoy shangi származó kovásztalan tészta, az úgynevezett „kuliggez”. Shangi a megjelenése sajttorta. Azonban, ellentétben a sajtos soha nem édes. Ha arra készül, hogy zsemlye ki a tésztát shaneg nem történt semmilyen különleges mélyedés a tölteléket. Éppen ellenkezőleg, a töltelék réteg felvitele az egész tartományban a teszt. Ha mindkét maradnak a széleken a nyitó rész, ez nagyon, nagyon szűk. Shangi lehet különböző méretű, 12-15 cm átmérőjű, és még több. Kezdetben shaneg töltelék szolgált tejföl, különböző típusú lisztet. Most főleg burgonyapürével. Sütés után shangi kent olvasztott vajat vagy tejfölt.
Hozzávalók shangi
- liszt - 500 g;
- tej - 310 ml;
- száraz élesztő - 8 g;
- vaj - 1 evőkanál.;
- Só - 1 tk.;
- cukor - 2 tk.;
- burgonya (a burgonyapüré) - 300 g;
- anyatejbe (burgonyapüré) - 1/2 verem.;
- vaj (a burgonyapüré) - 20 g;
- sónak (burgonyapüré);
- gombák (gombás töltelék) - 300 g;
- hagyma (gombás aprítva) - 1 egység;
- növényi olaj (a sütéshez) - 2 evőkanál.;
- sót (A darált gomba);
- fekete bors (A darált gomba);
- Egg (kenési shaneg sütés előtt) - 1 egység;
- krém (kenési shaneg sütés előtt) - 2 evőkanál.;
- vaj (kenési shaneg sütés után) - 1,5 evőkanál.;
Először is, el kell készíteni a tésztát. Ehhez szitál a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
Öntsük a meleg tejet.
Minden jól keverjük össze, összegyúrjuk a tésztát.
A vajat megolvasztjuk.
Kissé hűvös vajjal. Most meg kell hozzá, hogy a tésztát. Ehhez öntsünk egy kicsit a tenyér a meleg olvasztott vajjal, és óvatosan dörzsölje be a tésztát. Gyúrjuk a tésztát 5 percig.
Takarjuk le a tésztát egy törülközőt. Tedd egy meleg helyen 2 órán át. Obmyat 2 alkalommal.
Amíg a tészta megfelelő, akkor ezt a tölteléket. Burgonya Wash, héja, vágjuk. Fektetése forrásban lévő víz és só. Forraljuk 20 percig.
A víz, amelyben főtt burgonyát, lecsepegtetjük. Burgonya megszáradni a tüzet.
Burgonyapüré. I dörzsölje át egy szitán.
Öntsük a forró tejet. Add hozzá a vaj maslo.Horosho keverjük. Mindig ostor burgonyapürével egy mixer. Só, ha szükséges. Burgonya töltelék kész.
A gomba töltelék gombák tiszta, mosás és apróra vágjuk.
Share on száraz serpenyőben. Gombák kell adni a nedvességet. Amikor a víz elpárolgott, öntsünk növényi olaj, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Keverjük és megsütjük. Sóval és borssal. Gomba töltés kész.
És most a teszt. Osszuk a tésztát 12 db, roll a golyókat.
Roll egy kerek lapos sütemény. Hagyja 10 percig próbanyomat.
A torta, hogy a töltelék.
Kenéséhez shaneg a tojást, adjunk hozzá tejfölt.
Süssük 15 percen át 180 ° C A megsült shangi zsírt olvasztott vaj.
Ezek shangi szakaszban.