Neck sertés - a leginkább puha és szaftos darab sertés, ami nagyon kényelmes a főzéshez grill és pörkölés a sütőben. Különösen lédús és aromás kapott sertés nyakán a hüvely, sertészsír sárgarépát és a fokhagymát.
Tekintettel arra, hogy a sertés sült a hüvely, hogy főtt a saját levében, és nem túl száraz. A húst fordul lédús és hihetetlenül finom akár hideg vagy meleg formában, különösen alkalmas előállítására szendvicsek. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a gyakorlatban a recept sertés nyak a lyukba - ez nagyon finom!
összetevők
- Sertésnyak - 1 kg
- Só - 1 st. l. nincsenek diák
- Fokhagyma - 4 a fogat.
- Sárgarépa - 1 db.
- keveréke bors - 0,5 tk ..
- Francia mustár - 2 tk ..
Hogyan kell sütni egy sertés nyak a lyukba
1. Sertésnyak dörzsölje minden oldalról keverékével bors és só - kell majd 1 evőkanál topless, akkor jódozott vagy közönséges kősó (só „Extra” finomra őrölt nem alkalmas!). Hagyja a húst a páclében a hűtőben egy éjszakán át, borított fóliával.
2. A fokhagyma és a sárgarépát tisztított, kis darabokra vágva, ami kell disznózsír pácolt húst.
3. A teljes felületét sertéstarja, hogy mély vágások vékony éles késsel. Az így kapott mélyülő fel a sárgarépát és a fokhagymát, akkor befektetni egy pár darab.
4. Kenje meg a hús minden oldalát aromás francia mustár.
5. Tegye sertéstarja a hüvely és kiegyenlített szorosan mindkét oldalon. Perforációk a hüvely kell lenniük a felső részét, hogy a levegő, hogy elkerülje a csomagot a sütés folyamán. Ha a hüvely nem perforált szalagot a tetején biztos, hogy egy pár lyuk egy fogpiszkáló.
6. elküldése Sertésnyak a hüvelyt egy előmelegített sütőben 180 fok, 1 óra 30 perc alatt. Sütés közben, fordítsa meg a húst, vagy nyissa ki a sütő ajtaját nem szükséges! 1,5 óra múlva, óvatosan vágja a hüvely visszaállítani, és sertés nyak hátsó a sütőben sütjük további 10 percig, mielőtt egy gyönyörű arany barna.
7. A kész húskivonat a hüvely és a vágott, hogy meleg vagy hideg tálalás előtt.
8. Sertés vágjuk vékony szeletekre, tálalva friss zöldségek és gyógynövények.
Kapcsolódó cikkek
