Secrets of chips
Van egy primitívebb élelmiszer. mint chips, kérdezed?
Ez az egyszerűség sok árnyalatok. Most valójában még a burgonyát árultak „főzés” és a „főzés”. És ma reggel vettem egy zacskó harmadik típusú - puhít 🙂 cefre csak. Azonban, akkor megsütjük, kiderül, egy bizonyos következetesség - puha belső, külső, viszkózus, nem protknesh villát.
Hámozott burgonyát kell vágni. On készlet - a nagy darabokat legfeljebb 2 cm vastag, optimálisan közepes burgonya vágva 9 szelet. Szalma - ez azok számára, akik szeretik a kisebb. Men szeletelés burgonya - szeletelve, úgy, hogy a cut-through, amikor nyilvánvaló volt, a penge a kés. Új burgonya lehet szeletekre vágjuk, vastagabb, de valójában kisütjük - butaság.
... és dömpingelt egy fűtött serpenyőben. Előzetes szükséges készíteni a zsír a sütéshez. Fűthető sertészsír (lehet eltávolítani, akkor marad a serpenyőben). Soha nem disznózsír megsütjük - ez egyszerűen nem igaz. Napraforgó olaj, még finomítani kell meggyújtani. Jó olaj, de nem égetett, íze keserű. Kolbász és a hagymát - nem, de a burgonya lehetetlen lesz enni. Ez lehetséges, de nem szükséges, hogy használja az olívaolaj és más növényi olcsó.
Érdekes megsütjük a burgonyát margarin, akkor jobb, azzal a kiegészítéssel, apróra vágott sárgarépa szeleteket. Kiderült, édes és jó. Margarin kalcináljuk nem szükséges, de mindig melegítsük az edényt főzés előtt. Használhatja a vaj. de nem lenne jobb, ha enni egy kenyeret vagy chernyashkoy reggelire?
Ha hozzáadjuk a pörkölés burgonya, kolbász vagy virsli - Fogalmam sincs. Akár az elején vagy később. Az élet nem tesz hozzá, valamint a hagymát. Kísérletet. Burgonya gombával. például nagyon finom, de főzzük túl képesnek kell lennie.
De fokhagymás - know, úsztak. Fokhagyma vágjuk vékony szeletekre, és leveti magát a tetején a burgonya majdnem kész. Akkor is keverni egyszerre. Egy pár perc alatt a fedél burgonya vegye fel a szellem!
Amikor az edény fedővel zárni? Cover felgyorsítja a folyamatot, de lágyítja a zöldség. Én erre. Kezdetben sütés fedél nélkül, időnként megkeverjük. hogy minden a burgonyákat eloltására olajjal. A második harmadában az idő - a motorháztető alatt. Valahol ott, és a sót is. Durva só vagy finom - nincs különbség. Továbbá, a körülményeknek megfelelően.
Ha a burgonya, hogy és megjelenés - éget, és a hajlandóság, hogy nem jön le, van egy trükk. Öntsük a serpenyőbe csak egy-két evőkanál vizet, és azonnal fedjük le fedővel. Burgonya lesz puhább, és jön egy pár.