Scampi receptek, ls
Scampi jó mind egy külön edénybe vagy összetevőként saláták, levesek, előételek. Ezek nagyon egyszerű és gyorsan kell kezelni, de mint az esetben, ha bármilyen tenger gyümölcsei, meg kell felelnie bizonyos szabályokat annak érdekében, hogy pályázatot írnak ki a húst vált valami kemény és íztelen. Kínálunk bizonyított receptek languszta.
Scampi - közeli hozzátartozóira homár, a kisebb méretű (15-25 cm), de úgy tűnik, több mint egy homár. Ez egy igazi tengeri csemege és értékes - tender, finom íz, kalória - a hús, a farok csak.
Ez a fajta kagyló szolgálnak teljesen főzve, az alapján, hogy a húst is főzött leves, saláta, paella, rizottó vagy sült meg a tésztában. Számos étterem langoustine felszolgált forralt saláta olívabogyóval és fekete olajbogyó és a citrom ékek.
scampi grillezve
Meglepően finom kapott scampi, grillezett. Kínálunk egy recept, amely lehetővé teszi, hogy felfedje a finom illatú és ízű a hús rákból teljes egészében.
összetevők:
- 1-1,5 kg langoustine;
- lime vagy egy fél kis citrom;
- 0,5 óra. L. fekete bors;
- 50 ml olívaolaj (50 g helyettesíteni lehet lágy vajat);
- 0,5 óra. L. só;
- bazsalikom ízlés szerint;
- 10 mentalevél.
előállítás:
- Ha langoustine befagyasztották, felengedni őket szobahőmérsékleten.
- Miután a teljes kiolvasztás, tisztítsa meg a tetemet: távolítsa el a fejét, héj, így egy kicsit a farok alsó részén.
- Farok bemetszés pontosan félúton a hossza mentén. Belül látni fog egy vékony csíkot a fekete - ez a belekben, ami szükségszerűen el kell távolítani.
- Rub a készített hús bazsalikom és a menta.
- A olaj, adjunk hozzá sót, borsot, citrom vagy citromlé, és jól keverjük össze. Most szét a keveréket languszta vagy pácoljuk őket az ő 30 perc, nem több. Pályázati hús, amely fehérje, gyorsan felszívja a pác.
- Most terjedt el a grill és főzzük mindkét oldalon.
- A húst ilyen kagyló főtt nagyon gyorsan. Elég, hogy sütjük 1-2 percig mindkét oldalán. Ready languszta kell összegömbölyödik félkörben és legyen átlátszó, nem átlátszó.
- Tálaljuk az asztalra azonnal díszítsük a tálat citromos szelet, friss saláta.
pörkölt languszta
Az edényt kiderül nagyon finom és illatos, és akkor szó főzzük gyorsan.
összetevők:
- 12 db. languszta;
- 2-4 gerezd fokhagyma (lehet több, ha úgy tetszik, több fűszeres ételek);
- 1 chili paprika (ha nem tetszik fűszeres, azt nem lehet hozzáadni);
- olívaolaj vagy más növényi olajok;
- 1 evőkanál. l. citromlé;
- petrezselyem;
- só ízlés szerint.
előállítás:
- Tiszta rákok tetemek, és távolítsa el a beleket, öblítse le és törölje szárazra.
- Készítsük el a mártást: chesnokodavilku áthaladt fokhagyma, apróra vágott petrezselyem, bors és só, adjuk hozzá a citromlevet és az olaj. Minden összetevő alaposan keverjük össze.
- Az így kapott tekercs súlya langoustine és hagyjuk ott 30 percig, hogy pácolt húsok is.
- Rascal pan, olajat adunk hozzá.
- Nem tud egy forró felületre egy hasított és 1 percig főzzük mindkét oldalon.
- Legyen óvatos, hogy ne vigyük túlzásba őket a tűz, különben a hús lesz kemény és íztelen.
- Forrón tálaljuk. Az íze a tenger gyümölcsei lehet egészíteni egy könnyű saláta avokádó, paradicsom, hámozott, kis kockákra vágott és fűszerezett citromlé.
Saláta hús languszta
Az íze ennek a nagyon egyszerű és gyors ételkészítéshez fordul nagyon hatékony, képes meglepni még ínyenc.
összetevők:
- 30 g pasztinák;
- 50 g göndör levél saláta (helyettesítheti a hagyományos és saláta);
- 100 g hámozott paradicsom;
- 100 g paprika (ha lehetséges, használja a zöldségek, különböző színű - akkor saláta fog derülni nagyon fényes és színes);
- 100 g hús langoustine.
Hozzávalók a pác:
- 50 gramm növényi olaj;
- 50 g narancslé;
- rozmaring;
- só és bors ízlés szerint.
Hozzávalók salátaöntet:
- 50 gramm növényi olaj;
- 50 g balzsamecet (helyettesíteni lehet a bor az azonos mennyiségű);
- 30 g közönséges mustár.
előállítás:
- Tedd a pác, hozzáadjuk a levét olaj, só, bors és rozmaring, alaposan habverővel egy villával simára. Dip előzőleg megtisztított keveréke héj hasított. Ahhoz, hogy a hús jól pácolt, elég 5 perc.
- Paszternák, paprika és paradicsom apróra vágott csíkokat, sávokat. Nagy saláta szakadás kezét darab közepes méretű, és keverjük össze a többi zöldséget.
- Hozzáadjuk a növényi olaj tömege, mustár, ecet, és minden nagyon alaposan.
- Öntsünk egy tál növényi tömeg, kevert mustár mártással, és a tetején - pácolt húsok rákból. A nagyobb hatás, akkor díszítik a kész étel langoustine kagyló.
Leves languszta
Hús rákfélék fordul egyszerű, de nagyon tápláló és kiadós első étkezés.
összetevők:
- 0,5 pc. édeskömény;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 10 db. languszta;
- 2 liter vízzel;
- Kurkuma „színes”;
- 2 paradicsom;
- 200 g fehér bor (borecet lehet cserélni mennyiségben 70 ml);
- csokor petrezselyem;
- ha szükséges, adhatunk kakukkfű, babérlevél.
előállítás:
- Édeskömény sárgarépa és a hagyma evőpálcika átlagos vastagsága.
- Fry őket össze a magas hő 5 percig, amíg aranybarna.
- Egy perc vége előtt a főzés, add hozzá a zöldségeket átengedjük fokhagyma sajtó.
- Tisztított és mosott langoustine húst darabokra vágja, és hozzá a zöldségeket. Tűz, kapcsolja le a közép-és forraljuk egy ideig az összes hozzávalót további 2 percig.
- A serpenyőbe, forraljuk fel a vizet, megszórjuk a kurkuma és forraljuk 5 percig közepes lángon.
- Adjuk hozzá a vizet, kockára vágott paradicsomot, pre-elszámolási őket a bőrt.
- Miután egy pár percig, hozzáadjuk a paradicsomot apróra vágott petrezselyem, kakukkfű, babérlevél, fehér bor vagy ecet. Forraljuk még 10 percig.
- Most adjuk hozzá a sült zöldségek és húsok, só, bors, forraljuk még szó 1 perc, és kapcsolja ki a hőt.
- További marad turmixgépben őrölni az összes összetevőt homogén masszává és szolgálni körítve petrezselyem.
főtt languszta
Főtt rákfélék is, hogy az asztalra, mint egész, anélkül, hogy azokat a vállalkozásokat.
összetevők:
- languszta;
- saláta;
- citromlé;
- olajbogyó;
- fokhagyma, kakukkfű, só, bors ízlés szerint.
előállítás:
- Fagyasztott hasított szobahőmérsékleten olvassza, Öblítés és száraz.
- Közönséges víz, forraljuk egy serpenyőben, így ez kakukkfű, fokhagyma, só és bors.
- Ha a víz jön egy forraljuk, engedje le languszta és pontos időt. Úgy kell a forró vízben nem tovább, mint 30 másodperc.
- Ready hasított feküdt a saláta leveleket, meglocsoljuk citromlével, olajbogyó és díszítsük citrom ék.
Scampi - igazi csemege, de egyszerű recept. Ez egy áldás azok számára, akik háziasszonyok nincs ideje létrehozni kulináris élvezeteket. Tekintettel a jótékony tulajdonságait a hús rákból, kívánatos, hogy tartalmazza a menüben, nem csak ünnepnapokon, hanem a mindennapi életben legalább egyszer egy héten.
Olvassa el más érdekes rovatok