Sajt otthon - recept fotók
Szeretnéd megtanulni a szakmát hazai sajtkészítők, és elkezdte, hogy a sajt? Akkor ez a recept az Ön számára!
ÖSSZETEVŐK
- Tej haza 3.5 Liter
- Acidin pepszin 6 db
- Só 2 evőkanál. kanál
- Sajt Dor Blue 50 gramm
Főzés Leírás:
Tetszik a kék sajt, és meg akarja főzni a sajt helyett a vásárló a boltban? Elmondom, hogyan lehet sajtot otthon. A recept elkészítésének sajt penész a lakásban egyszerű, de megköveteli a figyelmet, időt és türelmet. Nos, a szabályok, amelyek megpróbálom elmagyarázni a recept áll rendelkezésre. Most már készen áll. 1. A tejet melegítjük 32-35 fok. 2. A középső áruház kéksajt penész gondosan össze kell gyűjteni, és keverjük a 0,5 csésze meleg tejet. Hagyjuk állni egy órát. 3. Tabletták pepszin porítjuk és feloldjuk 100 ml vízben. 4. Hozzáadjuk az oldathoz, és az öntőforma tabletták oldjuk tej és keverjük jól. Fedjük le és állítsa meleg helyen kb 1 óra. 5. Ez idő alatt a tej skvashivaetsya, és így egy vérrög, mint a kocsonya. A szérum legyen sárgás. Kis darabokra vágva vérrög. Ügyeljünk arra, hogy - akár a klaszter közelebb van a serpenyő aljára zuhant. 6. park, 15 perc és sajt darabokat aljára leülepedett. 7. Üzembe skimmer sajtszeletek és elterjedése egy szűrőedény vagy öntőforma sajt lyukak. 8. Sajt nincs prések, szérum és maga a csatorna mintegy 12 órán át. Ez idő alatt, akkor meg kell óvatosan kapcsolja be a darabot többször is. 9. 12 óra elteltével az vesz ki a sajt penészgombák, törölje só és száradni hagytuk szobahőmérsékleten további 12 órán át. Ahhoz, hogy a sajt cox, annak terjedését egy speciális csatorna fedél lyukak. 10. Mivel a fennmaradó darab áruház sajt penész és megteszi hígítjuk 50 ml meleg tej. Keverjük össze, és hagyjuk egy óra. 11. A szárított sajt Pierce vastag steril tű, vagy fából készült pálca, és töltse ki a lyukat képződött penész oldatot. Ezt megteheti egy fecskendőt, de a lyukak nem szélesebb, mint a vastagsága a tűt. 12. Vegyünk két steril. műanyag üvegeket. A kisebbik, a másik egy kicsit, és egy fedővel. A jar kell tenni a lyuk, annál inkább a megállapított mi sajt luchshe.V azt. Egy jar, öntsünk több teáskanál forró vízzel. 13. beágyazzuk jar sajt egy üveg vizet és álcázás fedelet. Nem zárja szorosan! Sajt kell lennie szobahőmérsékleten körülbelül 7-10 napig. Ezalatt az idő alatt, várható, hogy növekszik a penész. 2 naponta a sajt meg kell fordulni. Nos, a sajt kész, akkor próbálja ki, és lehet csomagolni pergament, és hagyjuk, hogy érik a hűtőben egy hétig. Hagyja sikerülni fog.