Sajt ízét West Georgia Imereti

Grúz nemzeti konyha ismert határain túl a Kaukázus. Sok az ételek ismerik nemcsak ínyenceknek - legalább egyszer az életében, mindenki megkóstolta az íze, és még inkább hallani a nevét. Nagyon népszerű lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, KHACHAPURI, grub. Ez nem egy teljes listát a csodálatos ételek grúz konyha.

Azonban a gyönyörű, hegyvidéki ország ismert, nem csak az első és a második tanfolyamok, hanem kiváló bódító italt, amelyet hagyományosan szolgált különböző fajta sajtot. Csodálatos íze arany pezsgő és lágy élesség a nemzeti tejtermék - egy tartós, klasszikus ínyenc ételeket.

Eredetileg Imereti

A sok nemzeti sajtokat a legjobban ismert Imereti. Ezt köszönheti a nevét névadó régió Nyugat-Grúziában. A terep itt nagyon szép: körül a hegyek, fenyvesek, rohanó folyók és a sok habos vízesések.

Ha elég szerencsés, hogy látogassa meg a Imereti, akkor feltétlenül a helyi látványosságok feltárására - az ősi várak, kolostorok, keresztény egyházak, a nemzeti parkok. Kötelező napirendi legyen egy kóstoló a helyi borok, a legjobb tekintett Krakhuna és Tsolikauri. Ezek a csodálatos ital mindig szolgált egy igazi márkájú West Georgia - Imereti sajtot.

sajtkészítés hagyománya

A történelem sajtkészítés e kaukázusi köztársaság több mint száz éve. A „House of Cheese” található, amely Tbilisziben bizonyítja az ételek, amelyben tárolni ezt a finom és egészséges termék kínálat még nyolcezer (!) Évekkel ezelőtt, míg más országokban a sajtot termelni kezdett csak négy évezreddel később. Ezért Georgia joggal nevezhetjük a szülőhelye a sajtot.

A felvidék az ország nők, az idősebb generáció még mindig az ősi receptek sajtot. Például néhány fajta tartják méz, Chach terjednie a bőr vinogradinok. Miután regenerálódott receptek váltak széles körben használják a termelés, az általuk talált tisztelői körében kortárs grúz állampolgárok.

A hivatalos adatok szerint, most az országban nyilvántartott 14 fajta sajt: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev Hacho, meskhuri chechili, grúz, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Egyébként ezek a fajták is megkóstolta a tbiliszi „Cheese House”, ami szintén megismerkedhetnek a történelem eredetük és látni tárgyakat, amelyekkel korábban, és néhány hegyi falvak, és most, termelő sajtot.

A legkedveltebb - suluguni és Imereti sajt

Leghíresebb sajt Imereti és suluguni. Ezek a fajták annyira szerette a grúziai, hogy készülnek nemcsak a konkrét növények, hanem a lakásban. És ezzel együtt a megérdemelt népszerűségét, e kétféle, egymással összefüggő, mégis az egyik oka: suluguni előállított Imereti sajtot használják erre a hőkezelés, és gyúró a túró ugyanúgy, mint a teszt. Ennek eredményeként mindezen intézkedéseket, és kiderül, pácolt sajt suluguni egy réteges felépítésű, ami nagyon szereti a grúzok.

Ha hirtelen Vengriyan a kérdést: „Nem található Imereti sajt Mi cserélni.?” - A válasz nyilvánvaló: suluguni. És, akkor próbálja meg főzni magad. Hogyan? És itt van, amit most, és mondd!

Imereti sajt receptek

Használt termelési nekipyachonoe friss tejet, így a végtermék megtartja az ásványi anyagokat és vitaminokat.

Imereti sajt otthon könnyen elkészíthető. Ő recept tartalmazza:

• Friss tehéntej - 1 liter;
• pepszint - 60 ml;
• hideg vízzel - 1 liter;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál.

1. Tej kell, hogy felmelegedjen, hogy hőmérséklete 38 ° C és a törzs egy zománcozott edény. Ezután öntsük a pepszin, kanállal keverje és hagyjuk meleg helyen.
2. Fél óra múlva a tejet skvasitsya, majd a kapott túró kell a savó elkülönül.
3. A kapott alapján kell helyezni egy speciális formája, vagy tésztaszűrő lyukakkal, és telepítse a tálca alá. A felület a jövőben szükség lelapul sajt, sózzuk durva sóval.
4. Ahhoz Imereti sajt érett, feltétlenül helyezzük egy különleges megoldás - tsathi. Erre a célra, egy pohár tartályt tele van vízzel, só és cukor adunk hozzá, és ezután a sajt. Minden zárt fedővel, és maradt egy meleg helyre. sajt Imereti haza négy nappal később lesz kész.

Az előnyök nem csak a

Az első helyen a hasznossága ez a fajta sajt értékelni fogják az emberek, akik figyelik a számok - a kalória csupán 240 kalóriát tartalmaz. Száz gramm imeretinskogo sajt tartalmazott 18,5 gramm fehérjét, 14 - zsír, és 2,4 - szénhidrátok.

Ezt a terméket tejből, grúzok lehet enni bármikor a nap - reggeli, ebéd és vacsora, illatos sütemények, kenyér, egy kis cukor, tea, használják saláták, levesek.

Ebből az alkalomból volt még egy mondás, hogy megy, hogy a sajt nem az egyetlen, aki meghalt. Egy kis Georgia éves szinten mintegy 80.000 tonna sajtot.

Edények sajt Imereti

A népszerű sajt Imereti használni nem csak kiváló előétel, hogy a bor, hanem alapanyagként különböző ételeket. Például nagyon finom Imeretia KHACHAPURI hychiny, penovani, a különböző saláták.

Penovani - hachapuri különböző sült, amely kész a leveles tészta, és egy előnyös töltet a termék előttünk.

Hychiny - pite főtt burgonyával kevert sajttal suluguni és Imereti. A különlegessége ez az étel, hogy pörkölt, száraz serpenyőben.

KHACHAPURI - sült élesztő sütemények sajttal suluguni és Imereti.

Miért utaskísérők soha ne igyon teát és kávét a levegőben? Láttál egy légiutas-kísérő látta a repülőgép fedélzetén teát vagy kávét? Megvan a saját oka.