Rossz, de nagyon szeretnék "
Mi a legveszélyesebb a kolbász? Mi kolbász nem hamisítható? És hogyan válasszuk ki a terméket, ha a „rossz, de nagyon szeretnék?”
Az elvégzett vizsgálat szerint a Társaság a jogainak védelme „Roskontrol” fogyasztók 33 példány Nyersen füstölt kolbászok és fűszerek a legnépszerűbb márka a 25 nem felel meg a „minőségi termék”. Mit jelent ez? „Ezek az ételek tartalmaznak olcsó helyettesítői marha és sertés - kollagén és szójafehérje, baromfi, állatbőrök, keményítő, cellulóz és különleges nedvesítő szerek, - mondja Alexander Borisov, elnöke az Unió a fogyasztók” Roskontrol”. - Ugyanakkor a címkén részeként kolbász, ezek az alkatrészek nincsenek meghatározva. "
Vezetőjének asszisztense a Rosselkhoznadzor Alexey Alekseenko ezt mondta, hogy a fentiekben említett kolbász helyes biztonsági paraméterek. A szabályozás a minősége is a jogszabályi szinten nem. Nagyjából elmondható, hogy a fogyasztók nem mérgezett kolbász tömeg - és ez jó! A többi állam nem illetékes.
Szakértői vélemény:
Boris Gutnik, vezető szakember a Nemzeti Szövetség Kutatóintézet Húsipari V. M. Gorbatova:
- Bevallom, hogy még egy drága kolbász kolbász lehet hamis. De ahhoz, hogy meghatározzuk egy hamis egyszerűen olyan személy ránézésre az árát. Így a kolbász nem olcsóbbak, mint 900 rubelt / kg, „Doktor”. - kevesebb, mint 350 € / kg .. Juttatások mondja, csak egy dolog: biztos a termékben nem szükséges mennyiségű húst!
ÁLLAPOT memória
Mellesleg, a sertésbőr a kolbász hozzá, és a szovjet időkben -, hogy megmentse. Most a luxust szinte semmi. A legtöbb fehérjét használnak a kollagén por. „Kollagén - olyan fehérje kötőszöveti szempontjából az aminosav-összetétel, ez unuseful az emberre, - mondta Victor Konishev, MD, a táplálkozási szakember. - kollagén önmagában nem emészthető és nem szívódik fel a szervezetben, és a hőkezelés elérhetővé válik az emésztést a zselatin. "
Köszönjük él!
Nem lehet hinni az adatokat Roskontrolya Így a sajtószolgálat Rospotrebnadzor voltunk benne, hogy a hivatal tudunk a hamis kolbász és megosztás összetákolt nem kevesebb, mint 6% volt az egyik szegmense az ételt.
Sőt, az elmúlt évben, az tudósítója „ABA” kapott állást az egyik legnagyobb magyar húsfeldolgozó üzemekben. És megállapította, hogy kolbász csavart ki minden olyan rossz laikus: zsír, inak, csirke, sertés-és marhahús-maradékot és még csomagokat kémiával jelöletlen - minden rakott egy tartályban. Tartalmát a majd hagyjuk a szállítószalagon.
„Mivel nincs a szokásos ellenőrzési rendszer, a gyártók valósult meg a kolbász, amit akarnak - veti fel a kezét Szergej Raksha, ügyvezető igazgatója a civil szervezetek” Az igazság a élelmiszer. " - A másik dolog, hogy nem hozza azt az abszurd, azaz ne méreg az emberek a legigazibb értelemben vett ... Minden adalékanyagok, emulgeálószerek, ízfokozók, színezékek, vágás és így tovább. Nem okoz a személy azonnal látható sérülés. A gyártók tudják ezt, és használja azt. "
Szerint S. Raksha, Európában, például kolbász egyéni termelők is komponenseket tartalmazhatnak, amelyek aligha nevezhető hasznos. „De van egy meglehetősen kivételes esetekben az egyetemes gyakorlat, mint mi. Külföldi gyártók fizetnek túl súlyos bírságot, hogy gazdaságilag nem hatékony, hogy készítsen hamis - „kövér” nem terjed ki a fizetési bírságot. Még nem ellenőrző rendszer nem teszi lehetővé, hogy tisztességtelen az a termelők „- tette hozzá C. Raksha. És egyetlen ügynökség célja, hogy figyelemmel kíséri a termékek minőségét, azt mondja, hogy a kolbász Magyarországon minden rendben van.
Nagyobb kép
Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a minőségi kolbász előtted?
- Csöpög a jód egy darab kolbászt. Ha barna volt - tiszta terméket, fordul kék vagy ibolya - van keményítő. Ez adunk hozzá, fogása a termék súlya.
- Twist a kolbászt a kezét, és tiszta a hűtőszekrényben. Ha 15 perc után a kezét még mindig az illata, mint a vásárolt egy terméket ízeket. kolbász íze nem túl intenzív. Erős illata elfedheti hibás vagy romlott a termék felkelti a vásárlók miatt aromák.
- „A helyes út, hogy megértsék a kolbászt a te vagy a puszta megjelenése - hadd próbáljon ki egy darabot a macskát. Ez akár őt visszautasítani, mert nem bírja a nagy mennyiségű adalékanyagot vagy ő lesz probléma az egészségügyi „- mondja Jevgenyij Tsyplenkov orvos állatorvosi klinika.