Rosemary használják főzéshez, és hogy mit fűszerkeverékek
Széles körű használata a megszerzett rozmaring főzés: ez a fűszer, citrom-aroma, édes és csípős és keserű íz hozzáadjuk a tíz, ha nem több száz ételeket. Különösen népszerű az olasz, görög, francia. Mi ez nem meglepő, hiszen ezek a régiók adnak otthont fűszereket. De érdekes: ez gyökeret vert sok konyhák a Közel-Keleten.
Jellemzők alkalmazási fűszereket a konyhában
Rosemary főzés alkalmazásával (frissen vágott ágak a növények), vagy száraz (szárított és zúzott levelek). Friss ágak illatosabb, mint esszenciális olajokban gazdag, de szárított formában könnyebb vásárolni a mi szélességi. Sőt, ebben a formában is elérhető az év minden napján.
Danae fűszer gyakran megtalálható étrend. Úgy tűnik, egy csipet fűszer semmi, de az íz és ízlés, az étel nem fog működni. De rozmaring fűszerezés gyorsítja az anyagcserét, ezáltal helyreállítja a hidrolipid egyensúlyát és tisztító a szervezetben a méreganyagok. Javasoljuk, hogy adjunk a sütés vége - csak néhány percig, különben az étel fogadhat keserű füvek.
Hús, hal és rozmaring
Hagyományosan tette, hogy összekapcsolják a fűszer csirke, pulyka és kacsa. De nem csak madár vele harmonikus: sertés és bárány, nyúl és még egy jó játék, „hang” és ezt a növényt. Felhasználási fűszer eltérő lehet:
- Készítsük el a pác;
- közvetlenül hozzátéve, hogy a húst főzés közben;
- Szórjuk szárított fűszer parázs (ha főtt a nyílt tűzön).
Gyorsan és hatékonyan osztja az aromáját. A régi időkben nehéz volt ág használtunk nyárs pörkölés hús tűz fölött - megtartották az élelmiszer és az íz gazdagította. De mi ez csak azoknak, akik nőnek fűszerezés a saját területén: a kereskedelmi forgalomban megfelelő sűrűségű szárak nem találja.
A halételek felhasználásának rozmaring kell megközelíteni óvatosan: a nehéz kámfor jegyzet „összetörni” kényes halak ízét. Mert ha azt csak takarékosan. Hagyományosan, a hal rozmaring a következőképpen állítjuk elő: tegye az előkészített filé a fólia, bevont sóval és megszórjuk citromlé, hozzá szárított fűszerek (nem több, mint egy csipet), fedjük le fóliával, és sütjük, amíg kész. És csak együtt a hal nem szükséges cserélni a babér.
Univerzális pác a hús
Különösen finom ez a recept csirke rozmaringgal. 1 kg hús igényelnek:
- szárított gyógynövények rozmaring - 1 evőkanál. l.;
- citromhéj 1;
- Fokhagyma - 3 foga
- kapribogyó - 2 evőkanál. l.
Fokhagyma héja és vágott minden fogat 3-4 lemezek, az összes összetevőt összekeverjük, hozzáadjuk az olívaolajat, hogy a kívánt konzisztenciát és a pácolt húsok. Akkor főzzük 20-30 percig, de ez különösen illatos étel kiderül, ha fenntartani azt a pác 2-4 órán át. Azonban ez a recept nem csak a madarak: ne romoljon tovább, és minden más hús rozmaring a sütőben - például sertés rozmaringgal és fokhagymával.
Saláták és főzelékek
Friss rozmaring - egy nagy konzervatív. Aktívan használják a pácolás gomba, paradicsom, káposzta erjedni. Ahhoz, hogy 1 literes edénybe adunk szál 10 cm hosszú - és ez kölcsönöz meglepő ízét snack. Recept Rozmaringos - ez eredeti és finom.
És próbálja felvenni a fűszerezés a klasszikus „besamel” szósszal! Kiderült, hogy az ismerős mártást lehet egy teljesen más ízű.
A salátaöntet alkalmazzuk szárított formában. Vagy ragaszkodunk hozzá olívaolajat, amely aztán szolgál öntettel. Ennek eredményeként, a salátát kap fűszeres érintés, ami nagyon érdekes.
Mi egyesíti rozmaring? Természetesen a zöldségeket. Itt helyet a képzelet nem korlátozódik -, akkor próbálja meg, a kísérlet és új változatai a régi ételeket.
Növényi snack görög alapon
Görögországban a zöldségek nagyon népszerű. Az egyik a hagyományos ételek - sült padlizsán és a cukkini serpenyőben össze kissé pirított hagymával és paradicsommal, hozzáadjuk a fokhagymát és a rozmaring gyógynövény. Több, mint bármely fűszer!
burgonya receptek
Burgonya rozmaring is sütjük, sütjük, pároljuk. Rajongói chips, befejező főzés, tudok adni egy szál rozmaring és kakukkfű, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 15 percig, majd keverjük jól - és ízletes étel kész.
Azt is sütni a burgonyát a nagy szelet, meghintjük tengeri só, paprika és szárított rozmaringot.
Sütemények, desszertek és italok
Elképesztő, de a receptek rozmaring van között sütés. És sok nekik. Az első, természetesen, sütőipari termékek: muffin, bagettet, focaccia, pizza - a klasszikus olasz konyha munkálatok nélkül nem használhatják a fűszereket. Ezt fel lehet használni a pitét. És fűszernövények általában megszórva egy kész étel, valamint a tésztát hozzá szárítjuk.
Harmóniában fűszer a főzés és a gyümölcs - közös alma zselé, ha hozzá néhány levél egy részét, a fűszer, rendkívül ízletes és nagyon más!
Körte pite rozmaringgal
Szokatlan, kontraszt, de nagyon illatos sütemény gyakran kedvelt még az igényes szájban. Mert szükség lesz:
- phyllo tésztát - 4 lap;
- körte - 3 db.;
- vaj - 140 g;
- Tojás - 2 db.;
- Cukor - 140 g;
- mandulával - 100 g;
- Szárított rozmaring - 1/2 teáskanál.;.
- Lemon - 1 db.;
- só
Körte megtisztított és darabokra vágva 1 cm vastag, tegye egy serpenyőbe, adjunk hozzá 40 g cukorral és 20 g olajat, héja és citromlé 1, rozmaring. Ezután pörkölt puhára körte és szeletek megszáradni papírtörlővel. Közben verte a tojás lágy vajat, a cukrot, a sót és a mandulával. Az alak feküdt félbehajtva tésztát kenje fedőlap vaj és helyezze a következő lapot - mindaddig, amíg a tészta elkészült. A felszínen az utolsó lap öntött tojás-mandulasav keveréket terjedését körte. Süssük 180 ° C hőmérsékleten 25-30 percig, majd kivesszük a kemencéből, és öntsük a szirupot maradó serpenyőbe.
Rosemary tagja az alkoholtartalmú italok - vermut, likőr; hogy ragaszkodjon ahhoz vodka és a bor, puncs, grog, és még a forralt bor.
Limonádé görögdinnye és a rozmaring
Ez egy frissítő ital, gazdag ízű, ez lesz a kedvenc ital fél egy forró nyári estén. Ha nem ad hozzá egy dzsinn, akkor főzni egy puha lehetőség a gyermekek számára. Mert szükség lesz:
- cukor - ½ st.
- víz - 400 ml.
- rozmaring - 4 szál
- citromlé - 200 ml.
- Görögdinnye - ¼ darab.
- gin - 230 ml.
A merítőkanál hő 1 evőkanál. vizet, add hozzá a cukrot és a rozmaring, és forralunk, és főzzük alacsony lángon, amíg amíg a cukor teljesen feloldódik. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez idő alatt, a szirupot jól telített illata rozmaring. A húsa görögdinnye tisztítani a magok és a keverék turmixgépben a citromlével. Egy nagy kancsó össze a hozzávalókat (nem ezen a ponton úgy dönt, hogy az alkoholt az italba, akár nem), jól keverjük össze, és öntsük üvegek és díszítsük egy ágacska rozmaring és egy szelet citrommal.
Csak főtt rozmaringos gyógyteákat. És adja hozzá a szokásos tea, de több látogató fog lepődni, ha a fájlt a tea ivása méz, hogy ragaszkodjon a fűszer.
Rosemary a főzés - fontos „játékos”. Ezeket ki lehet cserélni az egész fűszerek összetétele - és az íze is biztosan nyerni. Amely csupán, hogy ne főzzük! Ez az összetevő kell minden konyhában. Ne kérdezz, ami hozzá ízesítésére rozmaring - kísérletezni, és fedezze fel az új ízeket: az egyetlen módja, hogy kitaláljuk, ahol szükség van hozzá a rozmaring az Ön számára.