Rosé finomított ital, hanem egy keverék fehér és vörös, ételek, italok, konyha, érvek
Az emberiség történetében voltak idők, amikor roze élvezte különösen sikeres. Például, rózsaszín Tavel a Rhone-völgy ítélték egy italt a Fülöp király IV Fair. Szerettem ezt a bort, és Versailles alatt Louis XIV. Érdemes megjegyezni, mint „rózsaszín őrület”, hogy megragadta az Egyesült Államokban az 1970-es és továbbra is több éven át. Ezután az amerikaiak megszállottan bor Blush (pirulás). Ez volt halvány rózsaszín színű, és nem is a „Zinfandel” - vörös szőlőfajták. Aztán jött még néhány ilyen borok - fehér grenazh, Pino Nuar és Merlot. Azonban később eljött az ideje feledésbe - Értékesítési többnyire gyenge minőségű italok, megfűszerezve egy szép összeg a cukor. Roze volt a bort „másodosztályú”. Szerencsére a helyzet megváltozott, és felemelkedése divatba. Romantikus ital ma jön az összes bort ország a világon.
szeszélyes technológia
Minőség, íz és aroma a Rose Wine függ a gyártási módszer. Sok gyártó jöttek nagyon egyszerű - mint egy művész hígítja a piros festék fehér, hogy egy rózsaszín árnyalat, és keverjük össze különböző színű bor. De néhány országban, hogy egy romantikus ital, így a dohányzás - minőségi rózsaszín kell csak vörös szőlő. Két módszer van a termelés. Az első esetben azt kapjuk csökkentésével ideig érintkezzen a bőrével szőlőlé, sőt tartalmaz színezékeket és ízesítőanyagokat, amelyek mozognak a fermentáció során a bor, így ez egy élénk színű és ízű. A második módszer az úgynevezett orvosilag - „vérontás”. Roze Ez egy mellékterméke az a vörös, ha a borász, hogy kap egy italt több telített színek, akkor kifolyik az erjesztő tartályban a levet zúzott bogyókat és kis mennyiségű folyadékot. Ez ki ez a „termés”, a fermentáció után, és kiderül rózsaszín bor.
francia jelszó
A legismertebb és talán a legjobb minőségű tartják francia rosé wines. De ne rohanjunk, hogy a boltok polcairól a legelső palackot, hogy jött Franciaországból - meg lehet vásárolni egy hamis. Először is, nézd meg a címkét a szó emelkedett - ez azt jelenti, hogy a hajó éppen rózsás. Másodszor, meg a „jelszó” bármilyen minőségű francia bort - label Appellation ... controle. A helyszínen a pontok legyen appellasona neve - a régió (vagy akár egy dűlő) egy speciális talaj, éghajlati és egyéb feltételek, amelyek ideálisak a termelés adott ital. Például, egy rózsaszín bor Tavel lesz írva Appellation Tavel controle - ára 900 rubel. üvegenként. Nagyjából azonos mennyiségű fog kerülni egy italt a közeli Liraka (Lirac). Ugyanakkor a szakértők körében Tavel tartják jobb, de óvatosnak kell lenni - Jó bor, enyhe narancs árnyalatú hagyma héja olyan erős és alattomos, ami ledönt még egy embert. Pink Lirak - gyümölcsös és finom. Ugyanez mondható el a bor a Loire-völgyben, amely szőlőből készült "Cabernet": dAnzhu Cabernet (Cabernet dAnjou, 400 rubelt.) És Cabernet de Saumur (Cabernet de Saumur, 350 rubelt). . Ez nőies italok - illatos eper, enyhén édes, és a „cukor” a saját teljesen természetes, hiszen ezek tekinthetők félszáraz bor.
Azonban a „kis hazát” rózsaszín tekinthető a déli régiókban Franciaország, Provence és Languedoc, ahol még többet termelnek, mint a vörös és fehér. Roze itt is kiváló és közepes, így a szakértők tanácsot: megérteni, akkor csak ki kell próbálni. A sok és részt ellátogat Côte d'Azur, ahol a nyári melegben roze folyik, mint a víz. A leghíresebb rózsaszín Provence - Bandol (. Ár 600 rubelt) fényes árnyalat, gyümölcsös aroma. Ez és más helyi borokat megtalálja a szokatlan palack alakú bábu: az ilyen hajók csak a régióban, de néhány gyártó bort és klasszikus ételeket. Languedoc is megvan a „csillag” - roze édes BANYULS és Rivesaltes áron 1000 rubel. Ez a minőségi bor, gazdag aromája és íze a bogyók, száraz gyümölcs, méz, vanília, mandula.
pink Spanyolország
Ezek Rosadoval (rosado) - az úgynevezett rózsaszín borok Spanyolországban - eltérnek a francia (bár néha lehet nevezni francia rózsa). Ezek a száraz, gyakran erősebb és brutális, így a nők óvatosnak kell lennünk velük.
Jó Rosadoval (. Ár 400 rubelt) nyert a vörös fajta, „Tempranillo” Rioja (Rioja) - ez appellason és bor neve. Mindazonáltal a francia Appellation ... controle spanyol palackok vannak - ezek mellett szó rosado a címkén meg kell keresni a helyi jelszavak: Denominacion de Origen calificada származó borok Rioja és csak Denominacion de Órigenész (eredetmegjelölés) italokhoz más régiókban. Fent ezeket a kifejezéseket a címkén feltüntetett apró betűkkel, egy kicsit nagyobb nyomtatási nevét a appellasona - Rioja, Penedez (Penedes) Ribera del Duero (Ribera del Duero), és így tovább.
Ha a palack nem jelölt rózsaszín spanyol bélyeg jelszót, akkor lehet, hogy nem rejti el a legmagasabb minőségi bor. A szakértők is sejti, hogy néhány helyi étkezési rózsaszín tett művészek - a keverék fehér és piros italokat.
Blache - nem szeszély
Amerikaiak mondanivalója a világ rózsa bor - a Blush (pirulás), amely egy orosz a legjobb fordítása a „rózsás”. Az ital készül a legnépszerűbb helyi fajták „zinfandel”, ezért gyakran nevezik Fehér Zinfandel (az ár a 300 rubelt.). Bor fény és sápadt, annak a ténynek köszönhető, hogy a szőlő bőr szinte azonnal elválasztjuk a gyümölcslé. Ezek az italok rendkívül népszerű az Egyesült Államokban, és míg Európában emelkedtek meglehetősen sikeresen versenyezni fehér és piros a versenyeken és kóstolók. Talán ez annak köszönhető, hogy az íz és szín preferenciák az amerikaiak, mert a helyi borokat nem jobb, mint a rózsa Európából. Azonban a kaliforniai termelnek, beleértve az italokat a roze stílusban. Ezek némileg hasonlít a francia, a Rhone-völgy és a szín nem halvány, gazdag és élénk rózsaszín.
A „fiatal” bor
Fiatal bor hatalmak (Chile, Ausztrália, Argentína) erőteljesen szorosabb európai és amerikai gyártók, de még mindig a háború elsősorban a piros és fehér fronton. Franciaországban, a termelés roze megszentelt hagyományok és szigorúan szabályozott törvények, új birodalmak, bármi lehetséges. Ez termel rózsaszín és csodálatos, és a „gyümölcsitalok” fehér és piros. Mivel appellasonov rendszer nem olyan egyértelmű, mint Európában, hogy megkülönböztesse a minőségi bort egy rossz sokkal nehezebb. Ezért a fő elv a kiválasztás - próbálgatással. Vásárlás italok a személyes tapasztalatok alapján. Ezen túlmenően, figyelni, hogy a mód, ahogy készültek, azonban ez a módszer nem mindig működik: sajnos, ez ritkán a címkén feltüntetett. Ha van egy kedvenc vörös és fehér borok Chile vagy Ausztráliában, nézd ki azok előállítására: van esély arra, hogy a gyártó egy jó és rózsaszín. Még jobb, ez a szabály fordítva működik a területen. Ha jött az egész rossz minőségű bor, emlékszem a gyártó és szállító Magyarországon, és soha nem vesz egy ilyen termék.
szakértői vélemény
Vladimir Tsapelik elnöke, a Független Borklub
Pink bor a világ ma már divatos. Szinte az egyetlen kivétel - Magyarország: még nem vagyunk nagyon népszerű. De azt javasoljuk, hogy próbálja meg őket azonnal, mert megváltozik a rövid idő alatt. Az Európai Unió már tárgyalunk egy új törvény a rózsaszín borok, amelyeket egyszerűen elpusztítani őket. Azt hagyjuk, hogy azok nemcsak a piros szőlő, de a keverést piros és fehér anyagok. Ezen a módon nem lehet létrehozni jó roze. Ha egy ilyen törvény még lesz, nekünk viszi többnyire alacsony minőségű rózsaszín italokat.
Hogyan inni rózsaszín bor
- Csak jó. Aperitif bor-ra hűtjük 8-10 ° C-on, egy étkezés fogyasztásra - akár 10-12 ° C-on
- Hosszú ideig a rózsaszín ital „orosz” - nyelési egy csapásra, majdnem olyan, mint a vodka. Ez annak volt köszönhető, hogy a italok ízét nem volt túl jó. Most kezdik használni, mint bármely más minőségi borok, igyon, ízlelgette, és élvezi az ízét és aromáját. A legjobb új roze is van az utóíz. De a régi borok gyakran megtagadják ezt - a legjobb közülük létre a szájban kellemes eper vagy málna „támadás”, majd az íze gyorshajtás volt.
- A legtöbb rosé wines jól megy minden étkezés - étkezés a gyümölcsök és bogyók, piros és fehér húsok, halak, tenger gyümölcsei, pástétomok. Ezek kísérik étkezés az elejétől a végéig. Igaz, akkor jobb, ha az étkezés lesz a nyáron, mert ezek az italok elsődleges célja, hogy a meleg évszakban.
- Pink tanácsos inni fiatal - két éven belül palackozás után. Vannak ritka kivételek, mint például BANDOL, amelyet elfogyasztanak később, amikor a bor volt ideje, hogy vesz egy árnyalata a hagyma héja.
Csillagok rózsaszín bor
- Az utóbbi időben próbálok nem enni húst - eszik halat, így gyakran iszik fehérbor, amit szeretek. És rózsaszín nem érti. Miután belekóstoltam, az íze, de nem voltam nyűgözve, szín - túl. Általánosságban, a bor közepes - sem itt, sem ott. Bár, ha lesz egy jó társaság és a jókedv is, nem számít, hogy milyen ital van az asztalon.
- Őszintén szólva, én sem szeretem rózsaszín bor. Próbáltam néhány formája, de egyik sem süllyedt a lelkembe. Lehet, hogy egy korty pohár bort, és hűlni, amikor nagyon meleg - ez a könnyed, frissítő. És a nyári romantikus vacsora inkább előnyben rózsaszín pezsgőt - itt van, véleményem szerint tökéletes.
- Legfőképpen szeretem vörös bor, de az utóbbi időben fedezte fel a rózsa - egy francia rózsa. Véleményem szerint ez egy nagyon nőies, finom és könnyen fogyasztható. És szeretem, hogy ez alkalmas minden étel - és a hús és hal, és desszertek. Kiderült, hogy ő is ugyanolyan vörösbor - a bőr érintkezését a határ idő és szünet, így kiderül rózsaszín árnyalat.