Roll puzaniny
Puzanina - hasi részét egy sertéstetem, amelyet az jellemez, a jelenléte a hús és a zsír fázist. Sütés után tekercs borított fényes arany kéreg, amely az étel nem csupán egy érdekes textúrát, hanem vonzó megjelenés.
Recept puzaniny tekercs a sütőben
- édeskömény - 2 evőkanál. kanál;
- . A fekete bors - 1 tk;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- kakukkfű - 1 csokor;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- puzanina - 2 kg;
- citrom - 2 db.
Fehel bors és sült forró serpenyőben olaj nélkül egy pár percig. Pirított fűszeres grind egy mozsárban, valamint egy jó csipet tengeri só és 3 gerezd fokhagymát. Fűszeres kapott pasztát összekeverünk 2 evőkanál olívaolaj.
Sertés hasát mostuk és obsushivayut. Megállapított kerék hús, fokhagyma, majd terjeszteni a tömeg a teljes felületén. A tetején a fokhagyma csiszolása elbontására szál édeskömény. Puzaninu fordulunk roll és erősít húr. Ready tekercs készlet pácolt hűtőszekrényben 2-3 órán át.
Sütés előtt a bőrt dörzsölje a maradék olívaolajat és a sót. Főzés tekercs 200 fok 30 percig, majd öntsünk puzaninu citromlé 2, és visszatér a sütőben 2 órán át a hőmérsékletet csökkentjük, hogy 180 fok. Amikor az időzítő lejár újra hőt, és a hőmérsékletet 220 ° C-on 30 percig. Tálalás előtt tekercs kell állni 20 percig.
Főtt tekercs puzaniny
- zsírsav puzanina - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- babérlevél - 4-5 db.;
- fekete és piros bors, só - ízlés szerint.
Piece puzaniny zsír jól letisztítjuk a kést a része a bőrt, majd ha szükséges,
Piece puzaniny nagyvonalúan dörzsölje sóval és borssal minden oldalról. A hús, hogy mély vágások egy kis késsel és feküdt a szelet fokhagymát őket. Emellett fokhagyma nashpigotovat hús bármi lehet: sárgarépa, paprika, kapribogyó és gyógynövények. Megszórjuk puzaninu morzsolt babérlevéllel.
Puzaninu fordulunk roll, rögzítse a tekercs zsinórral és betette egy csomagban. Forraljuk puzaninu közvetlenül a csomagban forrásban lévő vízben 3-3,5 órán át. Tálalás előtt fasírt kell teljesen kihűlni a hűtőben, majd vastag szeletekre vágva tálaljuk.