Reggeli 83 rubelt ebéd és vacsora, mint a takarmány a kórházi betegek Jekatyerinburgban
Mi tesz közzé három receptet superpoleznyh ételek azok számára, akik szeretnék szervezni egy egészséges ételek otthon.
A takarmány 400 ember - nem könnyű feladat.
A „kórházi ételek” úgy hangzik, unalmas, csak elképzelni kentük lemez zabkása a víz és egy szelet barna kenyér. De a kórház konyhai szagok nagyon gusztusos, bár nyilvánvalóan nem étterem: nem sütjük semmit, limit zsír, cukor és só van hozzá szigorúan a szabvány szerint, és nem mindenki számára.
Ahhoz, hogy megtudja, mi a lényege, klinikai táplálás, függetlenül attól, hogy a leginkább lehangoló étel a világon, és hogyan kell etetni a beteg 83 rubel egy nap, megnéztük a legnagyobb kórház táplálkozás egység a város. A központi városi kórház száma 23 lehet etetni naponta reggeli, ebéd és vacsora 470 fő.
Dietetikus Galina Zakharchenko megmutatja nekünk a szobába, ahol a termékeket tárolják. Hús, baromfi és a hal - egy szobában a -18 fok, zöldségek - az alacsony hőmérsékletű tartályok. Vásároljon félkész termékek - vannak külön területek feldolgozás hús, csirke, hal, tojás.
Minden nap itt feldolgozott darált húst körülbelül 50 kiló nyersanyagok. Félkész termék küldik az emeletre, hogy a forró bolt, a liftben.
Hús, csirke és hal tároltuk -18 ° C-on
Hot üzlet - szívében a vendéglátó részleg.
Készételek lefektetett az ebéd dobozokat.
- Szakmai vendéglátó személyzet - nehéz fizikai munkát, - mondja Galina Zakharchenko. - Ki fog tenni mindent annak előmozdítása érdekében. Vannak speciális kocsik, karbantartó húzza fel a lemezt, felveti azt a platformot, hogy a teherautó, és egyszerűen eltolja a serpenyőt a tűzről egy kosár, felhajtja a vonal adagoló.
Ezt a folyamatot nevezik adagoló: ebéd lefektetett az ebéd dobozokat.
Feltéve, a különböző betegek különböző ételeket.
Használat után, azokat mostuk, majd a gép (víz hőmérséklete 92 fok), ez körülbelül egy órát, és, ha a konténerek nincs ideje kiszáradni, mielőtt a következő adagolást, egy második készlet.
Megmutatjuk a kórházban menüt. Ez nem csak az „első-második-harmadik-befőtt”, és több lehetőséget a különböző betegek.
- Csirke húsleves, savanyúság, „Leningrád”, a második - főtt csirke az első táblát, és a gyermekek számára, megkímélve diéta - püré főtt csirke és a hajdina, a főmenüben - káposzta pörkölt csirke - szakács listán.
„Ízléstelen” a megértése sok az ételek úgy tűnik, mert szigorúan korlátozza a cukor, só, zsír és semmi sült.
- Só - 6-8 gramm naponta, - mondja Galina Zakharchenko. - Ahhoz, hogy több ízletes, add gyógynövények. A betegek, persze, gyakran szünetet módot. Előfordul, hogy a beteg fekszik egy csepp, és felesége, az ő kérésére még mindig hoz sót.
Zsírok korlátozódnak - a 70 gramm naponta. De hozott egy kis mennyiségű vaj - ez a termék nélkülözhetetlen, ezért adunk gabona- és elterjedt a szendvicset.
Általában a napi egyenlege a kórházi ételek a következő: 80 gramm fehérjét, 70 - zsír, 330 - szénhidrátok. Összesen 2 140 kcal naponta. Ez a szabályozás a kórházakban.
Ezekben teherautók szállítására mintegy étkezés szerint a megosztottság a kórházból.
- Azok, akik időt tölteni a kórházban, korlátozott fizikai aktivitás, ez elég - mondja táplálkozási. - De, persze, hogy hazai termékek, amelyek nem mindig hasznos. Azt akarják, hogy sajnálom, felvidítani, hogy mi gyakran betegek „zapreschonku” - konzerv zöldségek, sült csirke, gomba, piték, zselék, krémes süteményeket. De mi szigorú szabályok lehet, és mit nem. Végtére is, egészséges ételek, hogy javítani kell az egészségügyi és kívánatos fenntartani, és az ürítés után. Tény, hogy sok beteg tisztában van ezzel, úgy érzik, hogy egyre jobban erőnket, és kérjen recepteket.
A betegek kényelmes enni, ebéd dobozok - ott nem hullik.
Megkérdeztük a szakácsok recepteket korona kezelés. A pontos szám grammokban azt nem mondták - legyen ez teret a kreativitás. De az alapkészlet termékek és az útmutatások elkészítése - kérem.
Búzadara, tej, tejföl, tojás és sajt mix. Hozzáadása az őrölt szárított sárgabarack egy keverőben, és reszelt sárgarépa (egy másik lehetőség - a szilva és céklát). Ha korlátozni édesség, cukor jobb, ha nem hozzá. Spread egy tepsibe, és küldjön egy kemencében előmelegített 180 fok 30 percig.
Forraljuk csirke, elérjük és hagyja a második. A leves hozzá burgonya növényi olaj pirított hagyma, sárgarépa és a savanyúság. Azután, hogy egy leves kapor és a petrezselyem. Végén a főzés, adjunk hozzá tejfölt levest.
Hercules leves (vegetáriánus és nagyon egészséges étel)
Egy fazék vizet szóló, a vágott burgonyahasábokat. Puhára főzzük, és hozzáadjuk a zabpelyhet. A végén - pirított sárgarépa és a hagyma, tejföl. Az egész folyamat előkészítése ez az étel superpoleznogo kevesebb, mint fél óra. És kiderül, azt mondják, bár furcsa, hogy néhány, de finom.
Soup kórház, diéta - bármi káros, de finom.
Szöveg: Anastasia ROVNUSHKINA; Fotó: Artem Ustyuzhanin / E1.RU
Senki sem dolgozni: Sysert gazda úgy döntött, hogy eladja egy egyedi Kecskecsorda elit, mert a személyzeti problémák
Történetek a Jekatyerinburg és Jekatyerinburg között találhatóak: a „Salute” megmutatja, hogy a film már eltávolították a rendezők
Török klub felajánlott egy millió euró Chisamba Lungu
Ébredj fel, ország: megfelelnek hajnal 14 városban Magyarországon - Krasznojarszk Arhangelszk
A városok nem lehet látni: Jekatyerinburg borított sűrű köd
A játékosok, „Ural” a mérkőzés után a „Arsenal” nem képes repülni Jekatyerinburg miatt köd
Grandmaster Sergey Karjakin rajzolt Garry Kasparov, és elindult vele a ranglistán
New Rendezés tűz evakuált 16 ember a házból, és egy ember kórházba vitték
„Ural” Én már sikerült egy döntetlent a „Arsenal”, hogy feladja két gólt az első tíz perc
Cool és el fog tűnni: minden nap Jekatyerinburg lesz hiány a melegvíz