Receptek Sárgarépa saláta az ebédlőben, az összetevők megválasztását titkok
Gyakran háziasszonyok keres az interneten sárgarépa saláta recept, amely megadja a munkát kereső kifejezés „az ebédlőben.”
Jó látni, hogy vannak olyan emberek, akik annyira elégedett vendéglátó-ipari szolgáltatások, amelyek megpróbálják megtalálni a titkos receptet „a World Wide Web.”
Mégis, bármennyire háziasszonyok talál ilyen receptek, meg kell jegyezni: a ház nem lehet, mint az ebédlőben.
Házi étel mindig eltér az egyik, hogy az emberek néha, és talán még egy rendszeres használatra étkezdék, éttermek és más vendéglátóipari egységekben.
A legvalószínűbb, sem a séfek e létesítmények nem osztják a saját fejlesztésű recept úgynevezett „... az ebédlőben.”
De néhány titkot a szakemberek, hogy a recept saláta sárgarépa, még megpróbálja kideríteni, és játszani.
Sárgarépa saláta az ebédlőben - alapelveit főzés
Saláta egy tál ismert az emberiség ősidők óta Róma, bár az igazi fejlődése indult a XVIII században Franciaországban. Most gyakorlatilag minden olyan termék, szeletelt vagy reszelt és kikészített mártással, a találmány az azonos francia, minősül egy salátát.
A teljes összeg a saláta receptek ismert a kulináris világban, lehetetlen kiszámítani, vagy legalábbis valahogy megszervezni. Ezért él csak egyes típusok, amelyek magukban foglalják a sárgarépát nyersen, főzve vagy savanyítva.
Van egykomponensű saláták sárgarépa nyers vagy előkezelt: pácolt, főtt, sült vagy részeket. A készítmény a egykomponensű salátaöntet vagy szósz fontos, hogy hozzon létre az alapvető íze az edény.
Minden zöldség saláták nyers értékesek, mint a fő forrása a vitaminoknak. Ezért azok fontos, hogy készüljön közvetlenül a felhasználás előtt az élelmiszer kis mennyiségben. Tankolás és mártások ilyen esetekben jobb, ha hozzá az utolsó pillanatban, csak tálalás előtt, vagy szolgálatra külön a mártást csónakot. Általában a legfontosabb és jelentős emberi vitaminok megsemmisítik 30 -120 percig a pillanat, amikor a zöldségeket megtisztítjuk, és vágja.
Sárgarépa - elsősorban forrása karotin, amely szükséges használni tejföl, növényi olaj, mint ez a vitamin zsírban oldódó csoportra utal. Élelmiszer kell nem csak finom, hanem hasznos, és ez - a fő szempontok, amelyeket meg kell vezetni annak előkészítésében. Ezt az alapelvet, tervezett és készített egy útmutatót büfék, kávézók és éttermek, vegyék figyelembe, és remélhetőleg figyelembe veszik az összes élelmiszer-technológusok.
Sárgarépa széles körben használják, mint egy alkatrész a zöldség és gyümölcs, hús és hal saláták, mint a fő összetevője, és mint egyenlő, azaz különböző arányban.
Ami előfeldolgozás, meg kell tisztítani a szennyeződés, mossa és tisztítsa meg a gyökér termés. A következő feldolgozási szakaszban függ a készítmény követelmények, szükség esetén friss sárgarépa, a gyökérzöldség ismét mossuk, és indítsa el a vágási vagy más őrlési módszerek; Ha azt szeretnénk, főtt sárgarépa, majd felforraljuk, majd a tiszta és vágjuk.
A módszer a vágás és méretek függ az íze a saláta, úgyhogy ne hanyagolja el a betartását technológia. Például, finomra reszelt nyers sárgarépa levet gyorsabb felszabadulás, mint a, csíkokra vágják. Ezért az a kérdés, vágás kell megközelíteni alapján a kívánt eredményt. Is szem előtt tartani, hogy bizonyos zöldségek, mint például a sárgarépa egy meglehetősen nagy sűrűségű, ami hatással van a módja a szeletelés és előre hőkezelés. Nyers sárgarépa saláta általában megőröljük a reszelő vagy egy kombájn. Nagyobb módon vágás kemény gyökérzöldségek használják csak előzetes hőkezelés.
Ha az összetevőt formálhatjuk egyenértékű az a tény, hogy nem bírja az ízét, meg kell vágni, hogy az azonos méretű, mint a többi komponens. Ezen kívül, meg kell emlékezni, hogy a vágás formák megjelenésének javítására étel, ami egy jó hangulat, hogy esztétikai megjelenését és így javítja az étvágyat az asztalnál.
Tekintettel arra, hogy a fő célja a saláta, hogy gerjeszti az étvágyat, és megetetni gyakrabban mielőtt a főétel, esztétikai megjelenése kell figyelni. A leginkább megfizethető és egyszerű módja, hogy díszítse - szál zöld. Üdülési étkezést, akkor próbálja meg, és díszítse az étel kifinomultabb módszereket, majd minden sárgarépa saláta az ebédlőben lesz a középpontban az asztalra, és a háziasszony, főzzük, teljesen megérdemelten kapja a szakmai cím elkészítéséhez hideg ételeket.
Recept 1 sárgarépa saláta az ebédlőben, tejföllel
Mosni és tisztítani sárgarépát lereszeljük növényi reszelő. Távolítsuk el a héja a citrom, majd nyomjuk össze a levet belőle. Kapcsolatba tejszínt a cukorral és a sóval, hagyja, hogy feloldódjon. Zest, sárgarépa és a citromlevet, és keverjük össze csatlakozni, beletesszük a tejfölt csak tálalás előtt.
Recept 2 sárgarépa saláta az ebédlőben, káposztás
Káposzta, fehér 300 g
A torma ecettel 30 g
Zöld hagyma 100 g
75-100 ml citromlé
Finomra reszelt káposztát, és dörzsölje egy durva reszelő sárgarépa. Zöld hagyma csíkokra vágva, és áztassa 10-15 percig a citromlevet, adjuk hozzá a salátát. Töltsük torma, pácolt ecet és só és cukor.
Recept 3. saláta sárgarépa az ebédlőben, dióval és fokhagymás öntettel
Sárgarépa 200 g friss
Recept 4. Sárgarépa saláta az ebédlőben, desszert narancs és szárított gyümölcsök
Friss sárgarépa, 150 g reszelt
Szárított Cherry 30g
Földimogyoró, pörkölt 75 g
Tejszínhab (33%)
Mosott szárított gyümölcsök öntsünk forró vizet. A narancs, távolítsa el a héj, héj és a membrán, minden szeletet vágott be 2-3 darab. Vágjuk a készített szárított gyümölcs. Mazsola és cseresznye hozzá saláták egészére. Chop mogyoró, nem túl apróra. Méz csatlakozni darab narancs, ázni 10-15 percig, majd hozzáadjuk és szárított répa. Keverjük össze a salátástál, és intézkedik csúszik szemüveg vagy fagylalt tálat jégcsúszdán. Díszítsd fel apróra vágott mogyoróval és tejszínhabbal.
5. Recept Sárgarépa saláta az ebédlőben, a tojás, uborka és alma
Főtt sárgarépa 250 g
150 g friss uborka
Tojás, főtt 5 db.
Alma, fajta "Symyrenko" 200 g (nettó)
Borsó, 400 g konzerv
100 ml citromlé
Hagyma, zöld 120 g
Recept 6. Sárgarépa saláta az ebédlőben, áfonyával, uborka, káposzta
200 g friss uborka
Cranberry (friss vagy fagyasztott) 150 g
Káposzta 350 g
Sárgarépa 250 g reszelt
Petrezselyem, apróra vágott 70 g
Növényi olaj első préselés, napraforgó, nem pörkölt
Szelet a uborka felét szegfűszeg, finoman foszlány a káposzta, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és vágott zöld. Szezonban a saláta cukrot és a sót, majd óvatosan, és emlékezni. Adjuk hozzá a vörös áfonya és a szezon olajjal keverjük újra, és akkor, hogy az asztalra, lefektetett egy tálba csúszda.
Recept 7. Sárgarépa saláta az ebédlőben, egy alma, káposzta, sajt
Kemény sajtok (50%) 100 g
Főtt tojás, 3 db.
Káposzta, napa 200 g
Ecetes sárgarépa 300 g
Citromlé 240 ml
Ecetes hagyma, gumó 150 g
Az apróra vágott hagymát és a durvára lereszeljük a sárgarépát egy növényi reszelő szokásosnál. Készítsünk két tálak, amelyek mindegyike öntsük fele mennyiségű citromlé, sózzuk és a cukrot. Főtt zöldségek kerülnek külön, a pác. Ezen felül, akkor szüksége lesz egy 30-40 ml gyümölcslé, hogy add meg a 100 ml vizet, amelyet be kell mártott 5-10 percig, hámozott, hámozott, reszelt almát úgy, hogy nem sötétednek levegővel történő oxidáció. Szintén apróra vágjuk a káposztát, hámozott tojást és sajtot lereszeljük.
Sárgarépa saláta az ebédlőben - tippek és trükkök
Ha megy, hogy készítsen egy saláta sárgarépa, majd válassza ki a legjobb fajták kapásnövények, lédús és édes. Különösen ezek a kritériumok fontosak minőségének értékelésére saláták, amelyben sárgarépa nyers formában használunk. Megjegyzik fajtamegnevezésre nem éri meg. Sok cég, és nem valószínű, hogy képes legyen eldönteni, hogy melyik fokozat vannak eladó. A gyökér mindig értékes külső jelek amellyel azonosítani lehet, és válassza ki: tompa „orr”, és egy élénk narancssárga színű. Ne próbálja kiválasztani a legnagyobb gyökérzöldség, mert nehéz lehet, és inkább száraz, nagyon szilárd, hangsúlyos mag. Minél világosabb a narancssárga szín, annál több a sárgarépában található karotin.
Vásárlás mosott sárgarépa, ne feledjük, hogy ezek a gyökerek nem tárolják hosszabb ideig. Próbálja használni a lehető leghamarabb. Ha szükséges, tárolja, és helyezzük egy lezárt műanyag zacskóba, biztos, hogy fordítson figyelmet a termék nedvességet. Felületi mytyh kapásnövények meg kell szárítani, így a lepényhal őket, ha szükséges, egy szalvétát. Gyakran a csomagolás után a sárgarépa kondenzátum képződik a film miatt előfordul, hogy a hőmérséklet-különbség a szobában, ahol a sárgarépát a hűtőszekrényből, és az alsó polcon. Nedvesség belsejében található a gyökér nyúlik kifelé, hogy cseppek keletkezzenek belső oldalán a csomag. Ebben az esetben, a sárgarépát, hogy újra kell törölje betét száradni a tiszta, anélkül, hogy ki a hűtőszekrényből, hogy elkerüljék ismételt előfordulásának kondenzátum, és tegye száraz táska, záró szorosan.
Mosatlan sárgarépa tárolható táskák néhány hónapig a dobozok zöldségek alján a hűtőszekrénybe. Mosott, csiszolt és reszelt vagy apróra vágott sárgarépát lehet fagyasztóban tároljuk. Tárolja a fagyasztóba, és főtt sárgarépa, de fel kell fogyasztani az ételt azonnal kiolvasztás után.