Receptek croissant-t a tészta, a titkos összetevők és választás
Croissants - a legnépszerűbb sütőipari Franciaországban.
Készítsünk nekik gyakorlatilag mindenhol: cukrászdák, kávézók, éttermek és lakások. Croissants táplált tea, kakaó vagy kávé.
Leveles tészta igényel bizonyos ismereteket és készségeket, így nem minden nő tud főzni úgy, hogy volt, légies és ropogós.
De ma, lehet kapni kész tésztát minden boltban, ami nagyban leegyszerűsíti a készítmény croissant.
Croissant-t a tészta - alapelveit főzés
Croissants készült leveles tészta. Ha ezt használjuk az élesztő és élesztő nélkül. A töltelék lehet édes vagy sós.
Töltelék édes croissant-t a tésztából csokoládé, bogyók, lekvár, gyümölcs, lekvár vagy sűrített tej.
Mert sós croissant tömések nagyon eltérő lehet. Ez lehet túró gyógynövények, sonka, sajt, gomba vagy egyéb termékeket.
A kész tésztát kiolvasztjuk, bontakozik ki és terjedt az asztalra meghintjük liszttel. A lapot vágjuk hosszú csíkokra, a szélessége a kezét. Ezután minden csíkot vágjuk háromszög.
A széles körben elterjedt a tölteléket, és tekerje a tésztát roll. Ready croissant-t a tészta terjedt a megállapított pergamen tepsibe. Mindegyik bekent felvert tojás és süsse előmelegített 220 ° C-on kemencében tizenöt percig.
Recept 1 croissant-t a tésztát sűrített tej
egy font tészta puff;
vaj - 150 g;
150 g főtt sűrített tej.
1. A tésztát felolvasztottuk. Lisztezett asztalra és bontsa ki egy lap leveles tészta. Óvatosan tekeredik meg. Vágjuk a lapot széles csíkokra. Ezután minden csíkot vágjuk háromszög.
2. megolvad a vaj és keverjük össze a sűrített tej. Széles oldalon egy háromszög, hogy egy teáskanál tölteléket karamellizált tej és csavarják a tésztát egy cipót.
3. Croissants terjedt deco által lefektetett sütőpapírral. Tojás habverő és kenje meg őket minden bagel.
4. A sütőt felmelegítjük 200 ° C Tedd deco croissant a sütőbe, és süssük őket egy fél órát. A kész sütemény elterjedt egy edénybe, és meghintjük porcukorral.
Recept 2 croissant-t a tészta almával és mazsolával
font leveles tészta élesztő;
Sajt - 50 g;
porcukor - '15
1. Engedje leveles tészta és oszd ketté. Az egyik része a henger kör alakúra.
2. Vágott megegyezőt háromszög.
3. Az almát, távolítsuk el a magokat mag, és vágjuk kis kockákra. Mi terjedt egy kicsit almatöltelék a széles oldalán egy háromszög. Megszórjuk egy kevés cukrot, és tekerje a tésztát a tölteléket roll.
4. Ugyanígy a második henger lapot. Vágja háromszög. Mazsola öntsünk meleg vizet, és hagyjuk 15 percig. Ezután öntse le a vizet, és szárítsa meg a betét. Tedd egy széles arc néhány mazsola és húzza meg.
5. Lay croissant almával és mazsolával a serpenyőben, a lefektetett pergament. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-Place egy serpenyőt a sütőbe, és 25 percig sütjük A kész kifli tészta feküdt ki egy tányérra, és meghintjük porcukorral.
Recept 3. croissant-t a tésztát csokoládé
Leveles tészta font;
tej - 50 ml;
60 g granulált cukrot.
1. olvassza a tésztát teljesen. asztal felületét megszórjuk liszttel, és adjátok reá leveles tészta lapot.
2. Ne gördülő, vágja el a tésztát három egyenlő négyzetek. Minden felére csökken. A kapott téglalap átlósan vágott. Amennyiben egy háromszög.
3. Csokoládé szünet szeletekre. Vehet minden csokoládé, lehet: tej, keserű vagy fehér. A széles oldalán a háromszög, hogy két szelet csokoládét.
4. croissant roll roll. Farok tegyétek le rá deco korábban lefektetett sütés papírt. Minden tekercs kenni szilikon ecset tejjel. Meghintjük cukorral.
5. Deco croissant a sütőben 25 percig. Süssük 180 ° C etetési croissant forró kávé vagy kakaó.
Recept 4. croissant-t a tészta sonkával és sajttal túró
leveles tészta nélkül élesztő - 500 g;
túró - 100 g;
1. Teljesen olvadás fagyasztott kész leveles tészta és ossza félbe.
2. Roll ki egy része egy vékony gyűrű, vágjuk a háromszög alakú szegmensek.
3. sonka dörzsölni egy durva reszelő. Túró elterjedt egy lemez nagy oldala és a cefre egy villával. Azt add hozzá a sonkát, és keverjük.
4. A legszélesebb része a háromszög feküdt ki egy kis sajttal és sonkával. Tekerjük a tésztát a tölteléket henger és szétterítjük egy tepsibe, a megállapított pergament.
5. Tedd a sütés croissant a kemencében sütni, és 180 C-on fél órán keresztül. Tálaljuk sült húsleves vagy leves.
Recept 5. croissant-t a tésztát birsalma lekvárral
200 g birs lekvár;
500 g leveles tészta;
30 ml növényi olaj.
1. A tésztát kiolvasztás. asztallap pritrusit liszt, bontsa ki a tésztát, és tedd az asztalra. Nyújtsa ki a tésztát egy vékony rétegben, és vágjuk kis háromszögeket.
2. A legszélesebb része a háromszög feküdt birsalma lekvárral. Elég, ha egy teáskanál.
3. Hajtsa a tésztát egy bagel. Tepsibe feküdt egy sütőpapírral és tedd rá croissant. Egg enyhén felvert, és kenje őket minden bagel.
4. Heat a sütőt 200 ° C és süssük a croissant fél órán. A kész sütemény átadni egy edénybe, és megszórjuk porcukorral.
Recept 6. croissant-t a tészta puding és lekvár
250 g leveles tészta;
1. felolvasztani leveles tészta. Kapcsolja ki a sütőt, és melegítsük a 220 C.
2. Egy serpenyőben vastag alsó, keverjük össze tojássárgáját a liszt, cukor, tej és vanília. Keverjük simára, és tegye az alacsony hő. Cook, folyamatos keverés mellett, amíg sűrű. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és továbbra is keverjük egy pár percig. Transzfer a puding egy mély tálba, és hűtsük le.
3. A felolvasztott tésztát meghintjük helyet az asztalon, és zsemlye ki a tésztát. Vágja háromszög. Milyen méretű vannak, döntsd el magad.
4. Tegyen egy kicsit széles a choux tészta. Továbbá fel az elakadást. Azt is kenje a szélén a háromszög. A tésztát egy cipót. Tedd croissant kapott sütés előtti feküdt a pergament. A tojássárgája, felöntjük egy kevés tejjel és egy kis habverővel. Kenjük a kapott elegyet minden bagel. Küldj egy sütés a sütőben tizenöt percig. Serve croissant forró kakaót vagy kávét.
Croissants 7. Recept a tészta csirkével
400 g leveles tészta;
200 g főtt csirke;
jódozott só és bors.
1. Leveles tészta felolvasztani. Kenjük le az asztalra meghintjük liszttel és kiépítésére.
2. Egy kis fazék, melegítse fel a tejet. Liszt tenyészteni egy kis tejet, és dörzsölje simára. Ez úgy történik, hogy a folyamat a főzés nem csomósodik össze. A hígított lisztet öntsük vékony sugárban a tej, folyamatos keverés közben, és főzzük, amíg a szósz sűrű lesz. Sóval és borssal is.
3. csirkemell filé vékony csíkokra vágjuk. A tésztalap vágjuk kis háromszögeket. A széles részük elterjedt egy kis csirke és öntsük hideg mártással. Meghintjük finomra reszelt sajttal töltelék. Óvatosan csomagolja a tésztát kitöltésével. Tedd a croissant a megállapított pergamen tepsibe.
4. Küldjük croissant a sütőben. Süssük őket 175 ° C felett egy negyed órát.
8. croissant receptje a tésztát Nutella
porcukor - 50 g;
Ásványvíz 0 30 ml;
tartalmazó tészta - 250 g;
Nutella paszta - 100 g
1. Készen áll, hogy a leveles tészta a fagyasztóból, kiolvasztás és tedd az asztal felületén, enyhén lisztezett. Enyhén roll átszúrásbiztos több helyen egy villával.
2. A tésztát vágjuk háromszög. A legszélesebb része, hogy egy kicsit a Nutella, csomagolja a tésztát, és rögzítse mindkét oldalon.
3. Beat a tojás hűvös hab és öntsünk egy kevés ivóvíz. Tepsibe feküdt egy sütőpapírral, és intézkedik az előkészített sütés. Kenjük minden kifli felvert tojással.
4. Helyezze serpenyőben az átlagos szintje a sütőben sütjük, és 20 percen át 200 C-on végzett croissant váltás a edénybe, és meghintjük porcukorral.
Croissant-t a tészta - tippek és trükkök tapasztalt pék
Ha kezdetben roll a tésztát egy kört alkotnak a croissant könnyebb lesz.
Kenje meg a sütőfelület a tej vagy a tojássárgája, hogy kiderült arany.
Kiszorítják croissant, kezdve az oldalon, amelyre a töltelék.
Croissant fordult buja, nem tekeredik a tésztát.