A gyermekkori, mint amikor ponty tejfölt készítünk tejfölös és egy nagyon forró sütőben. Őszintén szólva, üzlet savanyú, különösen a „modern”, egy tál csak zsákmányt. Mellesleg, hagyma adalékanyagok, burgonya és mindenféle dolgok - ízlés szerint ez szintén nem adunk. A ponty tál tejfölös kell lennie a ponty és tejfölt, és a fűszerek, olaj. Minden más szükségtelen.
Karas - a mindennapok fenevad, képes túlélni és szaporodni teljesen lehetetlen körülmények között. A lényeg, hogy volt egy kis vizet - ponty nagyon szívós. A legismertebb faj ponty - gyakori (kárász), az aranyhal, az aranyhal. Továbbá, több fajok és hibridek.
Még a gyerekkori emlékszem, hogyan - a fiatalkori szulák, ponty fogott egy horgászfelszerelés egy úszó - lúdtoll toll bizonyos lehetetlen mocsár közelében tőzeg. És akkor az anya vagy a nagymama sült „ladoshechnyh” ponty hagymával. és azokat a nagyobb, sütni egy csodálatos ételek - ponty tejföl.
A másik fontos összetevője a ételeket ponty tejföl, persze - tejföl. Egy nap egy kicsit meglepődtem, amikor nem tudtam azonnal magyarázni a külföldi barátok -, hogy savanyú. Kiderül, hogy krém nem mindenhol, de nekünk ez ismerős, mint a szín, a fű a nyáron. Tejföl - fermentált tejterméket kell függeszteni savanyú tej, joghurt. Zsírtartalma tejföl otthon is nagyon magas. Bolti lopás krém általában elválasztásával kapjuk savanyú tej vagy tejszín. És a legjobb, gyakran lopás krém egy szörnyű keveréke növényi olajok és emulgeálószerek.
Kedvenc házi étel tejföllel - új burgonyát egy vidéki, tejföllel, fokhagymával és kaporral. Akárcsak a nagyanyám. Lehetetlen volt elszakadni. És otthon leves nélkül krém a thriller kategóriában. A sajt palacsinta tejföllel, eddig a legtöbb hagyományos étel reggelire a hétvégén. Nem tudom elképzelni magam anélkül, forró palacsintát krémet.
Cook ponty tejföl - egyszerű. Ez az étel nem igényel egzotikus összetevőket, nincs speciális ismeretekkel. Friss ponty, akkor is, ha nem kapják el magát, amelyek az értékesítés szinte minden nagy üzlet, a hal nincs kitéve a fagy. Kárász hal olcsó, „költségvetés”. Otthon krém elérhető minden helyi piacon, könnyen belátható.
Ponty tejfölös
a recept
Ponty tejfölös - rántott ponty, sült tejföl otthon
összetevők
- 6 db Kárászok (120-150 gr)
- 1,5 csésze tejföl Zsíros otthon
- 50 g vaj
- Sóval, borssal, liszttel
Eljárás a sült hal - ponty tejszínes
- Nem szeretem, ha a ponty tejföl étel készül a nagy halat. Persze, hal és sült propechetsya, de az íze, ami a tejfölt sütés „fog terjedni” az egész felületén a hal, nem megtermékenyíteni őt. Ezért ponty tejföl jobb főzni egy közepes méretű Karasik, mint mondják - „ladoshechnyh” vagy „zaladoshechnyh”.
Carp megsütjük
Ponty kitűnik a mérleg - gondosan és hézagmentes. Vágja le a bordák, vagy sem - az Ön belátása szerint, és a nagy-ig nem zavarja. Carcass ponty rip és tiszta belülről, óvatosan távolítsuk el a kopoltyúk. Folyó víz alatt öblítse ponty.
Tisztítani és kibelezett ponty
Papírtörlő törölje szárazra ponty. Ez azért fontos, mert az étel lesz egy csomó tésztát. A ponty a tejszínt kell sütött vékony héja. A habarcsot 0,5 teáskanál sót és 8-10 borsó fekete (színes) paprika. Grind a fűszereket. Meghintjük keverékével ponty bors és só, csak azért, hogy dörzsölje a szövetváz, beleértve a fejet, a has, és hol vannak a kopoltyúk. Hajtsuk a ponty egy tányérra, és hagyjuk állni 15-20 percig.
Drain, és szórjuk meg fűszerekkel ponty
Óvatosan forgassa ponty búzaliszt. Mivel ponty szárazra töröljük sok lisztet, hogy a szervezet nem fog ragaszkodni, de a hal lesz majdnem fehér - mint amilyennek lennie kellene.
Ponty roll búzaliszt
Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Megjegyzés - olaj, nem „spread” vagy divatos „light” alapuló olaj növényi zsírok. Hagyja 0,5 TSP olaj és zsír ez képezi az alsó, és a fal, amelyet sütött ponty tejfölt.
Egy kis kitérőt. Vaj, ellentétben a növény, van egy „égnek” funkciót, így sütjük a halat óvatosan, erőltetés nélkül a folyamat, egyre nagyobb a hőség alatt a serpenyőbe. Ha a hal sült szakaszában, szükség van a következő halak, hogy egy friss olajjal.
Felváltva megsütjük ponty mindkét oldalán, amíg szép és arany ropogós. Ha a ponty nem teljesen sült - nem szörnyű, csak a kezdete a pörkölés hőkezelés. Fried kéreg nagyon fontos, hogy ez az eredmény nagymértékben meghatározza az alapvető ízeket ponty tejföl.
Felváltva megsütjük ponty mindkét oldalán
A forma, vajjal kikent, tegye a sült ponty. A hal kerül át egy rétegben, nem halmozódnak fel. Ha az egyik helyen a hasított borított hal farkát a másik - ez normális.
A forma, vajjal kikent, tedd a sült ponty
Nagyon régi szakácskönyvek „ponty tejföl” hal recept nagyon egyszerű. Nincs további összetevőket. A modern receptek általában hozzá sült hagymával, sült vagy sült krumpli, vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy sajtot, hozzáadjuk a zöldek. Én ízlésemnek - ez teljesen felesleges. Ha azt szeretnénk, csak főzni, köretként a Karasu tejföllel, sült krumpli, sok sült hagymával. De használja őket kiszolgáló, anélkül, hogy az étel is.
Aztán jött a betetőzése képzés. Meg kell venni, hogy a legjobb, a zsír és a friss tejföllel. Azt kell mondanom - egy csomó nem szükséges hozzá tejszínt. Egy ilyen nagy számú ponty elég jó 1-1,5 csésze sűrű krém.
Zsírtartalmú tejföl és friss házi
Kanalakkal szépen tegye az egész krémet sült ponty. Meg kell próbálnunk, hogy ne hagyja oldalakon. Caras hagyjuk állni 10-15 percig tejföl, tejszín, hogy kissé „diszpergált” közötti hasított ponty. Nem, nem szükséges hozzá fűszereket. A maximális, hogy adhat - egy kicsit a vajat olvasszuk meg. Vagy egyszerűen csak szét egy pár darab ponty tejföllel. És akkor, csak akkor, ha elegendő zsírtartalmú tejföl.
Pour tejföl ponty
Melegítsük elő a sütőt 230-240 fok. Tedd formájában ponty a sütőben. Figyelembe véve, hogy a kötet a savanyú ponty és elég nagy, akkor hosszú idő kell melegíteni, mielőtt a krémet forraljuk. Ponty sült tejszínes elejétől forró, kb 30 perc. Ez idő alatt a tejszínt elveszíti a nedvességet és a ponty, a tejföllel borított gyönyörű és finom kéreg. Ha elég zsír tejföl, alján formájában összegyűlnek egy kis zsír, amely jól használható a szósszal.
Carp sült tejfölös sütőben
Ha a sütő süt egyenletesen, érdemes, személyes tapasztalatain alapul, növelheti vagy csökkentheti a sütési hőmérséklet és az idő beállításához. Itt nehéz, hogy konkrét tanácsot. Emlékszem, mint a gyermek, sütés, ahol a ponty sült krém, csak tesz egy fatüzelésű kemencében, és kihúzta a monitor minden 5 perc.
Ready ponty tejfölt hozott egy nagy tányérra. Ha úgy dönt, hogy adjunk hozzá egy köretet - sült krumpli, sült hagyma, gyógynövények, egyszerűen helyezze őket körül.
Ready ponty tejfölt hozott egy nagy tányér
Adott esetben hozzáadjuk a tejszínt ponty kis mennyiségű folyadék a szerszámból, amelyben az étel kész. Akkor megszórjuk egy csipet ponty apróra vágott petrezselyemmel.
Ponty tejfölös - csodálatos étel a sült hal
Tálaláskor a tál ponty tejföl csak forró, várakozás nélkül lehűteni. És ne felejtsük el, hogy a ponty tejföl, elvégre egy hal, kis csontokat, vigyázz.
Ponty tejfölös - csodálatos étel a sült hal, a kedvenc gyerekkori
Sergey Dzhurenko 450 5 május 1915
Kapcsolódó cikkek
