Pisztráng, lépésről lépésre receptek
Trout fajba tartozó halak csemege piros filé. A hús zsíros, kellemes textúra és enyhe hal ízét és aromáját. Ez a gazdag tápanyagok, beleértve az alapvető az emberre. Az ilyen anyagok lehet beszerezni csak az élelmiszerrel vagy anélkül élelmiszer válik hibás. Az első készlet pisztráng érték többszörösen telítetlen zsírsavak típusú omega-3 és omega-6, és a széles körű zsíroldékony vitaminok összetételét. Ezért táplálkozási javasoljuk bele azt az étrendet, amilyen gyakran csak lehetséges.
Cook pisztráng elég könnyen. Van még egy vicc a médiában lehetetlensége szakácsok elrontani a lazac és tart sok kemény munka, hogy ez megtörténjen. Általában úgy állítjuk formájában egészében formájában nagy steaket vagy csont nélküli filé az osztott. Leggyakrabban sült vagy sütött pisztráng, legalábbis - a vízben főtt vagy párolt. Tender húst nem szereti hosszabb kezelés és a felesleges fűszerek, ezért fontos, hogy fenntartsanak egy bizonyos egyensúlyt.
Steakek pisztráng lehet bármelyikével előállíthatjuk a következő módszerekkel. Amellett, hogy a tejszín, sajt és paradicsomszósz. Valamivel kevesebb, gyakran ötvözik hal gombával, szójaszósz, szószok alapuló gyógynövények. Köretként szolgált friss és főtt zöldségek, növényi pörkölt vagy friss saláták, kása, főtt burgonya és egyéb gyökér zöldségek.
Titkok egy szaftos steak pisztráng alábbiakban ismertetjük.
Pisztráng steak sült burgonyával
A klasszikus kombinációja a zsíros halak és burgonya egyszerű nélkül sallang.
- Grillezett pisztráng - 1 db. adagonként.
- Burgonya - 2 db. adagonként.
- Rosemary.
- Kömény.
- Bors.
- Citromlé - 50 ml.
- Sót.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Hal hasított vágott vastag steak (1,5-2 cm vastag.). Szárazra egy papírtörlővel.
- Hajtsuk a steak egy mély tálba, meglocsoljuk citromlével. Só, bors, megszórjuk minden fűszerek. Pácoljuk 10 percig.
- Kész darab halat hozott egy kikent formában, amelynek az alja az, hogy 1-2 szál rozmaring.
- Forma kemencében sütés. Ha a burkolat már felmelegedett jó előre, akkor a halak eltart körülbelül 40 percig közepes lángon.
- Nagy fiatal burgonyát hosszában elvágva, száraz törülközőt. Kaparja a héja nem szükséges.
- Egy tálban keverjük össze az olajat, a nagy só, szárított gyógynövények, bors.
- Minden fele burgonya mártott illatos keveréket, és helyezzük tepsibe, kész pergament.
- Süssük, amíg kész.
- Hagymakarikákkal, szelet, kissé tördelte a kezét, úgy, hogy lágyabbá válik. Pácol hagymát egy keveréke ecet, cukor, só, víz és az olaj gőzök kanalakat. Miután alaposan csatorna a sóoldattal mossuk.
- Szépen vágott friss zöldségek. Greens hagyja az egész űrlapot.
- Egy nagy lapos tányér, hogy egy nagy steak pisztráng és 2-3 burgonya felét. Radom hogy halom ecetes hagyma, friss zöldségek dekoratív bomlik.
- Opcionális további meleg burgonya öntsük a maradék növényi olaj keveréket gyógynövények és fűszerek.
- Forrón tálaljuk.
Pisztráng sajttal mártással
Ínycsiklandó steak pisztráng egy könnyű sajtmártással színes tészta köretként.
- Steaket pisztráng - 4 db.
- Többszínű tészta (íj) - 300 g
- Krémsajt - 1 db. 100 g
- Krém - 100 ml.
- Broth - 100 ml.
- Flour - 1 evőkanál. l.
- A keveréke a szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l. nem diák.
- Kömény zúzott - 0,25 tk ..
- Vaj - 50 g
- Sót.
- Bors.
- Citromlé, ecet - 20 ml.
- Öblítsük steaket és szárítsuk meg a papírtörlő. Savanyítjuk citromlevet vagy ecetet. Grate fűszerek durva só és szárított gyógynövények.
- Fry egy serpenyőben - Grill, amíg szép rács.
- Egy másik serpenyőben pároljuk száraz kanál lisztet. Ezután öntsük a keveréket a tejszín és a húslevest. Keverjük, hogy feloldódjon csomók. Sózzuk, kömény, szárított gyógynövények, bors.
- A megvastagodott szósz alatt a darabok add finomra reszelt ömlesztett sajt, gyakran kevergetve. Miután a sajt oldjuk meg lehet engedni egy mártást csónakot.
- Forraljuk tészta sós vízben, leöblítettük hideg csapvízzel. Szezon vajjal.
- Egy lemezre fel az egyik húst és 150-200 gramm tészta. Öntsük a sajt mártással, díszítsük zöldséget a kívánt és szolgálnak.
Pisztráng roston mexikói köret
Akut roston egyformán éles köret mexikói.
- Darab pisztráng - 4 db.
- Csípős paprika.
- Égő chili szósz szója.
- Fekete vagy szegfűbors.
- Sót.
- Zira kötelező.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Konzerv bab - 20 g
- Hot chili paprika.
- Fűszeres paradicsomszósz - 3 evőkanál. l.
- Kukorica - 2 evőkanál. l.
- Zeller gyökér - 150 g
- Paprika - 2 hüvelyben.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 6 gerezd.
- Szárított fűszernövények - 1 tk ..
- Bors.
- Sót.
- Víz vagy húsleves - ha szükséges.
- Darabokat vörös hal mossuk és szárítjuk papírtörülközővel. Schedro rostélyos fűszereket és durva só.
- Megszórjuk steak növényi olajat és megsütjük, amíg főtt a grill - grill.
- Finomra vágjuk a chili pod akut. Kockára vágott édes paprika és a hagyma. Sárgarépa, zeller gyökér lereszeljük a profilod sárgarépát koreai.
- Egy mély serpenyőben hő olajat vagy vajat, és pirítsuk egy ropogós benne konzerv babot. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
- Megjelenése után az aroma fel a szalmát kapásnövények után egy pár percig kocka kaliforniai paprika, hagyma.
- Pároljuk, amíg lágy, majd öntsük a kukorica, szükség önteni húslevest, adjunk hozzá fűszereket.
- Ázni egy pár percig, és kapcsolja ki a tűzhely meleget.
- Serve egy pisztráng steak körettel 200 g. Kérésre díszítsük egy szelet citrommal és gyógynövények.