penge geometriája (élszöge, és egy tompa t vastagsága
A penge a kés, annak ellenére, hogy a passzív látszólagos egyszerűség részletes venni egy meglehetősen bonyolult szerkezet, amely azt fogja magyarázni ezt a cikket. Először két rajzok, amelyek röviden szerkezetét mutatja az egyes lapátok a kés:
Nézzük a szerkezet a penge részletesen a példa a második minta:
I - kés éle (penge).
II - kocsik (vágás arcok mikrospuski).
III - Downs késsel.
# 945; - vágóéiszöge (élszöge). Minél nagyobb az őrlés szög, annál inkább ellenálló a forgácsolás egy késsel durva papírok. Minél kisebb a szög - a jobb vágási tulajdonságait a pengét. A példaként szögek élezés különböző kések láthatjuk az alábbi táblázatban №1.
Az első ábrán is látható, szögben lejtők, amely általában eltér a szög élesítés és égetőbben (m. E. Angle kevesebb). Most lássuk, milyen lehetőségek és milyen hatással:
1 - a magassága (szélesség) a penge; 2 - vastagsága a tompa; 3 - a magassága a négyszögletes keresztmetszetű; 4 - magassága lejtők; 5 - a magassága a vágóéi; 6 - a vastagsága a vágóéi
1 - pengemagasság is nevezik a szélessége a penge. A durvább munkát kell végezni egy késsel, a penge legyen szélesebb (például kés Yanagiba. Szánják szeletelés nyers hal van egy nagyon keskeny penge, és Deb. Úgy tervezték, a halak vágására, van egy sokkal szélesebb penge).
2 - vastagsága a fenekére. Minél vastagabb a végét, a tartósabb penge keresztirányú terhelések (például fa- szedés pengecsúcs hasító vagy rönk). Abból a célból, konyhai kés tompa vastagsága kb 1,5-3 mm, taktikai kések elérheti a 10 mm-t.
3 - a magassága a négyszögletes keresztmetszetű - a távolság a tetején a tompa a kés előtt a lejtőkön.
4 - magasság lejtők kést.
5 - a magassága vágóélek (vágóél).
6 - vastagsága vágóél (vágóél). Minél vastagabb az élvonalbeli, különösen azért, mert ellenáll a forgácsolás közben durva munka. De azáltal, hogy növeli a vastagsága a vágóél romlik vágási tulajdonságai a penge. Konyhai kés vágóél vastagsága elérheti a néhány század milliméter.
1. táblázat élezése szögek és a vastagsága a vágóél a különböző típusú késeket.