Pechom kenyér otthon
Évszázadokon át a kenyér az egyik legfontosabb emberi táplálék. Kenyér mindig is egy szimbólum a vendéglátás és a jólét, a bőség. A szláv törzsek úgy vélték, hogy az emberek, akik a közös kenyér, összebarátkoztak az élet.
A világon a kenyérsütés, minden nép a recepteket a nemzeti kenyér, Örményország matnakash pitával, Magyarország, Ukrajna és Fehéroroszország - egy kenyeret, Izrael - macesz, Olaszország - focaccia, Franciaország - baguette és briós, a Közel-Keleten - Pete. Egyes országokban még a kenyér nemzeti büszkeség.
A közelmúltban egyre többen kezdenek otthon kenyér kemencében. Miért az otthoni sütés egyre népszerűbb? Ennek több oka is. A - Az első, a kenyeret saját kezűleg sokkal ízletesebb, másrészt nincs más ízfokozók, tartósítószerek, tárolási idejének meghosszabbítására és más egyéb, gyakran káros adalékanyagok.
Ha még soha nem sütött kenyeret, akkor úgy tűnhet, hogy ez nagyon nehéz, fáradságos és költséges is, hogy nem szükséges speciális szerszám nem jó kenyér otthon sütni. Hidd el, ez nem így van! Természetesen vannak olyan kenyerek, amelyek megkövetelik időt és energiát, de az idő és ez nem tűnik olyan bonyolult!
Az Advent a kenyér, tészta gyúrás és kenyérsütés otthon jelentősen elősegíti, sütni az ő finom és illatos fehér kenyér nagyon egyszerű. Program lehetővé teszi, hogy sütni különböző kenyér, rozs, teljes kiőrlésű, édes, kovásztalan, valamint különböző típusú tésztadagasztási. Sokan inkább a gyúrjuk a tésztát a kenyérsütő, és süssük a sütőben.
Az eljárás szerint a kenyérsütés van osztva típusok:
Pan kenyér - a kenyér is ismerős, ami sült formájában.
Szív- és kenyeret sütnek egy tepsibe (tűzhely)
Tandyrny kenyeret sütött a holland sütő pechi- -tandyre.Eto módja kenyérsütés gyakori Ázsiában, Indiában, a Kaukázus, Örményország és Azerbajdzsán.
Az otthoni sütés, mint minden vállalkozás saját titkait. Tapasztalt pékek tudják, hogy persze, de a kezdők, némelyik nem lesz felesleges tudni.
1. Liszt és reszketés legyen jó minőségű.
2. rozsliszt folyadék szükséges a két szer magasabb, mint a búza.
3. A lisztet kell néhányszor szitál szitán, gazdagítani, hogy oxigénnel.
4. kenyértészta szereti a meleget, és nem tűri huzat.
5. A termékek nem szabtak ki kenyértészta „szemmel”, meg kell szigorúan kövesse a recept tökéletesen mérlegelni elektronikus mérleg.
6. A kenyeret sütött egy jól fűtött kemencében, mielőtt a kenyeret sütött, ez teszi a bevágások, amely lehetővé teszi a szén-dioxid, hogy távozzon.
7. Éles, sütés előtt a kenyér liszttel meghintett.
8. sült kenyeret kell hagyjuk lehűlni, és ekkor jön el a teljes készenlét vagy ahogy mondják pékek, megérik.
9. lehűtjük kenyér legjobb a hálóra.
10. Ha azt szeretnénk, hogy egy darab kenyeret maradt ropogós, majd a hűtés során ne takarja le egy törülközővel vagy kendővel.
Milyen hibák fordulnak elő leggyakrabban elején a pékek, és a hiba oka a kenyér?
Ha sült kenyér esett tip (tető), majd hozzáadjuk a tészta túl sok folyadék.
Ha a tészta nem emelkedik, vagy nem emelkedik, akkor elfelejtettem, hogy az élesztő vagy élesztő rossz minőségű (régi).
Ha a kenyér túl magas nő sütés közben, akkor egy csomó élesztőt.
Ha a kenyér repedt, hibát jelez a fermentációs idő alatt.
Ha képződött indulat (réteg sűrű, rosszul sült morzsa), ez azt jelzi, hogy a sütő enyhén melegítjük.
Kenyér nem szereti a nyüzsgést, és sokak szerint a pékek, a rossz hangulat.
És kínálunk házi kenyér receptek a mi szakácsok, kemencében sült kenyeret készítő. Válassza ki, mit illik ízlése!
Receptek házi kenyér kenyér gép
Kenyér a sós, a szérum és a friss élesztőt a kenyérsütő
Kenyér főtt rizs a kenyérsütő
Sajtos kenyér a kenyérsütő