Panna cotta desszert olasz desszert recept egy fotó
Tender, finom, elolvad a szájban, és olyan szép csillogó hímzéssel tej töltelék. Igen, ez a kedvenc panna cotta. Olasz desszert - egy csemege, hogy bármilyen érzést - royal.
A képen látszik, mint egy desszert nem csak gusztusos, de nehéz is, mestermű, drága. Tény, hogy a panna cotta recept áll minden tulajdonos. Az egész nehézség abban rejlik, hogy a figyelem a részletekre előkészítése során.
Tehát, hogy hozzon létre olasz ételek panna cotta recept lesz szüksége, hogy ki összetevőből áll:
Zselatin különbözik
Először is, figyeljen zselatin, ami általában kéznél van minden háziasszony. Ha enni egy ismerős összetevő az Ön számára, akiknek a viselkedése már látta egyszer sem, hogy minden rendben. De ha készítéséhez panna cotta döntött, hogy valami újat, és van egy recept a francia zselatin, legyen óvatos. Ez már többször is, hogy a legjobb szakácsok szembe egy ilyen probléma, mivel a megértés hiánya a viselkedését a termék. Ő az első pár órában nem ölt testet bármilyen módon, majd hirtelen elkezd fagyasztani a folyékony szorosan. Tehát az adagolási óvatosnak kell lenni.
Lényeg az 1. számú
Annak érdekében, hogy ne tegye tönkre a panna cotta, próbálja minimális arányban a recept főzni zselés desszert bármilyen gyümölcslé. Miután meggyőződött róla, hogy a folyékony zselés ragadja meg a kívánt módon a recept, nyugodtan folytassa a készítmény az olasz finomságokat.
Kulcs pont száma 2
Zsírtartalmú tej ebben az esetben sem helyettesítheti a krémet. Meg kell vásárolni, hogy külön termékek - valamint a tej és tejszín - két különböző komponensek készítéséhez szükséges desszertek. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy a desszert, mint amilyennek látszik a fotó, meg kell hallgatni a vizsgált recept.
Tojássárgája használják íze panna cotta mellett. Ő adja a desszert, kellemes ízű, kissé emlékeztet a créme brulée.
Főzés desszert
A főzés desszert lesz szüksége 2 csésze nagyon nehéz krém (15% -kal több), és 1 csésze friss ízletes és alacsony zsírtartalmú tej (0-2%). Ha a kiválasztott tartályokat úgy tűnik, kicsi, növelje meg az adagot 2-szer az arány 1 csésze krémet fél pohár tejet. Ha veszel vanília, banán, vagy például, kókusztej, kapsz egy panna cotta az eredeti ízét. Saját otthon ezekben a „dekoráció” ízlelési leli az ember lelkét.
Következő. Minden egyes üveg keveréket amely származik tej és tejszín, osszuk el 5 g zselatint. Ez kell ahhoz, hogy desszert tökéletesen megértette, amíg a kívánt állagot. Egy tojássárgája van osztva három pohár. Célszerű, hogy osztja a tojássárgáját a segítségével egy teáskanál. Ha úgy gondolja, hogy a sárgája nem elég ... ne adjunk hozzá több - egy is elég. A tojás panna cotta íze rosszabb, mint a jelenlegi.
Cukor a desszert kizárólag fehér és kicsi, hogy így gyorsan oldódik. Azt is hozzá a keverékhez a következő összetevőket saját belátása szerint:
De figyelmeztetlek. Ne vigyük túlzásba a fűszerekkel. Minden üveg van szükség legfeljebb fél teáskanál fűszer ízletes.
A hő, adjunk hozzá a zselatint
Most a legfontosabb dolog. Kulináris tippek - hogyan lehet a panna cotta az otthoni, mint a finom, mint a „Shokoladnitsa”.
Ki a teljes keverék elválasztott egy főzőpohárban, és áztassa benne a kívánt részt a zselatin. Ez az üveg félre körülbelül egy óra.
A maradék tej és tejszín, öntsük egy fém vagy kerámia tál nagy oldala, adjunk hozzá cukor és fűszerek, felkészülve erre desszert. Ha kész, tegye egy tálba panna cotta pot nagyobb átmérőjű peremek között, és öntsünk forró vizet.
Legyen óvatos. Víz kell valahol akár fél magasságában a peremek belső edények. Most az így kapott „matryoshka” fel a tűzhelyre, és fűthető. Keverjük időről időre, és hogy milyen a cukor feloldódik. Miután az elegyet felmelegítjük, öntsük le róla egy kicsit több, mint az üveg, és adja hozzá az egyik, hogy már a zselatin.
A keverék késleltetett mell, szüksége lesz egy evőkanál folyékony keverni a tojássárgájával. Rapid mozgások tovább keverjük a tojássárgáját a tejjel, hogy újabb és újabb belőle a nyugdíjas üvegtál. Massa kap egy teljesen homogén.
Most a kapott tojásos keveréket kell nagyon óvatosan öntsük egy tálba fő található, amely gőzfürdőben serpenyőbe. Amikor vmeshivanii pohár tej tojással, habverővel a nagy részét a non-stop, és ne zavarják más intézkedés. Amikor a keverék sima újra, vegye ki a tálat a serpenyőben, és törzs szitán. Főzés desszert majdnem vége. Továbbra is önteni desszert formában hagyjuk kihűlni, és tegyük hűtőbe néhány órára.
Abban az időben, amíg desszert lehűl, és tudod, hogy a szósz, ami nélkül ez a desszert nem szolgálnak fel egyáltalán. A legpraktikusabb és egyszerű módja annak, hogy díszíteni a panna cotta, mivel ez a fotó töltse olvasztott csokoládét. De azoknak, akik szeretik az eleganciát, és azt akarja, hogy lepje meg barátait az asztalnál, van még elég sok a tennivalója.
Egy kis serpenyőben közepes lángon olvasszuk 50 gramm vaj, és adjunk hozzá 4 evőkanál cukor, meg kell küldeni a nagy darab friss gyümölcs. Ez lehet narancs, őszibarack vagy sárgabarack, alma és bogyós gyümölcsök. Amikor a tömeg elkezd „sétálni” a serpenyőben, és oldjuk fel a cukrot teljesen hagyja, hogy a szirup hűvös és öntsük formochkam a kész desszert.
Serve klasszikus panna cotta közvetlenül következik a hűtőszekrényből. A meleg levegő van a tulajdonságait zselatin megolvad és lebegnek, így jobb, ha enni kis adagokban benyújtását követően, így egy finom desszert később. Jó étvágyat!
Az itt született az észak-olasz desszert egy város Piemont (a képen). A szó szerinti fordítása a cím úgy hangzik, mint „főzött krém”, és a név van írva a „panna cotta”.
Pannu Kotte kezdetben nélkül előállított zselatint egy krém, cukor és vanília. Lehűtjük desszert díszített gyümölcs. Hagyományos panna cotta fehér, mint a képen.
Másrészt a képeket lehet látni a kísérleti változata ezt a finom kocsonya.
