Padlizsán és hogyan kell kiválasztani a megfelelő --Nisa - muzulmán női portál
Padlizsán haza - a gyümölcs a szokatlan lila szín India, ahol nőtt az ókorban a vad, de most már több mint ezer éve, mint a padlizsán háziasították. Megfelelően nevezik a padlizsán nem zöldség, és bogyó.
A padlizsán hossza növekszik 30 cm, átmérője legfeljebb 20 cm. Ez általában ovális és lila színű, néha enyhén sárga vagy bíbor árnyalatú, és akár csíkos. A legjobb ízhatás van kék-fekete, hosszúkás, kissé éretlen gyümölcsöt. Általában az ilyen kis padlizsán magokat, és az íze azok puhább és hasznosabb. A nyers padlizsán élelmiszer nem eszik, ezek általában párolt vagy sült.
Mintegy padlizsán még egy legenda, amely azt mondja, hogy az egyik török imámok próbál először ügyesen elkészített padlizsán, elájult annyira lenyűgözte a finom ízét ennek a szokatlan ételek (mivel ez az étel az úgynevezett „Imam bayaldy „).
Gasztronómia padlizsán csökkenti a vér koleszterinszintjét. A gyümölcs húsa tartalmaz sok hasznos cardialis kálium és normalizálja a vízcsere a szervezetben.
A kompozíció a érett gyümölcs padlizsán:
5,5% szénhidrátot;
0,9% fehérjét;
0,1% zsírt;
1,3% cellulóz;
0,2% szerves savak;
9% szárazanyag.
Előnyök és tulajdonságok padlizsán
Padlizsán - kalóriatartalmú termék, de tartalmazza a B-vitaminok, C-vitamin, karotin és PP, valamint olyan ásványi anyagok szükségesek a szervezet számára, mint például a kálium, vas, kalcium, magnézium, nátrium és a foszfor. Padlizsán megakadályozzák a szervezet felszívja a koleszterin. Ezek a gyümölcsök nagyon hasznos az idősebb emberek, jók a kezelés és az érelmeszesedés megelőzésére, szív- és érrendszeri betegségek, ödéma kíséretében.
Táplálkozási ajánljuk, hogy vezessenek be padlizsán diéta emberek gyomor- és bélrendszeri betegségek.
A C-vitamin található, padlizsán, védi a szervezetet a fertőzések és a megfázás. B-vitaminok tökéletesen erősíti az idegrendszert, segít megszabadulni az álmatlanság és a depresszió. A padlizsán hasznos a bőr, mivel hozzájárul a megőrzése a nedvesség, így megszabadulni a ráncok. Tápanyagok, amelyek gazdag gyümölcs, segít regenerálódni szövetek és kültakaróját eltűnjön kisebb sebek.
Tartalma miatt a gyümölcs a kék vas, cink és mangán, jelennek anémiát és különösen hasznosak azok számára, akik a problémákat, a keringési rendszer és a szív. A padlizsán engedélyezett szigorú diéta cukorbetegség, és szenvedés után a stroke.
De ez előnyös tulajdonságait padlizsán nem ér véget. Táplálkozási úgy vélik, hogy a jobb termék azok számára, akik búcsút a túlsúly nem létezik. Mivel 100 g ilyen különösen értékes bogyók tartalmaznak csak 28 kcal. Ezzel ez az előny is hozzá kell, hogy a gyümölcs gazdag rost, amely eltávolítja a szervezetből a nem csak a felesleges folyadékot, hanem a salak. A legújabb vizsgálatok is azt mondják, hogy a rost segít megszabadulni a rákos sejteket.
Fogyás padlizsán, fontos tudni, hogy néhány titkot az előkészítés, mivel azok sütéshez elnyelni túl sok olajat, mert amit a végtermékben túlzottan merész. Ez a hiányosság könnyen korrigálni, csak sütés előtt szeletelt padlizsánt 10 percig hideg vízbe, és a legjobb vágjuk szeletekre.
Hogyan válasszunk padlizsán?
Természetesen a legjobb - a fiatal termések. Az érett gyümölcs túl sok ez az anyag nem lenne nyereséges a szolanin. Szolanin szereplő fiatal gyümölcs, ami megmagyarázza, hogy enyhén keserű ízű, de kis mennyiségben. Ha a padlizsán solanin túl sok, akár halált is okozhat gyomor problémák és irritáció a nyelőcsőbe.
Szóval, válasszon gyümölcs fiatalabb. Fiatal padlizsán könnyű megtanulni, mint a bőr, és a száron. Ha a szár barna, mint padlizsán széttördelt sokáig. A héj nélkül kell barna foltok, fiatal padlizsán nem ráncos és száraz és csúszós, puha.
Ha vásárolt a padlizsán, és a ház kezdett kételkedni azok a fiatalok, majd végezzen egy egyszerű eljárás, hogy megszabaduljunk a felesleges szemetet tartalom: tartsa lenyomva, amíg a padlizsán egy 3 százalékos sóoldatot. Sós víz megkönnyíti eltávolítását jelentős mennyiségű gyümölcsöt sózott marhahús.
Padlizsán - egy romlandó termék, amely emelt hőmérsékleten a levegő meglehetősen száraz környezetben nagyon gyorsan elhervadnak, ráncok és elveszíti a legtöbb a jótékony tulajdonságait. Ha a helyiség, ahol tárolja padlizsán, nincs hűtési rendszer, akkor tartsa őket nem lehet több, mint 2 nap. Ha a relatív páratartalom 85-90%, és a hőmérsékletet 1-2 ° C-on, majd ilyen körülmények között padlizsán tartósított akár 25 napig.
Az összes hasznosságát padlizsán, vannak bizonyos betegségek, amelyek szerint azokat ellenjavallt. Cellulóz, amely gazdag padlizsán okozhat fellángolása akut gyomorhurut, bél rendellenességek, gyomorfekély betegség 12 nyombélfekély és a gyomor. Ezért az emberek ezeket a betegségeket kell enni padlizsán óvatosan.
Ősszel, a szezon zöldség, szükséges, hogy ezt a csodálatos növényi diéta. Miután a padlizsán egészségügyi előnyei vannak nyilvánvaló!