Oyster hasznos tulajdonságok és káros gombák, főzés otthon
megjelenés
Kalapok gombává szilárd, kerek vagy uhovidnoy formában, és a fiatal osztriga konvex. Van egy vékony él és fényes sima felületű. Laskagomba sapka átmérője 5-20 cm. A lemezeket az alján kalapok ritka és vékony. Szállnak le a lábát. Fiatal gomba fehéres, de később megsárgul.
Láb osztriga rövid és sűrű. Van egy magassága 2-5 cm, és vastagsága legfeljebb 3 cm. Ahhoz, hogy az alap a lábak szűkült, és gyakran görbült.
A húsa tömör és osztriga fehér. Fiatal gombák különbözik lédússág és a lágyság, és a régi - rostos és a merevséget.
A leggyakoribb típusok osztriga: fenyő, ősz, rozhkovidnaya, tölgy, tüdő, sztyeppe. Minden fajta alábbiakban bemutatott kapcsolódnak az ehető gombák.
közönséges osztriga
Ezek húsos osztriga kalap és egy rövid lábat. További gyakori formája a fény, de van közös osztriga és szürke.
tölgy osztriga
pulmonalis osztriga
Ez a leggyakrabban megtalálható az elszáradt nyárfák, hársak, nyírfák.
préri osztriga
A fő különbség a préri osztriga nem csírázik a fák és a szárak és gyökerek ernyővirágzatú növények.
Őszi osztriga
Rozhkovidnaya osztriga
Jellemzők osztriga adatok - egy süllyesztett tölcsér sapkát halvány árnyalatú (gyakran hullámos széle), és egy excentrikus fényt lábát, hogy elkeskenyedik az aljára. A pépet ezekben gomba fehér színű, enyhén púderes illat. Ez a fajta osztriga kezdi meghozni gyümölcsét május végén, növekvő kidőlt fák és a tuskók tölgyek, juhar, nyárfák, szilfák és más lombhullató fák.
ahol nő
Ez a gomba a laskagomba elég gyakori Magyarországon. Növekszik a fa, különösen a cserjések, száraz vagy legyengült fák, tuskók. Gyakran jelennek meg az osztriga parkok, kertek és erdők lombos fák - tölgyek, kőris, nyár, nyír, fűz. Ritkábban, nőnek a tűlevelűek vegyes erdők. Ipari méretekben, ezek gombát termesztenek sok országban, köztük Magyarországon is. Ezek termesztik minden felületen, amelyek lignint és a cellulózt. Így a szubsztrát lehet chipek, szalma, nád, fűrészpor, fakéreg, papír, napraforgó héj.
gyűjtemény jellemzői
Régi gomba jobb nem gyűjt, mert ehetetlen lábak.
Összegyűjtése után osztriga tárolható legfeljebb öt napig hűtőszekrényben.
Hogyan válasszuk ki és hol kell vásárolni
Laskagomba megvásárolhatók a szupermarketekben, ahol jönnek csomagolt formában. Vásárlás osztriga, figyeljen, hogy hiányzott az erős szagokat. Azt jelzi, romlást gombák.
A vásárlás után azonnal távolítsa el a gombát a boltban csomagolás. Tárolni a hűtőben laskagomba nem kell mosni, és apróra vágott, helyezni egy műanyag vagy üveg tartály.
jellemzői
- Tápérték és íz a laskagomba igen magas, és majdnem olyan jó, mint Borovik.
- Az osztriga ízt, valami emlékeztető rozskenyér és ánizs. Ő valami egy kereszt között vargánya és galambgomba.
- Ezeket a gombákat tűri az alacsony hőmérsékletet, ezért az összes őszi gyümölcsöt.
- Termőtestek laskagomba elég törékeny, ezért kell őket szállítani óvatosan.
Tápértéke és kalória tartalma
A 100 gramm friss laskagomba tartalmazza:
Ennek része az osztriga sok:
- aminosavak
- A szénhidrátok, beleértve a speciális poliszacharidok
- A többszörösen telítetlen zsírsavak
- Vitaminok - E, C, B, PP, provitamin
- enzimek
- ásványi sók
- kitin
- rost
- Biotin és egyéb hasznos vegyületeket
Száma szerint a PP-vitamin osztriga összehasonlítható élesztőt és állati máj. Szerint a foszfortartalom, ezek a gombák nem rosszabb, mint a hal.
hasznos tulajdonságai
- Mivel a magas tartalma biotin osztriga fogyasztása jótékony hatással van a bőrre, a hangulat, a vérnyomás, a feltétele a köröm és a haj, az étvágy és a vérképzéshez.
- Ennek része a laskagomba olyan anyagok, anti-tumor és antibakteriális aktivitását.
- Evés Ezeket a gombákat, akkor megakadályozhatja májbetegség, gyomorhurut, gyomorfekély, epehólyag-gyulladás.
- Laskagomba ajánlott érelmeszesedés, mivel ezek alkalmazása pozitív hatással van a koleszterinszintre.
- Az osztriga tulajdonságai, hogy ösztönözze a szellemi tevékenység, erősíti az immunrendszert, lassítja az öregedés folyamatát. Ezek antioxidáns hatással rendelkeznek.
- Evés osztriga erősíti az izmokat és a csontokat, megszabadulni a zsibbadás a végtagokban.
- Továbbá, a túl ezen gombák az étrendben tükröződni fog pozitívan a szexuális működésre.
- Oyster javítja a bélmozgást, és segít helyreállítani mikroflórája.
- Hála a antiallergén aktivitásának e gombák szerepelnek az étrendben emberek a hajlam, hogy allergia.
- Mivel osztriga tulajdonságai származnak a test radionuklidok és a nehézfémek, gyakran tanácsolják a gyógyulási időszakban, miután a mérgezés, sugárzás és a kemoterápia.
Laskagomba nem használható, ha:
- a gyomor betegségek
- Évesnél 7 év
- májbetegségek
- terhesség
kérelem
A főzés,
- Laskagomba széles körben használják a főzéshez.
- Úgy készítünk az omlettet, levesek, saláták, húsos, főétkezés ételek.
- Ezek a gombák rosszul kombinált halételek.
Jelenléte miatt a kitin osztriga szükségszerűen hőkezelésnek vetjük alá. Megjegyezzük, hogy a poliszacharidok a gombák, amelyek tumorellenes aktivitással, ellenáll a ez a kezelés, így a hasznosságát osztriga alig csökkent előkészítés után. Laskagomba forralni, süt, savanyúság, vagy páclében.
pácolt
Ahhoz, hogy savanyú osztriga, hogy:
- 1 kiló gomba
- 600 ml vízben
- babérlevél
- Három és fél tábla. kanál 9% ecetet
- Két gerezd fokhagymát
- Salt (2 táblázat. Evőkanál)
- Cukor (1 táblázat. Spoon)
Mosott gombát kell darabokra vágjuk, tedd egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel, ami hozzá sót, fűszereket és a cukrot. Miután forraljuk öntsük ecetet, szakács gomba 25 perc, eltávolítjuk a hab időközönként. Lehűtjük gomba Kosárba sterilizált üvegekbe.
Friss gombák tisztítás után mossuk, és csökkentette a sós vízben. Forraljuk osztriga szükség 15-20 perc. A főzés után a gombát kell tartani egy tésztaszűrő, és egy kicsit száraz. Főtt laskagomba lehet hozzá salátákat és leveseket. Ha a tervezett ezeket gomba pörkölt vagy sült, a főzés osztriga nem szükséges.
Fry osztriga növényi olaj együtt az apróra vágott hagymát. Kezeljük a gomba van szüksége 7-10 perc, és nem próbálja meg túlzásba, különben nem fogják tönkretenni az ízét. Annak érdekében, hogy ne hagyja ki a pillanatot, amikor a laskagomba készek, próbálja meg őket a főzés során.
Ha hozzá szeretné adni a laskagomba egy többkomponensű étkezés, a legjobb, ha megsütjük a gombát külön-külön és tedd a késztermék formájában, és melegítsük a takarmányt a köretei. Ebben a kezelés, nem lesz veszteség a megjelenés, íz és előnyeit a gombák.
Előétel osztriga
Előfőzött sült gombával keverve reszelt sárgarépa és a hagyma, majd megsütjük 10 perc. Eltávolítása után az edényt a tűzről, a bors, só, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és fűszerezett ecetet és gyógynövények tálalás előtt. Egy ilyen ízletes snack és a forró, és lehűtjük.
Saláta gombával és csirke
- 150 g osztriga és a csirke
- 120 g kukorica salad-
- 50 ml növényi olaj és 40 g vajat
- 60 g cseresznye paradicsom
- 20 ml balzsamecet
- Bors és só
Csirkemell filé szeletelve só és bors, majd megsütjük, amíg a főtt vajban. Szeletelt osztriga szüksége sütjük 3 percig nyújtás. olaj. Obsushenny mossuk saláta kapcsolódni apróra vágott félbe koktélparadicsommal. Adjuk hozzá a pirított gombát, beletesszük a balzsamecettel. Fektetése saláta gombával egy tányérra, elterjedt a tetején csirke.
Borjú gombával
- 900 g borjúhús
- 800 g osztriga
- 600 g fehér része póréhagyma
- 300 g burgonya
- 500 ml 33% -os krém
- 100 g vaj
- 100 ml csirke húsleves
- 120 ml növényi olaj
- 4 gerezd fokhagyma
- Egy szál friss rozmaring és kakukkfű
- 30 gramm zöld saláta
- Bors és só
Az eluens a filmek és élt borjúhús vágjuk pálca magassága 5 cm, akkor a növényi olajban megsütjük, ami hozzá kakukkfű és fokhagyma, és hogy a kész a sütőben. A mosott és vágja a póréhagyma pirított vajban, adja hozzá a húslevest és a burgonya. Pároljuk, amíg főtt póréhagymát és a burgonyát, majd hozzáadjuk a tejszínt, és tegyük egy turmixgépben őrölni homogén masszává. A kapott mártással sóval és borssal ízesítjük. Laskagomba és karaj megsütjük nyújtás. olajat kapunk, amelyhez hozzáadunk fokhagyma, rozmaring, bors és só. Lay a marha- és gombák lemezeken, öntözés a tetején a póréhagyma és a burgonya mártással.
Az orvostudományban,
Evés osztriga ajánlott:
- diabetes mellitus
- tumorok
- magas vérnyomás
- neurológiai rendellenességek
- thrombophlebitis
- bronchiális asztma
- allergia
- Betegségek a hátsó és az ízületek
- ficamok
- bélbetegségek
- AIDS
Oyster is követelte megelőzésére vaszkuláris betegségek, idegrendszeri, szív és daganatok.
Bor gombával
Azt is megjegyezte, nyugtató hatása van, így ez a bor ajánlott idegrendszeri rendellenességek. Továbbá, ez előnyére válik mind a betegségek, amelyeket használat által befolyásolt laskagomba.
Az ital készítéséhez, friss osztriga talaj és három asztal. töltse kanál nyers Cahors (500 ml). A lezárt tartályban gombával és a bor, ragaszkodnak egy sötét helyen egy hétig. Aztán anélkül, hogy erőlködés hűtőszekrénybe helyezzük. Vegyünk egy bor 3-4 hónap étkezés után naponta 2-3 alkalommal. A dózisa emberek 1-2 táblázat. ital kanál.
alkoholáttal
Quart jar töltött a válla szeletelt gombát, és öntsük hozzá a vodkát. Cork konténer, küldje el egy sötét helyen tíz napig, és rendszeresen rázzuk. Szűrjük le az infúziót nem szükséges. Fogjon egy evőkanálnyi naponta éhgyomorra reggel. Használat előtt a tinktúra rázzuk, és részegen üledék. Ezt az eszközt ajánlott mastitis és más betegségek, amelyek befolyásolják a vétel osztriga. infúziós kezelést a 1-3 hónapig.
szárított osztriga
Por a szárított gombák használt összes betegségek kezelésére vagy megelőzésére a használatát osztriga.
Szárítás előtt gombák nem mossa, csak törölje le egy ronggyal.
Továbbá, azok a finomra vágott, és kemencében szárítjuk hőmérsékletre felmelegített maximum 45 fok. Szárított osztriga őrölt egy kávédaráló. Shifting por egy üvegedénybe, ez borított papírra kupakkal és tároljuk száraz helyen. Vegyük a por szükséges egy teát. kanál naponta háromszor egy-három hónap, étkezés közben, add, hogy a szósz, fűszer, saláta, vagy bármilyen más étel.
amikor a fogyás
Tartalma miatt az enzimek ezen gombák osztriga fogyasztása hozzájárul a zsír lebontását, amely segít a fogyásban. Ez azért van, mert ez a fajta gomba ajánlott elhízás.
Növekvő laskagomba vettük részletesen egy másik cikkben.
Friss részében az „Gomba”
Gomba esőkabát vargánya (Boletus) gomba rókagomba Veselka közös shiitake termesztése osztriga Meytake (gomba juh) gomba Hogyan növekszik gombát shiitake gomba vaj volnushki