Összegzés - hűtőszekrények, hűtő- és működése
1. A történelem a fejlődés htéstechnológia
2. típusú hűtőgépek és azok jellemzői
3. Besorolás háztartási hűtőszekrények és fagyasztók
4. A készülék működési elve és a hűtő
4.1 Működési elv holodilnikai tervezési
4.2 A készülék a hűtőszekrény
5. Kezelés A hűtőberendezések
Hűtőszekrények - ez szerkezet tervezett dlyaohlazhdeniya, fagyasztás és tárolás romlandó termékek. A dohányosok (kamrák) a hűtőszekrény állandóak viszonylag alacsony hőmérsékleten (+ 12-40 ° C) pribolshoy relatív páratartalom (85-95%). Helyiségeknek holodilnikapredyavlyayutsya fokozott higiéniai követelményeket.
Ennek előfeltétele élelmiszerek tartósítása vysokogokachestva, hogy a folyamatos hűtőkört amelyek obespechivaetvozdeystvie élelmiszerek az alacsony hőmérséklet a teljes termelési idő smomenta vagy előforma terméket, amíg a fogyasztás.
Hűtőszekrények, található különböző részein az ország, egy a folyamatos hideg láncszemekből és a kapcsolat a nimiosuschestvlyaetsya hűtő szállítást.
Mesterséges hideg használják számos iparágban az narodnogohozyaystva hőmérséklet a környezeti hőmérséklet alatt.
A vegyiparban is használják proizvodstveammiaka, műtrágyák és számos szintetikus anyagok a gépgyártásban - dlyanizkotemperaturnoy keményedő fém az építőiparban - fagyasztás gruntai beton hűtés. A hideg éghajlat létrehozott mesterséges zakrytyhpomescheniyah (klímaberendezés) és mesterséges jégpálya. Ő ispolzuyutv gyógyszeriparban és a gyógyászatban, valamint a tesztelés mnogihmaterialov és termékek. De ez különösen fontos a mesterséges hideg dlyasohraneniya romlandó.
1. A történelem a fejlődés htéstechnológia
Az alkalmazás a hideg megőrzése izvestnodavno élelmiszer. Erre a célra, az első, a jég és hó, majd a keveréket jég és só, így egy hőmérsékletet 0 ° C-on
A XIX. volt ipari hűtőberendezés. Pervayaholodilnaya gép találták 1834 angol Perkinson. etilén-étert használtunk Inas hűtőközeg. Később 1871-ben frantsuzTene létrehozott egy gépet, amely fut a metil-észter, és 1872-ben feltalálták a anglichaninBoyl hűtőberendezés, amely korábban az ammónia.
Hazánkban az ipari hűtőberendezések masshtabevpervye vittünk 1888 a halászati Astrakhan. 1889-ben két bylisooruzheny hűtőüzemek a sör- eredetileg is voltak, tam. Első proizvodstvennyyholodilnik kapacitása 250 tonna 1895-ben épült a Belgorod. Perevozkiproduktov edzeni jéggel hűtött autók kezdődött 1860. Azonban a forradalom előtti Magyarország hűtő volt gyengén fejlett.
1917-ben, összesen voltak 58 holodilnikovobschey kapacitása 57 th. M és a hűtési kapacitása mintegy 24 ezer. KW. Holodilnyytransport állt 6500 kéttengelyes vasúti kocsik ledyanymohlazhdeniem és egy hűtő szállító hajó kapacitása 185 tonna.
Növekedése mellett a hűtési kapacitást folyamatosan razvivayutsyaholodilnoe gépipar és a műszer. Hűtőberendezések vypuskayutpreimuschestvenno mint automatizált egységek. Nagy figyelmet udelyayutkonstruirovaniyu és automatizált termelés kis hűtőszekrény.
Kis hűtőgépek széles körben használják a kereskedelmi és vendéglátóipari (hűtött szekrények, gombóc, pultok, vitrinek, hűtött automaták), otthon (hűtőszekrények, légkondicionálók), natransporte, mezőgazdaság, orvostudomány és más iparágakban narodnogohozyaystva. Az ország kereskedelmi és Közétkeztetési malyhholodilnyh az összes egység száma meghaladja a 2 milliót. Units. A mindennapi életben használt desyatkimillionov hűtőszekrények.
Széles fejlődés hűtő szállítást. Zheleznodorozhnyyholodilny közlekedés jelentősen gazdagodott készítmények, metszetek és otdelnymiavtonomnymi autók motor hűtése. Fokozott kolichestvosudov-hűtők, modern hűtőberendezés. Sozdanzanovo közúti közlekedés hűtött.
Megőrzésére és feldolgozása egyre kolichestvapischevyh termékek növelni kell a hangerőt, és hogy növelje a tempót stroitelstvaholodilnikov és hűtőberendezések, valamint technikailag sovershenstvovatsuschestvuyuschie hűtőberendezéseket. Az elkövetkező években tervezett znachitelnouvelichit kapacitás hűtő az élelmiszer, hús-és tejipar. Uvelichatsyaholodilnye kapacitás és kereskedelmi rendszer, a mezőgazdaságban. Az predstoitosnastit legújabb hűtőberendezéseket nagyobb zavodskoygotovnosti, az automatizálás és gépesítés a termelési folyamatokat.
2. típusú hűtőgépek és azok jellemzői
Előzetes megbeszélés alapján megkülönböztetni a termelés, beszerzés, elosztás, az alap, átrakodás, a kereskedelem és transportnyeholodilniki.
Ipari hűtők. Ezek általában épült pischevyhpredpriyatiyah (húsfeldolgozó üzemek, halfeldolgozó üzemek, tejüzemek, stb) gyártása hűtők tervezett elsődleges hideg kezelés (hűtés, fagyasztás), és egy rövid ideig. (10-20 nap) hraneniyasyrya és késztermékek.
A különlegessége ezen hűtőszekrények - big proizvoditelnostustroystv hűtés és fagyasztás késztermékek és sravnitelnonebolshaya kapacitás élelmiszer tárolására. A legtöbb hűtőszekrény rasprostranenyproizvodstvennye kapacitás 500 - 5000 m proizvoditelnostyumorozilnyh kamrák 20-100 tonna naponta.
Beszerzése hűtőszekrények. A hűtőszekrények, kialakítani vrayonah előforma élelmiszerek (tojás gyümölcs), szortírozás végezzük, az első hűtés folyamat (hűtés és fagyasztás) és takzheneprodolzhitelnoe (10-20 nap) a termékek tárolására küldendő rayonypotrebleniya.
Beszerzésére hűtőgépek, valamint a termelést, fel van szerelve nagy hűtő egység. Ők az első zvenomnepreryvnoy hűtőlánc.
Distribution hűtőszekrények. Hűtőszekrények prednaznachenydlya egységes ki a népesség élelmiszer egész évben. Ihrazmeschayut a városokban és ipari központokban. A szezonban készítmények naraspredelitelnom hűtőszekrény létre puffer készletek élelmiszer. Naraspredelitelnye hűtőszekrények termékek jönnek izagotovitelnyh ipari hűtőgépek hűtött és fagyasztott formában. Ezért naraspredelitelnyh hűtők alapvetően csak hűtve tároljuk és zamorozhennyegruzy. A termékeket tárolni hosszú ideig (akár 3-6 hónap. Vagy több). Dlyagruzov, szigetelés, olyan módon, hogy egy kis kamrába doohlazhdeniyai domorazhivaniya. Kapacitás forgalmazása hűtőszekrények 500-15 000 tonna és votdelnyh esetekben - 30 000-35 000 tonna.
Eloszlás hűtőszekrények sokoldalú ispetsializirovannye (hús, hal, gyümölcs, stb). A szerkezet raspredelitelnyhholodilnikov gyakran magában műhelyek jégkrém gyártására, víz és suhogolda, üzletek a csomagolás és befagyasztását gyümölcsök és zöldségek, valamint fasovkimasla, hús és egyéb termékek. Ezek a cégek az úgynevezett hideg tároló.
Átrakodás hűtőszekrények. Ezeket úgy tervezték, dlyakratkovremennogo tároló helyükön újratöltés (transzfer) stransporta egyik típusról a másikra. Ők építették a tengeri és folyami kikötők, uzlahshosseynyh és vasutak. Egy tipikus példa átrakodás port holodilnikovyavlyayutsya hűtőszekrények. Gyakran port funktsiiraspredelitelnyh hűtő működik hűtőberendezések a megyei (városi), ahol azok találhatók.
Ipari hűtőgépek. A rövid távú hraneniyaproduktov jön be a kereskedelmi hálózat, amelynek célja a kereskedelmi hűtők. Produktyna mint hűtőgépek etetett elosztó hűtőszekrények. Razlichayutholodilniki élelmiszer bázisok kapacitása 10-500 tonna és kereskedelmi vállalkozások iobschestvennogo ellátás (üzletek, kávézók, éttermek, kávézók) kapacitása akár 10 tonna.
A tárolás időtartama termékek holodilnikahprodovolstvennyh bázisok 10-20 nap. A hűtők kereskedelmi vállalatok iobschestvennogo tápegységek termékek előállítása 1-5 nap. Ezek hranyatprodukty széles, de viszonylag kis mennyiségű.
A fő mutatója a hűtőszekrény, yavlyaetsyaego kapacitást.
A kapacitás a hűtőszekrény jellemzi a tömeg a rakomány tonna, ami egyúttal tárolható hűtőszekrényben kamrákban.
Attól függően, hogy a kötet súlya rakomány, annak csomagolásán isposoba csomagolás különböző termékek különböző térfogatú és a környezetét. Így az egyik m3gruzovogo térfogatú hűtő fagyasztott hús, rakott található 0,3-0,45 tonna olaj és dobozokba csomagolva vagy hordók, - 0,54-0,65 t.Dlya elhelyezése azonos a kamerák száma szükséges méretű dlyamorozhenogo hús 1,5-1,8-szer nagyobb, mint a méret a kamerák az olaj.
Ezért ahhoz, hogy a tartály lehet megítélni razmerahholodilnika, befogadóképessége általában kifejezett feltétele kapacitást.
Azzal lehet felismerni az alábbi feltételes tonna gruppyholodilnikov: kicsi (10 tonnáig), kicsi (500 m), közepes (5000 m), nagy (több mint 5000 m).
Méretek háztartási hűtőszekrények jellemzi vnutrennimobemom szekrény liter. A kapacitás háztartási hűtőszekrények termelt 80-240 liter.
A sejteket a közepes és nagy hűtő rekomenduetsyapodderzhivat következő hőmérsékleteken: - 30-35 ° C fagyasztók - 20 ° C-on vkamerah tárolására fagyasztott termékek és körülbelül 0 ° C-on a hűtőkamrák és hraneniyaohlazhdennyh rakomány. A kisebb hűtőszekrények, ahol az időtartam hraneniyagruzov általában kevesebb tárolási hőmérséklete fagyasztott áru bytneskolko fenti (-12 - ^ - 15 ° C). A hűtőszekrények kereskedelmi vállalkozások, szánt rövid távú tárolása a termékek még a végrehajtás előtt a hőmérséklet a kamrákban tartjuk közel 0 ° C-on
Tokozások hűtőszekrények úgy kerülnek kialakításra, kotorayaprepyatstvuet penetráció, hő és nedvesség a szobában, ahol nizhetemperatury környezeti hőmérséklet. A készítmény az összes, a külső burkolatok (falak, padlók, mennyezetek) beadott rétegek hatékony hő - és nedves hőszigetelő anyagok. Vseohlazhdaemye űrruha nélkül ablakok.
A tér-tervezési döntések hűtőszekrények részesedése naodno- és magas.
Egy történet hűtőszekrények. Ezek a hűtők (1. ábra) imeyutsravnitelno egyszerű épület szerkezetét, mivel a fő terhelés (otproduktov) továbbítunk közvetlenül a földre, az oszlop vosprinimayutsravnitelno kis terhelése a fedőréteg és a termék található felső pályákon. Ez növeli a terhelést az arány 1m2 alapterület legfeljebb 5000 kg, és ebből következően, a magassága a kamerák.
Jelenleg Magyarországon emeletes épület holodilnikivysotoy 4,8-6 m fedezésére a gerenda alján. Alkalmazása javult mechanizmusok poukladke árut, egyszintes magassága kamarák hűtőszekrények növelhető 7-9 m.Za külföldön egy történet hűtők 8-10 m magas.
A kisebb hűtőszekrények, ahol hajtjuk nebolshiegruzovye művelet kamrák magassága 3-4 m.
A falak, a hűtőszekrény vagy a önhordó szuszpenziót. Ezek kromesobstvennoy súly, terhelés nem érzékelik. Vypolnyayutsyaiz falak előregyártott beton lap, tégla, profilos metallicheskihlistov hőszigeteléssel és támogatja egy független alapítvány vagy nafundamentnuyu gerenda fektetve a lapok oszlop alapjait. Ispolzuyaprofilirovannye fémlemezek, falak és válaszfalak működik külső (oninaveshivayutsya oszlopokon).
A nemek hűtőszekrény fölé a feje zheleznodorozhnogorelsa magassága 1,4 m alatt alacsony hőmérsékletű kamrában odnoetazhnyhholodilnikov -. Földi mesterségesen hevíteni, hogy megakadályozza a fagytól duzzanat. Egyes esetekben, hűtőszekrények emeletes épület pincében, ahol a hőmérsékletet 0 ° C alatti Coatings lapos steplovoy szigetelt hűtőszekrények. A külső burkolat (fal, padló, mennyezet) holodilnikovimeyut folytonos réteg hőszigetelő.
Az előnyök a földszintes hűtőszekrény - nagy frontgruzovyh művek és a lehetőséget, racionális felhasználása kompleksnoymehanizatsii kezelési műveletek. A legcélszerűbb primenyatodnoetazhnye hűtőszekrények tárolására zsákolt és a csomagolt termékek. Nedostatkiodnoetazhnyh hűtőszekrények - egy nagy földterület által elfoglalt felületét nagy- est külső kerítések (különösen bevonatok) uvelichivayuschihteplopritoki. Alkalmazása kifinomult eszközök Gépesítés csomagolás a rakomány, akkor növeli a magasságát az épület, és csökkenti a lábnyom és takzhepoverhnost kerítés. Sokemeletes hűtőszekrények. Az ilyen hűtők (2. ábra) stroyat5-6-emeletes egy pincében nélkülük.
A padlótól a sínfej szintjét az első emeleti emeljük 1,4 m. Vmnogoetazhnyh hűtőszekrények Device dopolnitelnoraskhoduetsya konkrét közbenső padló és időtartamát az építési növekszik.
Az ára az építési munkák sokemeletes holodilnikabolshe mint egyszintes. Ezért a legtöbb esetben preferencia otdaetsyaodnoetazhnym hűtőszekrények, amely az előrejelzések kapacitása akár 10.000 uslovnyhtonn.
Több mint 10 000 tonna hagyományos hűtőszekrények proektiruyutsyamnogoetazhnymi.
3. Besorolás Háztartási hűtőszekrények imorozilnikov
Háztartási hűtők tömörítés és a felszívódást tipavypuskayutsya összhangban követelményeinek GOST 16317-87 „Priboryholodilnye Elektromos háztartási”.
Standard vonatkozik a háztartási elektricheskiekompressionnye és abszorpciós hűtő és háztartási hűtőszekrények és fagyasztók elektricheskiekompressionnye tárolására és (vagy) zamorazhivaniyapischevyh termékek a hazai környezetben.
Hűtés eszközök vannak osztva cél szerint:
Az eljárással állítják elő a hideg:
Útján telepítés: