Összegének kiszámítása a víz mosás és dörzsölés
Amikor a főzés minden szemű (gabona) kezdő sörfőzők gyakran csodálkoznak, hogyan határozza meg a szükséges víz mennyisége, így a kívánt mennyiségű kész cefre. Ez elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy a víz nagy része felszívódik szennyezi maláta és komló kifutott a főzés során. Ugyanilyen fontos az úgynevezett „hidraulikai”.
A „lúg arány” azt jelenti, az arány a forrázó maláta a felhasznált víz a cefre. Hidraulikus vvliyaet kezdeti sűrűsége a cefre, és meghatározza a víz teljes mennyiségét szükséges a főzés során. Így, ha a likőr ¼, ez azt jelenti, hogy 1 kg A maláta figyelembe veszi a 4 liter vizet.
Jellemzően hidraulikai érték arányával határozzuk meg az 1/02 és 1/5. Ő választás függ a sör. Mert lager segítségével hidraulikai 1/3 - 1/5. Sűrű, sötét fajták, amelyben a fő hangsúly a maláta komponens, hogy a szeszesital ½ vastag miatt karamellizációs kap egy erős maláta ízű.
Ismerve az érték a hidraulikai, akkor egyszerűen kiszámítható a víz mennyisége, ami szükséges a torlódás és a bőrpír, a fáradt szemek. Kiszámításához a teljes mennyisége főzéshez használt a következő séma szerint:
Például akarunk Lager vényköteles, ahol a teljes súlya felhasznált maláta 5 kg. Az osztály megfelelő hidraulikai ¼.
A kötet a késztermék, azt akarjuk, hogy - 23 liter.
Ehhez hozzá kell adni a víz mennyisége, amely elnyeli a gabona (rendszerint értéke 1 liter víz 1 kg maláta). Kapunk 5 liter
Plusz 1-2 liter eléri a betét alján vagy Bruch;
Plusz, nem egyesít egy em kialakításától függően a zatornika (hogy 1 liter).
Add fel mindent, és kap 31 liter. Ehhez hozzá kell adni a víz mennyisége, amely elforr főzés során (10-15%). Vegyük a 15% és megkapjuk körülbelül 5 liter. Add a hangerő 31 és megszerezni a teljes vízmennyiséget - 35,6 liter.
Ismerve a szeszesital aránya, kiszámítjuk a víz térfogata szükséges a cefre - 5 * 4 = 20.
Vonja ki azt a víz teljes mennyiségét és megszerezni 15,6 liter - víztérfogat mosáshoz szükséges.
A következő képlet:
V a teljes - összesen felhasznált víz térfogata a főzés során
V cefre - cefre térfogatának, ami végül is akarnak
Zúzott V - víz térfogatát, amely elnyeli a pellet
Bruch V - víz térfogatát, amely elnyeli a csapadékot és a Bruch
V ns - undrainable a zatornika mennyiség.
A kötet a víz a cefre számítunk a következő:
Meghúzási V - térfogata cefrézés vízben
Um V - a víz térfogata 1 kg malátát függő hidraulikai
m s - a teljes tömegére vonatkoztatva a felhasznált maláta a sör.
A mosóvizet a következőképpen számítjuk ki:
V Ind - mosóvíz
V a teljes - összesen felhasznált víz térfogata a főzés során
Meghúzási V - térfogata cefrézés vízzel.
Megjegyzendő, hogy ez a számítás nem nagy ügy, és végül, miután összegyűlt elég tapasztalat, akkor képes lesz arra, hogy ezeket a számításokat automatikusan.
Van még kérdése? Beszéljük fórumunkon.
hasznos lehet
- Főoldal Brewery Bavaria 10 liter
cikk -
cikk -
cikk -
cikk -
cikk -
cikk -
Az is érdekes, hogy olvassa
Végre van sok készlet gyógynövények és fűszerek készítésére gyomorkeserű! tartói „abszint” és a „Spicy Whiskey” már tesztelték, amely megtalálható a csoportban VKonta.
Kiderült, hogy sokan egyszerűen imádom mindenféle gyümölcsök és bogyók. Ezek finom, hasznos, kellemes aromájú, tartózkodását és frissíteni. Minden (vagy majdnem minden) a fent felsorolt lehet mondani.
Tettünk szert néhány nagyon hasznos kiegészítő azok számára, akik részt vesznek a véglegesítése a kész holdfény vagy összeszerelése a design a semmiből. Eladó most van egy dioptria a vizuális.
Weboldal pivovarnya.ru bejegyzett IP Eshukov Aleksey Eduardovich automatikusan információkat gyűjt az Ön és eszközöket, ha meglátogat egy weboldalt ( „Weboldal”).