Oobrazovanie és kémiai összetétele a tej
Molokoobrazovanie - egy bonyolult folyamat. Ez kapcsolódik a munka nem csak a mell (tőgy), de más szervek és rendszerek tehenek: a központi idegrendszer, emésztőszervek, a keringési, az endokrin és azt lehet mondani, minden más szervek. Szabályozza a kialakulását a tej idegrendszer és a humorális rendszer.
Tej előállított véréből anyagok feldolgozása az emlőmirigy tej összetevők. Összehasonlítva a vérplazmában a tehéntej cukor 90-95-szer több a zsír - 20, kalcium - 14, kálium - 9-szer, de tartalmazza kevesebb fehérjét 2-szer, és nátrium - 7 alkalommal ..
A emlőmirigy tehenek jól ellátott vérrel. Ezt bizonyítja, hogy a kialakulását 1 liter tej megköveteli, hogy áthaladt a tőgy 400-500 liter vér vagy alkotnak egy 20-30 liter tej - 8-15 t vért. Molokoobrazovanie által végzett abszorpciós (abszorpciós) „prekurzorok” tej a vérből, majd alapuló bioszintézisét tejösszetevők a kiválasztó sejtek.
Azt találtuk, hogy a váladék a tej alatt hajtjuk végre az intézkedés a prolaktin hormon szabadul fel a hipofízis elülső lebenyében a véráramba, és szállítják a emlőmirigy.
A szekréció tej szorosan kapcsolódik a molokovydeleniem és a tej csökkenés. Tej formáció folyamatosan végezzük, ha felszabadul a tőgy időközönként.
A tejet tárolják az alveolusok. Az alveolusok belép a legkisebb tejcsatornáiban, tej alkotó csatornák, amelyek kialakítva durvulnak és tejtermékek részeket, hogy nyissa ki a tejbe tartály, külön minden negyedévben tőgy. A tej mirigy ciszterna belép a csöcs tárolójában, majd ömlik a bimbócsatorna. Bonyolult üregrendszert (alveolusok -> légcsatornák -> Csatornák -> mozog - „tőgy ciszterna -> csöcs tárolójában -” bimbócsatorna) nevű emlő kapacitív rendszer.
Az elején a fejés tartályokban tartalmaz legfeljebb 25% a felhalmozott tej a tőgy (ciszterna), a többi rész az alveolusok (alveoláris). Ciszterna tej folyik a tőgy is, ha a mellbimbó csatorna betét katéterek, alveoláris tejet lehet beszerezni csak az aktív befolyással a mirigy által a fejés.
Tej - folyékony által szekretált emlőmirigy a nőstény emlősök, szánt takarmányozására utódok, tejfeldolgozó és bővítése az emberi étrendben.
· Víz - kötelező része a tej, 87,5%
· Szárazanyag - 12,5%
· Fat - szintetizálódik az emlőmirigyben prekurzorokból származó élelmiszerek, 3,6-3,8%
A fehérje van osztva:
1. Kazein - fehérje komplex, a fő fehérje a tej tartalmazott 2,7%.
2. Albumin - egyszerű vízoldható protein, amely 0,5%.
3. Globulin - oldható fehérje, része a növényi és állati szövetekben, tartalmaz 0,1%.
Kazein, albumin és globulin - immunis fehérjék, és ezek már csak nyers tej.
4. tejsavó fehérjék.
· Tejcukor (laktóz) - 4,7-5%
· Ásványi anyagok (hamu), kalcium, foszfor, vitamin - 0,7-1%
Módszerei számviteli tejtermelés:
1 súlyozási módszer. A mennyiségi és minőségi tej kiválasztódik a szoptatás ideje alatt, az állatok különböző fajoknak jelentősen különböznek egymás között. Hatékonyság c / X használt állatok tejtermelés (szarvasmarha, juh, ló, stb) kifejezve udoyah, amelyben nadaivaemogo számolni őket naponta tejet időközönként mért vagy megmérjük. Kutyatej. CONT Th marha- tehenek, a kocák és mások nyulak. az állatok, amelyek nem áll fejés alatt, hagyományosan értékeltük tömeg utódok egy bizonyos kor (y sviney- egy 30-napos, hús korov- 8 hónapos).
2 Számítási módszer (képletek szerint az alábbiakban meghatározott).
tejhozam per laktáció =. Az átlagos napi tejtermelés * 30 nap
Az átlagos tejhozam per laktációs tejhozam = / 300 nap
száma tej havonta =. Az átlagos napi tejtermelés * 30 nap
száma 1% tej = száma tej havi /% zsírt (fehérje)
Az átlagos tömege frakció zsír tej = száma 1% tej (zsír) / tej hozam laktáció
átlagos tömege frakció a fehérje a tejben = Max 1% tej (fehérje) / per laktációs tejhozam
Base olajosság = Max 1% tej (on zsír) / 3,5
száma tejsav. zsír (fehérje) per laktáció = Max 1% tej zsírt (protein) / 100
3-vezetékes vezérlés fejés háromszor egy hónapban (5, 15, 25. napja), a rekord a naplóvezérlőfájlra egy tehénre jutó tejtermelés.