Olívaolaj, hogyan kell kiválasztani, hogy mit kell keresni
Görög olajbogyó szeretettel hívják „gyümölcse a szegények.” Sőt, néhány édes gyümölcs helyettesítheti ezt a keserű-sós gyümölcs kielégíteni gazda ebéd közben ezen a területen. Elég, ha egy maroknyi olívabogyó, szelet kenyér és egy korty bort, és akkor felejtsd el az éhségérzetet estig.
Mint hasznos olajbogyó
Európában és más országokban a világ divat olajbogyó jött a közelmúltban, miután a mediterrán étrend vált tanulmányozott és népszerűsítette, és nevezték az egyik legegészségesebb a világon.
A tudósok szekretálják több mint 100 hatóanyagok. a készítményben található az olajbogyó és a gyümölcs gyógyászati tulajdonságokkal.
A kombináció a három fitoösztrogének. hogy egy ilyen kombináció, mint tirozol, lignán, aglikon már csak a gyümölcsök az olajfa, és a konszenzus a tudósok a legjobb védők az emberi bőrrák és a olajsav is jelen van bennük, elengedhetetlen a mellrák elleni küzdelem.
15 átlagos értéke olajbogyó, a szervezet megkapja ugyanazt az összeget jótékony vitaminok és ásványi anyagok, bármennyire megkapta, egy 2
3 evőkanál extra szűz olívaolaj. De a trükk az, hogy a az olajfa alacsonyabb kalória és tartalmaz 100 gramm. csak 145
168 kalória, fajtától függően.
Görög gazdák azt mondják, hogy nem veszik aszpirint vagy antibiotikumok a megfázás és bánj vele olajbogyó. Ezek a vegyes kb 100g. kimagozott olajbogyó citromlével, 1, 1 evőkanál méz és több gerezd fokhagyma.
Ezt az elegyet, és 1 evőkanál lefekvés és a hideg „mint egy kéz hajtások”. Az a tény, hogy a oleuropein jelen lévő cellulóz olajbogyó, működik, mint egy természetes antibiotikum, antivirális és parazitaellenes tulajdonságokkal, és még segít a harcban láz és gombás fertőzések.
Természetesen, mint az olajfa nemcsak a kedvező tulajdonságok, hanem az a tény, hogy ez egyszerűen finom. Lehetséges, hogy készítsen és nyújtson be az összes kedvenc görög saláta nélkül olajbogyót?
És a legjobb snack bor, ouzo, vodka, whisky, vagy nehéz elképzelni, mielőtt
Töltött mandulás, fűszeres utóíz - jó görög bort. Egyéb töltőanyagok olajbogyó: piros erős paprika, kapribogyó, sárgarépa, uborka, és a fokhagymát. Minden ilyen típusú töltött olajbogyó szolgálnak fel a családi ünnepek, vagy előkelő éttermek azok számára, akik szeretnék egy erős italt - Tsipouro, ouzo és a whisky.
Mi a különbség az olajbogyóból olajbogyó
Olajfa - az úgynevezett első olíva Oroszországban. mert a gyümölcsök extrahált olajat. A szó az olaj, és adta a nevét az olajbogyót.
Görögország azonban, ahogy az egész világon, ezek az úgynevezett vagy fekete olívabogyó vagy zöld, a másik név nem létezik.
Az olaj százalékos aránya a gyümölcsök vannak osztva a következő típusokat: Olaj gyümölcsök termesztett termelés ezen olívaolaj. Olívaolaj alkalmasak maratás, vagy más módon feldolgozó, ami után lehet tárolni és evett.
apró gyümölcsű. Súly gyümölcs 1,2-2,6 c.;
sredneplodnye. Súly 2,7-4,2 gramm.
nagy gyümölcsű. A tömegben az 4.3 c.;
Sredneplodnye nagy gyümölcsű és leginkább alkalmas azok élelmiszerekben való használatát.
Ezek olajbogyó nevezzük étkezdékben vagy ón.
A színe olajbogyó nem függ a minőség, de csak fokuktól, és az idő, amikor összegyűjtjük, valamint az alkalmazott technológia a beszerzés.
Gyűjtés az étkezési olajbogyó különböző szakaszaiban az érettség.
Olívaolaj zöld olajbogyó nem termelnek, ezek alkalmasak az élelmiszer csak.
Görögország gyárt több mint 115.000 tonna konzerv olajbogyó.
Milyen fajta olajbogyó termesztett és konzerv Görögországban?
Készítsünk különböző módokon: só és pácolt, adjunk hozzá ecetet és a különböző hegyi gyógynövények, spicing fel az íze a gyümölcs.
Kalamon (Kalamon). Ez a fajta olajbogyó széles körben ismert és nagyon nagyra értékelik az ínyencek, nemcsak Görögországban, hanem külföldön is.
Kapta nevét a görög város Kalamata, déli Peloponnészosz. Ez a hatalmas ültetvények körülötte, és lett az első művelni ezt a fajta olajbogyó.
A megkülönböztető jellemzője a sokféle olajbogyó - egy hosszúkás ovális alakú, puha, finom íze fűszeres keserűség, hogy jön a gyümölcs egy adott konzerválási módszer azzal a kiegészítéssel, lé vörösbor és egy sor fűszernövény.
A gyümölcs gyakran használják töltelék a különböző összetevőket.
Grow ilyen olajbogyók elsősorban az észak-Görögországban, a Halkidiki-félszigeten, innen a név őket. Érett olajbogyó elérheti gigantikus méreteket, emlékeztető alakja, mérete és színe a nagy szilva.
Késztermék formájában a gyümölcsök hasonlítanak gyűrött enyhén szárított szilva. A görögök olajbogyó, tartósított oly módon „olajfa mazsolával.” Ez lehet egy hosszú listát a különböző fajtájú étkezési olajbogyó, a görög, mert több mint 400.
Hogyan válasszuk ki a
Ügyelve, hogy a szín az olíva, amit tudnod kell. hogy a kis méret a gyümölcs kevésbé sötét, mint a nagyok. Ha túl fekete olajbogyó, a legvalószínűbb, a terméket kezeljük kémiailag hozzáadásával színezékek.
Olívaolaj kimagozott ne legyen sötét. ők kiveszik csak zöld olajbogyó. Pasztőrözött és sterilizált olajbogyó kevésbé sós. Csomagok nem hőkezelt vagy pasztőrözés (műanyag tartály, a vákuum zsák és hasonlók. D.) kell tárolni hűtve. Ha vásárol olajbogyó ón ellenőrizze, hogy birtokában van horpadás, és lyukak. A bankok is tört a hibás terméket. Ügyeljen arra, hogy a lejárati dátumot. Az üvegedények írásában annak legalján.
Egyél olajbogyó, eltarthatósága lejárt, akkor nem ajánlott. Vásárlás olajbogyó ömlesztve, kérje az eladó, hogy kapsz egy próbát egy gyümölcs.
A hús az olajbogyó ne legyen túl kemény és sűrű, akkor legyen inkább kapcsolatban, hogy a csont.
-Magzati bőr - vékony és fényes.
-Olívaolaj nem lehet legyőzni, vagy összetörni.
-Túl puha, érett gyümölcs nem tároljuk sokáig.
Súlyozott olajbogyót legjobban őrzött.
saját lében;
egy üvegben egy lezárt fedéllel.
Ha a sós nem terjed ki az olajbogyó, akkor töltse fel tetején egy kis bort ecettel és olívaolajjal.
Hol jobb, ha vásárolni
bármelyik bolt a piacon.
Élelmiszerboltokban és forgalmaz különböző fajtájú olajbogyó és pácolás módszerek súly alapján értékesített.
Konzerv fekete olajbogyó üvegekbe szupermarketekben jobb vásárolni a jól bevált gyártók, mint a. Αλτις, Ηλιδα et al. Olívaolaj költsége közvetlenül függ a méretük, ami által meghatározott mennyiségének lévő gyümölcsöt egy kilogramm termék.
Így kisebb a szám azt jelzi, a felbontás, annál nagyobb az olajbogyót. Ezt az opciót kell tüntetni a csomagoláson, vagy a szám vagy szimbólum típusát.
A legtöbb szelektív elit fajták a értéke a tartomány 60
70, t. E. Minden bogyó tömege körülbelül 16
Super Mammouth 91/100;
A Super Colossal 111/120;
Extra jumbo 161/180;