Old New Year
Saját tapasztalatomból tudom, hogy nem szükséges, hogy készítsen sok étel az új év szerint a régi stílusban. Időt vesz egy csomó, majd egy fájdalom a szívemben, hogy dobja el a félig megevett a szemétbe.
Ezért az a legjobb, hogy meghatározzuk a vendégek száma, és előkészíti, amennyit csak lehet enni. Ne zavarja az asztalra (úgy, hogy nem zavarja, csak szükséges) egy pár saláták - növényi és néhány más tetszése.
És én, mint mindig, teljesítette a fő feladat, pedig számos hasznos receptek.
Csirke tekercs omlett
1 szüksége csirke súlya kb 2 kg, só, őrölt fekete bors, fokhagyma, babérlevél, ízlés, 2 tojás, 4-5 art. kanál tej, 1 evőkanál. Spoon liszt, só, őrölt fekete bors, fűszerek ízlés szerint, a sütéshez vaj.
Kibelezve, majd csirke, hogy egy vágódeszkát mellével lefelé. A nyak, hogy egy mély vágás hosszában egy késsel óvatosan vágja le a húst a csontról, anélkül, hogy károsítaná a bőrt és filé. Fokozatosan elválasztjuk a húst gerinc gerinc, bordák, teljesen emelje a csontvázat és a vágás az inak, távolítsa el. Távolítsuk el a csontokat a lábak és szárnyak. Ebből a célból, egy vékony keskeny kést, hogy vágja le a csont a húsból, vágja az összes inak és hryaschiki, majd távolítsuk el a húst a héj a csontok. Csirke lapos a fedélzeten, enyhén cefre egy filé feküdt egyenletesen a bőrön, megszórjuk sóval, keverékével curry és az ujjak dörzsölje fűszereket a húst. Hagyjuk állni néhány percig.
Az omlett fehérjéket elválasztjuk a sárgáját. Külön ostorral a tojás sárgáját és a fehérjét, majd össze az összes együtt. Add a tej (az arány 1 lélekvesztő tej per tojás), liszt, só, bors ízlés szerint. Pour tojásos-tej keveréket egy melegített, olajozott serpenyőben vaj enyhén keverjük össze, fedjük le és főzzük egy omlettet néhány perc alatt. Ready omlett ki rá egy csirkét.
Twist a szövetváz és omlett tekercs (mentén a test), csomagolja több réteg fólia. Az élek a fóliát, hogy olyasmi, mint egy cracker (vagy egy nagy darab cukorkát). Helyezzük a tekercset a űrlapot, és töltse le hideg vízzel. Só a vizet, hogy egy pár babérlevelet, 4-5 gerezd fokhagymát. Helyezzük előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 1-1,5 óra. Hagyjuk kihűlni a formában, majd tegye a hűtőbe (ismét formájában) több órán át. Shift tekercs alakú, távolítsa el a fóliát, és szeletekre vágjuk.
Saláta aprólékkal francia
Alapul 2 adag szükséges 80 g füstölt kacsa, 160 g kacsa zsigerek (szív, vese, gyomor), 40 g saláta, saláta, Lollo Rosso, saláta fríz, friss paradicsom, sárgarépa és a fiatal zöld hagyma, 40 ml olívaolaj olaj 1 h. spoon málnaecettel, só, őrölt fekete bors.
Mártással: 25 ml répa juice, 25 g dijoni mustár, 25 g száraz sherry.
Paradicsom kockákra vágott, sárgarépa - vékony csíkokra, füstölt kacsa - vékony szeletekre. Belső részek szelet, megsütjük olívaolajban 5 percig 180 fok. Keverjük össze a szósz hozzávalók. Egy olyan lemezre rétegeket belsőségek, majd zöld, majd a füstölt kacsát. Keverjük össze a szósz összetevők és öntsük át a csészébe.
Különösen, hogy ne zavarja, akkor gyorsan főzni csirkecomb, áztassuk a pác.
Sült csirkecomb az indiai
Ez megköveteli a kis lábat 2, 1 evőkanál. evőkanál vaj, 1 órán át. kanál gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, hagyma lkuovitsa 1, 1/2 citrom, 1 H hiányos. kanállal 3% -os ecet, forró mártással Masala és IM, 1/2 csésze joghurt vagy savanyú tej, pirospaprika és só ízlés szerint.
Lábakkal héja, vágjuk 2 tömegrész (a két láb, két filé) áttört egy villával és a sót. Óvatosan őrölni a hagymát, gyömbért és fokhagymát, majd hígítjuk egy kevés vízzel, amíg az összhang a sűrű krém. Készítsünk pác kapott masszát csatlakoztassa a joghurt (savas tej), adjunk hozzá ecetet, szósz Masala, töltse vörös bors és só. Áztassuk a csirke pácolt körülbelül 8 órán át. Ezután darab csirke zsír, feküdt egy tepsibe, olajozott, és pörkölés sütőben 30 percig. Ezután újra olajozott és sült további 30 percig. Adj hozzá egy fém edénybe, meghintjük olajjal és citromlével, meghintjük chat. Díszítsük hagymával és citrommal ékek.
Ha azt szeretnénk, hogy felkészüljenek az ünnep nyúl, vegye figyelembe, hogy a nyúlhús édes ízű, ezért a főtt csípős fűszerekkel. Néha, hogy nagyobb lédússág húst szalonna szalonna (vékony kocka).
Nyúl olajbogyóval
Szükséges 1 nyúl hasított, 1 citrom, fokhagyma szegfűszeg 2, 1 h. Spoon rozmaring, 6 borsó fekete bors, 6 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. kanál paradicsompüré, 250 ml fehérbor, 2 szardella, 2 evőkanál. kanál kapribogyó, 50 g olajbogyó, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Nyúl darabokra vágjuk. Lereszeljük a citromhéjat, gyümölcslé nyomja. Fokhagyma, rozmaring, bors, CHOP, adjuk hozzá a Zest, só és 2 evőkanál. olívaolaj. Rub keveréke nyúl, és hagyjuk 30 percig. A 4. cikk. kanál olaj sütjük a húst, hozzáadjuk a paradicsompüré, gyümölcslé és bor, forralunk. Miután eloltani a fedél alatt 40 percig. Anchovies, olajbogyót és aprítsuk együtt kapribogyó hozzá a húst. Sóval és borssal. A kész étel megszórjuk gyógynövények.
Lazac zöldségekkel tészta
Alapján szükséges részek 4 800 g lazacfilé 2 órán át. Spoon fűszerkeverék „Gold csirke leves” (lehet venni, és húsleveskocka), 2 db paradicsom, lilahagyma 1 250 g késztermék leveles tészta, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 tojás, kapor.
Mosás lazacfilé, vágva, 4 db. Rostély hal fűszerezés. Vágott paradicsom karikák, hagyma - gyűrű. Chop zöldek. Melegítsük elő a serpenyő növényi olaj. Salmon megsütjük darab 2 percig mindkét oldalán. Zsemlye ki a tésztát, vágjuk 4 db. Helyezni minden egyes darab lazac tetejére - friss fűszernövények és zöldségek. Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Lay sütőpapírral. Tekerjük a tésztát kb hal, összegyűjtve azt redők, kenje meg a tojást. Tegyük egy serpenyőbe, és 10 percig sütjük.
Sült makréla gombával
2 szüksége makréla, 1 evőkanál. evőkanál lisztet, 1-2 evőkanál. evőkanál vaj, 50 ml fehérbor, leve egy citrom, egy tojás sárgáját, 150 g gomba, só és bors ízlés szerint.
Makréla héja, só, meghintjük citromlé. Melt egy serpenyőben elég olajat, és megpirítjuk a halat mindkét oldalán. Azután, hogy egy előmelegített tálba, és tegye meleg helyre. Kövér maradt pörkölés, keverjük össze a lisztet, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük a mártást: só, bors, adjuk hozzá a citromlevet, fehérbor, tojássárgája és jól összekeverjük. Hal öntsük előkészített mártással és tálaljuk párolt gombát vajban.
Próbáld ki, hogy az asztalra feltétlenül volt olyan saláta. Egy másik pár is főzött kedvedre. Ez lehet saláták hús, hal vagy tenger gyümölcsei. Ne tegyék túl sok, tekintve, hogy a saláták ebben az esetben - a mellett, hogy a főétkezés.
Avokádó saláta babbal
Megkövetelése 2 avokádó, paradicsom (cultivar jobb „tejszín”), narancs, 200 g száraz fekete bab, 1 evőkanál. Spoon friss koriander vagy petrezselyem (lehet egy, a másik), 1 h. Spoon sót.
Áztassuk a babot egy nagy tálba (a víz nagyobb legyen, mint a bab 5 cm) egy éjszakán át, majd felforraljuk amíg meg nem puhul, de nem forr. Minden vágott avokádó felét, távolítsuk el a magokat, tiszta. Vágjuk a avokádó és a paradicsom apróra. Vágott narancshéj és héja és vágja a fehér narancs egyes keresztirányban szeletekre 5 mm vastagságú. Fakanállal keverjük össze alaposan avokádó, paradicsom, szelet narancs és egyéb hozzávalókat egy nagy tálba. Tedd egy tálba és tálaljuk.
Saláta egy savanyú káposztával tintahal
Ez megköveteli, 400-500 g filé tintahal, 600 g savanyú káposzta, 100 gramm zöld hagyma, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1-2 evőkanál. kanál cukor, 1 csokor petrezselyem vagy a kapor, bors és só ízlés szerint.
Savanyúkáposzta leküzdeni sóoldattal mossuk, apróra vágott. Zöld hagyma vágjuk apró darabokra. Főtt tintahal csíkokra vágva. Minden mix, add növényi olaj, só, cukor, és jól összekeverjük. Tálaljuk salátával meghintjük apróra vágott zöld.
És a következő alkalommal nézzük meg az új lehetőségeket a New Year szerint a régi stílusban.
Kívánok Boldog Új Évet!