Munkadarab petrezselyem a tél - a téli előforma
Indult egy anya boldogság kertészek! Nem volt ideje körülnézni, itt az ideje, hogy lezárja annak kasszából az első munkadarabot. Betakarítás petrezselyem téli, szemben a fő csata az aratás, nem teher a napi rutin, de még mindig szükség van a türelem és a pontosság.
Betakarítás petrezselyem téli jár számos módon: szárítás, fagyasztás, konzervipari olajban és savanyúsággal. Harvest lehet mind a zöld és a gyökerei petrezselyem (növény erre a különleges fajta). Ezért, bár az elővárosi gondok adtam nektek egy kis szusszanás, hadd készítsen, amennyire csak lehetséges ez hasznos illatos zöld.
Zasushivat petrezselyem téli
Szárítás lehet gyógynövények és a petrezselymet. Gyógynövények szárítás előtt jól kell mosni hideg vízzel, rázzuk össze alaposan, és hozott egy törülközőt, hogy felszívják a nedvességet. Akkor vágott zöldek önkényesen eltávolítása durva részek. Következő minden attól függ, hogy van-e ezek vagy más berendezések.
A legkényelmesebb - száraz dehidrátort (vagy a magyar nyelv, Villamos szárítók). Greens kell teríteni tálcák beállítható a kívánt hőmérséklet - nem haladja meg a 40-50 ° C megőrzése érdekében vitaminokat, petrezselyem, és felejtsd el az öt órát. Ha a jó ventilátor Villamos szárítók, szárítás kerül sor sokkal gyorsabb.
Nem meggazdagodni dehydrátor? Szárítsuk a kemencében. Rendezzük zöldek az előkészített tepsibe, a terített papírt sütés (nem olajozott), tedd a tetején, és kapcsolja be a sütőt a legalacsonyabb hőt. Az ajtó ugyanakkor hagyja nyitva, hogy szárított gyógynövények, mint mondják, a régi magyar szakácskönyvek, „egy szabad lélek.” Ez a folyamat nem gyors is, de meg kell nézni ki a petrezselymet.
Ha lehetséges, lehet szárított petrezselymet télen természetes módon, csak kenjük vékonyan egy tiszta papír és forgalomba száraz, jól szellőző helyen. Anyukám helyezi a papírdarabokat petrezselyemmel a tetején a konyhabútor és biztonságosan felejtsd el őket. És télen véletlenül felfedezi őket.
Petrezselyemgyökér szárítás előtt alaposan le kell mosni egy ecsettel. gyökereket kell majd finoman szeletekre vágjuk egy éles késsel, de jobb és gyorsabb, szeletelő vagy növényi vágó. Következő, cselekednünk kell pontosan ugyanúgy, mint a gyógynövények: szárítjuk dehidrátort vagy a sütőben. Szárítás természetesen lehetővé teszi, hogy szerezzen pácolt termékek. Store szárított gyógynövények, szárított és aszalt petrezselyemgyökér van szükség vászon táska, száraz helyen. És gyakrabban ellenőrizze a fogas nedvességet.
Freeze petrezselyem téli
Fagyasztott legtöbb petrezselyem. Akkor fagyasztható különböző módon. Például, petrezselyem, fagyasztva gerendák, fel lehet használni a dekoráció is vágott egy turmixgépben hozzá szószokat. Tekintsük az összes lehetőséget.
Befagyasztására gerendák gyógynövények mosás, rázza le a felesleges vizet, szárítsa meg egy törölközővel és feküdt táskák részletekben használni az egész zacskót egyszerre, hiszen felolvasztott zöldek hamar elveszíti fellebbezést. A zöldek lehet vágni, kisebb vagy nagyobb, akkor ahogy tetszik.
A jó eli petrezselyem válhat formák fagyasztás jég. Petrezselyem készíteni, így kap a la carte zöld kockák, amelyeket fel lehet használni a főzéshez. Vágási érték választhat magának, csak ne feledjük, hogy minél több finomra vágott petrezselymet, a könnyebb verem azt a penész. Annak érdekében, hogy jobban tartsa a formáját kocka, petrezselyem, felöntjük egy kevés vízzel.
Petrezselyem kockák lehet tölteni minőségű növényi olaj (olívaolaj, például), vagy megfelelően előkészített olvasztott vajat. Ennek eredményeként, akkor kap utántöltő ételek „2 az 1-ben”. Igen és aromás a visszatartott olaj jobb.
Ha sok a zöld és a forma nem számít, darál egy turmixgépben, eltávolítjuk a pre durva részek, és öntsük az így kapott masszát a formochkam. Zöld jégkockát is adhatunk szósz vagy turmixokat.
Sóval petrezselyem téli
Pácolás megfelelő gyógynövények és petrezselyem. Sós gyógynövények és gyökerek el kell választani. A zöldek földön, a gyökereket megtisztítják és átmosni. Értékű termék és sók - 5-től 1 tömeg (azaz öt rész aprított termékek egyik része a só). Keverjük termékek és feküdt a bank nettó. Tartsa a munkadarabot kell kihűlni: a pincében, alagsorban vagy szigetelt erkély. Segítségével pácolt petrezselyem a főzés, ne feledje, hogy a só meg kell tenni kevesebb, mint a szokásos.
Petrezselyem lé a tél
Marinírozásra használat petrezselyem. Meg kell hámozni, és vágjuk szeletekre vagy kockákra. Petrezselyem elő Blanch: DIP 2-3 percig forrásban lévő sós vízben, majd flip szűrőedény és alsó 30 másodpercig jeges vízben. Ezután öntse le a vizet, és lebomlanak a petrezselyemgyökér sterilizált üvegekbe, öntsünk forró pác és azonnal feltekerve.
pác:
4 evőkanál. víz
1 evőkanál. 9% ecetet
½ st. cukor,
1-2 TSP só (ízlés szerint)
4 gerezd fokhagyma (apróra vágott)
2 babérlevél,
5-7 borsó fekete bors.
Tartva a téli petrezselyem olaj
Petrezselyem tökéletesen megőrzött finomított napraforgóolaj. Greens kell mosni, rázza ki a felesleges vizet, szárazra egy törülközőt, és vágjuk. Öntsük egy sterilizált edénybe száraz egy kis olajat, szorosan csomagolt gyógynövények és öntsünk olajat a tetejére, remegés, és fordult a jar, hogy az olaj teljesen le van fedve a petrezselymet, és a bank nem volt légbuborékokat. Zárjuk a fedeleket tégely és tároljuk hűtőben vagy pincében (környezeti hőmérséklet ne haladja meg a 7-8 ° C-on).
Mint látható, a betakarítás petrezselyem télen meglehetősen változatos, választani maguknak a legmegfelelőbb módon.