Mozzarella sajt - egy receptet, kalória, haszon és kár - népszerű az egészségre
Mozzarella (Mozzarella) - nagyon finom, érzékeny fiatal sajtot. Ez úgy született Dél-Olaszország. Helyi szakácsok használja a saláták, friss zöldek, Caprese előételek és tészták. Sajt adunk húsos, lasagna. Enélkül elképzelhetetlen főzés hagyományos olasz pizza.
Hófehér mozzarella sajt nagyon finom, finom szövésű, köszönhetően a speciális gyártási technológia snarinnoy. Erre a célra, friss tej, ami eltávolítható, és savasítsuk szérum. Túrós alapanyagot tartják a meleg vízben, amíg megszerzi a rugalmasságát, és nem töri össze a szálakat. A szálakat ezután mártott forró vízbe, ahol fold egy jellemző gyöngyök. Jellemzően, ezt a frissen készített, romlandó eladni sajtot lében.
Lehetséges, hogy főzni otthon mozzarella recept kalória előnyei és hátrányai a termék, mi? Beszéljünk erről ma:
Az, hogy nagyra mozzarella sajt, használjuk egy részét?
A termék használata miatt a gazdag összetétele tápanyagok - vitaminok, ásványi anyagok. Például, sajt gazdag kolin. Ez az anyag csökkenti a rossz koleszterin szintjét, erősíti a védelmi funkció a sejtmembrán.
Van kálium szükséges a normális működéséhez a keringési rendszerben. És a kalcium, amely szintén gazdag mozzarella, szükség van az erős csontok, a fogak és a körmök. Nátrium normalizálja nedvesség egyensúlyát, megakadályozza a kiszáradást.
Sok az összetétel sajt foszfor, lényegi eleme a helyreállítási csontok, az izomszövet. Az A-vitamin nélkülözhetetlen a látás javítására, visszaállítani a bőr rugalmasságát. Jód szükséges az egészségügyi az egész szervezet, és a szelén csökkenti a gyulladásos betegségek.
A biztosítékokat táplálkozási, napi fogyasztása kis mennyiségben ez a termék csökkenti a csontritkulás kockázatát, normalizálja a vérnyomást, javítja a látásélességet, segít megszabadulni a migrén.
Köszönhetően puha állagú, mozzarella jól felszívódik, így a sajt használata javasolt étrendi és bébiétel (három év után). A jelenléte fontos ásványi elem teszi a terméket nélkülözhetetlen a diéta terhes és szoptató nők.
Hogyan mozzarella tápláló, kalória neki?
Természetesen a sajtot - nem üres kalória vizet. Ezért figyelembe kell venni a viszonylag magas kalóriatartalmú termék, amely 240-300 kalória 100 gramm.
Valaki veszélyes mozzarella, ártalom van?
Szakértők úgy vélik, hogy a Speciális ellenjavallatok a használatát is. Mindazonáltal ez a módszer nem alkalmazható intolerancia esetén tejfehérje a szervezetben. Ez nem kell figyelembe venni a diéta az emberek bizonyos idegrendszeri betegségek, veseelégtelenség.
A többi, a termék nem árthat, kivéve persze azokat ne lehessen visszaélni, figyelembe véve a magas kalóriatartalma. Különösen azt kell korlátozzák a használatát emberek súlyfelesleggel.
A rajongók az egészséges étrend megmondja, hogyan lehet mozzarella sajt (recept egyszerű házi sajt) hölgyek.
Házi mozzarella sajt
Lovers ezt a finom termék tudja, hogy a költsége igen magas. Ezért sokan próbálja meg főzni magadnak, otthon. Van egy egyszerű recept, amit szeretnék bemutatni Önnek:
Tehát, előállítására egy kilogramm sajtot, szükségünk van 8 liter friss házi tehéntej, oltó, pepszin (vény nélkül kapható, vagy a piacon), citromsav (10 g).
Tej kissé meleg, citromsavat, öntsünk 100 ml hideg palackozott víz. Ebben az esetben minden folyamatosan keverjük egy fakanállal. Most, külön-külön keverjük össze pepszint (10,01 g) 100 ml. hideg víz. A kapott oldatot öntsük a tejet, majd folyamatosan keverjük körülbelül 3 percig.
A kapott masszát tegye vízfürdőben, hő 35 fok.
Tartsuk vízfürdőben ezen a hőmérsékleten, amíg a túró alvadék. Ne feledje, hogy nem lehet keverni a folyékony most. Ne rohanjon, várja meg, amíg a vérrög teljesen kialakult. Nem húzza ki a serpenyőbe, vágjuk egy éles késsel kockákra (3-4 cm). Most nagyon óvatosan keverjük a folyékony szelet sajt, ügyelve arra, hogy téglák nem tapadnak össze.
Egy kicsit több várakozás sajtot kockákra kap a kívánt sűrűséget. Drain egy tésztaszűrő, a megállapított gézzel. Sajt kockákat egy tésztaszűrő, hagyjuk 4 órán át.
Most vágjuk csíkokra, tedd egy tiszta serpenyőbe. Pour meleg víz, kezdenek gyúrjuk erőteljesen egy fakanállal sajt, amely egy egységes, viszkózus massza. Leszakítom apró darabokra belőle képeznek golyó mozzarella.
Ezek feltétlenül szorosára hideg, mérsékelten sós vízben. Tárolja házi sajt feltétlenül a sós, a polcon a hűtőszekrényből.
Ezzel a puha, lágy sajt is főzött egy csomó finom, egészséges ételek: mindenféle húsos, húsételek, zöldségek, gombák, sütemény, tészta. Szeretnék ajánlani egy recept egy könnyű növényi táplálékot az olasz konyha. Főtt nagyon egyszerűen és tálalva száraz szőlő bor.
Snack "Caprese"
A készítmény van szükség: kis, érett, de nem túl puha paradicsom (tökéletes minőségű „Cream”), mozzarella golyók és a friss bazsalikom. Egy másik igényt az olívaolaj, só, őrölt fekete bors.
Paradicsom vágjuk szeletekre, és intézkedik egy nagy tálra. Gyengén sózzuk, borsozzuk. Minden kör, helyezze a sajt felét labda, felső fedél egy levél bazsalikom. Pour kis mennyiségű jó minőségű olívaolaj. Jó étvágyat és egészséges!