Mozzarella, összetétele, előnyei és hátrányai a mozzarella
érdekes Online
Mikor jön a fogyás, gyakran egy tipp: gyakran enni élelmiszerek negatív kalóriák. Ezek a termékek állítólag között sok zöldséget, mint a zeller, káposzta, zöld. Egyél zeller petrezselyemmel és hudey - „figyelemre méltó” formula a fogyás.
Rendezetlen idegek - ez egy valódi és globális probléma az emberiség XXI-században. A mi feladatunk -, hogy megtalálják a hatékony módszereket a megoldást.
Tejtermékek egy igazi kincsesbánya tápanyagot. A tartomány hatalmas, hogy mindenki választhat egy csemege ízlés szerint. Gyakran előfordul, hogy a szerepe értelmes eleme a napi étrend esik a részvény sajt. Először is, ez a termék tápláló, könnyen kielégíti az éhség. Másodszor, gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Harmadszor, a rengeteg fajta, amelyek mindegyike jó a maga módján. Ez az anyag bemutatja, hogy egy csodálatos képviselője a királyság sajt: mozzarella, - mely kiváló megjelenést és finom íze.
Termék áttekintés
Mozzarella nevezhető tipikus, akár egy klasszikus olasz sajt, mert ez egy természetes csemege a nápolyi. Szerint a történelmi dokumentumok, a termék már létezett a XII században. Ő elkészített olasz szerzetesek a kolostor San Lorenzo, aki adta teremtés úgynevezett „Mozzo”. Sajt kezelt vendég, aki meglátogatta a kolostort, minden mást ők kereskednek.
Az egyetlen hátránya „Mozzo” volt egy rövid ideig eltartható, így hamarosan a füstölt változat „provatura”. Kereslet rá nőtt ugrásszerűen. Ez az első alkalom egy újfajta sajt említi a könyv a személyi szakács pápa Bartolomeo Skipri. ipari termékek létre a késő XVIII.
Mellesleg, a meghatározott kifejezés „mozzarella” származik a neve az eredeti technológia egyik utolsó szakaszában sajt előállítási eljárás, azaz - így ez egy sajátos alakja kézzel.
gyártási technológia
Hogyan kaphat igazi mozzarella? Előállítási eljárás az ilyen típusú olasz sajt bizonyos tulajdonságokkal, de általában nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. Friss tehén vagy nyert fekete bivalytejből vetjük alá szűréssel. Ezután az így elkészített étel alapanyagok fel oltó. A készítményt a gyomor borjak.
A következő lépés: melegítésével az erjesztett tej olyan hőmérsékletre, amelyen a koagulációs fehérje. Miután Ez utóbbi elérése érdekében, a sajt maradt 8 órában kicsapódott szérum. Ez éréséhez szükséges a termék.
A következő szakaszban, a terméket melegítik fel, hogy + 80 + 90? állandó keverés mellett, amelynek célja - megszerzése egyenletes állagú a túró, egy sima, fényes felület.
Az utolsó előtti szakaszban főzési mozzarella sajt - alakítás a kapott anyagot hámozott darab egy bizonyos méretű és teszi őket golyó vagy zsinórra, majd jeges vízhez öntjük. Nagyjából klasszikus olasz sajt kész! Továbbra is csak azért, hogy azt a 10-18% -os sóoldat, csomag és a hajó eladása. Külsőleg, mozzarella, főtt a szabályok szerint, úgy néz ki, rugalmas, puha, egy hófehér vagy enyhén törtfehér színű. Ez az úgynevezett függően eltérő az alakja és mérete. Például, sajt borsó úgynevezett „warps” nagy gömböket mozzarella stílusú „Bocconcini”, a termék már nem nagy szép cseresznye megszerezte a cím „chiledzhini»alakú zsinórra -«trechcha”.
Meg kell figyelembe venni azt a tényt, hogy az igazi olasz mozzarella kell enni a nap folyamán, mivel a tárolási időtartamáról elhanyagolható. De ez lenyűgöző egy adott pizza sajt. Ez a fajta Mozzarella könnyen felismerhető szérum távollétében a csomagban egy vákuum előgyártmány. Calorie-pizza sajt minimális, így annak használata a ételek, ahol a sajt kell hőkezelésnek vetjük alá.
Hozzávalók mozzarella
Mozzarella - csodálatos élvezet. Ez tartalmazza a rengeteg hasznos összetevőket, egy sor, amely majdnem azonos a tejet. Egy különleges hely között gyógyászati anyagok olasz sajt tartozik a vitaminok és ásványi anyagok.
A biológiailag aktív anyagok közé tartoznak a vitaminok B, K, D, nikotinsav, retinol, tokoferol. Között mozzarella vezet ásványi anyagok kalcium és a foszfor. Ez nem bizonyítás nélkül: 100 g terméket vannak jelen, mint 505 mg és 354 mg az első második. Így, egy labdát a mozzarella sajt képes hogy megfeleljen a napi emberi követelmény a kalcium és foszfor, rendre 18 és 13%. E két ásványi havas olasz sajt tartalmaz magnézium, kálium, mangán, szelén, jód, a cink, a réz.
Ami a szerves anyagokat, aminosavakban gazdag, hogy mozzarella sajt 1/5 áll fehérje! Kalorikus termék tartományban 250-300 kcal. Azonban a zsírok tartalmaz ez csak 18-22 g szénhidrátot és kevesebb - 1-2 g mozzarella tehát kiváló étrendi kezelésére.
előnyök mozzarella
Ennek alapján egy sor tápanyagot, fehér sajt csomók jelentősen javíthatja az emberi egészségre. Így van ez.
Az első rendszeres fogyasztása mozzarella jótékony hatással csontok egészségét, az immunrendszert, a szívizom és az erek. Ezzel a termékkel nem potolsteesh, hanem dobjon egy pár extra kiló több, mint valóságos.
Mozzarella tökéletesen felszívódik a szervezetben, legyen az gyerek, egy terhes nő, tinédzser, felnőtt vagy idős ember. Minden anyag elegendő tartalmat aminosavak sajt minden mást a nyelvi asszimiláció sokkal jobbak, mint a természetes húskészítmények. Olasz csemege sajt védi a bélfal patogén organizmusok: ezek meglesznek rovására tartozó enzimek sajt golyók.
Ha mégis mozzarella szívesen az asztalnál, akkor lehetséges, hogy kezelje az idegrendszert, javítja a látást, így a pályázati bőrt. Ez az intelligens rák megelőzésére. Minden köszönhetően a antioxidánsok jelen a termékben. A hófehér olasz sajt védi a fogakat a romlás, pozitív hatással van a véralvadás teremt kiváló feltételeket hiányában vérzés. Mozzarella javasoljuk, hogy használja még a gyermekek számára akár három évig, ami megkülönbözteti ezt a terméket más típusú különböző sajtokat. Puha fehér csomók ideálisak felvétel az étrendben a cukorbetegek.
kár mozzarella
Miután a fenti információkat a benyomást kelti, hogy az olasz mozzarella egy igazi csodaszer a betegség. Ne szedje ezt a terméket pontosan ilyen, mert van egy negatív oldala. Tehát, meg kell óvatosan adható kezelésére a diéta szenvedők krónikus magas vérnyomás, gyomorfekély, glomerulonephritis. Ugyanez vonatkozik a személyek, akik hajlamosak az ödéma különböző okai vannak. Nem ajánlott a sajt veseelégtelenségben szenvedő betegek, akik nem tolerálják a tejfehérje. Nem eszik romlott sajt - ez tele van mérgezés.
Mozzarella Regale tagjai saláták, előételek, pizza, lasagne, desszertek. A határok az emberi képzelet ebben az értelemben nem várható!