Morchella feltételesen ehető, gribomaniya

előző ◈ a következő

- feltételesen ehető gombák

✎ Tulajdonosi és generikus funkciók

Morel (Morchella lat.) - feltételesen ehető gribrodasmorchkov a semeystvamorshellovyh (Smorchkova). kapcsolatos poryadkupetsitsevyh (lat. csészegombák) és annak neve származik a ráncos sapkáját megjelenésében hasonlító fonnyadt vagy szárított gyümölcs (egyes) - a héj egy dió.






A természetben, tudjuk, hogy egy csomó gombát a nemzetség, és egyszer régen, a tudósok mycologists van mintegy 30 faj kucsmagomba, de most a lista csökkentették 6-8 km fajok esetében érdeklődésének felkeltése a gomba, amely a következő:

  • kucsmagomba közönséges (valós, ehető);
  • kucsmagomba kerek;
  • kucsmagomba Tolstonog;
  • Morchella CONICA;
  • Morchella elata;
  • Smorchkova sapka (Morel enyhe).

✎ hasonló faj, táplálkozási és gyógyászati ​​értékét

✎ Distribution jellegű, és a szezonalitás

✎ rövid leírása és alkalmazása

Kucsmagomba - kiemelkedő képviselői razdelasumchatyh gombák és spórák, azok tenyésztési őket a termőtestek, speciális táska (asci), így hívják őket erszényesek gombát. Termőtest (apotéciumok) a kucsmagomba nagy, húsos, belül üreges, mert mi csekély súlyuk. Caps vagy lekerekített, tojás-szerű, vagy kúpos, vagy a formában a szélén a gyűszű és szorosan hozzátapad a gomba száron (kivéve Smorchkova sapka, amely sapka átellenes szabad és elválasztjuk a láb). Cap felülete nagyon durva, elszáradt, és áll a mély gödrök-sejtek különböző méretű. És a színe miatt kalapok általában sárgásbarna, szürke-barna vagy sötét csokoládé. Láb kucsmagomba (a legtöbb) majdnem henger alakú, sima tapintású, belül üreges, törékeny és alkotnak egy üreget egy kalap, a fiatal gomba azok ceraceous-fehér, de az életkor előrehaladtával elsötétülő és légy sárgás vagy krémszínű, míg az érett gomba szinte barnás, lisztes, fedett kis pehely. Pulp viaszos kucsmagomba, vékony, nagyon finom és törékeny, könnyen összeomlik megjelenésű - Bright, törtfehér, fehéres krém vagy sárgás okker színű, és kifejezni azt íze és illata nem.






Esznek gombát, miután az előzetes podsolonoy forrásban lévő forró vízben 10 - 15 perc (főzet lefolyó van szükség), vagy anélkül forrásban lévő, de miután azok zasushivaniya, 30 MB - 40 a tároló napig. A kivétel a kucsmagomba szokásos (valós). hogy nem lehet forralni, de ha figyelembe vesszük nemzetségbe tartozó kucsmagomba feltételesen ehető gomba, akkor jobb lesz, és a pre-forralni, annál, hogy összetéveszthető más rokonok az ő családja nagyon könnyen.
A legjobb az egészben, kucsmagomba gomba sütésre alkalmas, de lehet és pörkölt tejföl vagy használt pilaf és Julien. És akkor pácoljuk őket a jövőben, mint bármely más gomba, és érdekes módon, már másnap, miután pácolás kucsmagomba készek, akkor lehet enni őket! Általában valaki ilyesmit többé, de minden esetben - ez finom!




előző ◈ a következő