Mivel úgy tűnt a Bajkál Omul
Cisco (latin Coregonus autumnaiis.) - a fajta étel hal lazac fehérhúsú család. Gyakori a folyók és tavak Szibéria tótól Bajkál Tajmír. Hosszúság 64 cm, súlya legfeljebb 3 kg. A tenger eszik nagy fenéklakó rákfélék, halivadék és a kis zooplankton.
Mivel úgy tűnt a Bajkál Omul
Egyes kutatók (G. Yu. Vereschagin, M. M. Kozhov et al.) Hidd el, hogy a cisco eljött a tóba a torkolati területek folyóknak a Jeges-tenger, különösen a Jenyiszej és Angara. Egyéb (L. S. Berg, PL Pirozhnikov, P. A. Deryagin, V. Pokrovsky) úgy vélik, hogy ősei fehérhúsú vannak nyílt fehérhúsú kontinentális tározók Szibériában. Úgy tartják, hogy a Bajkál Omul volt a közelmúltban, valószínűleg a tömény vagy jégkorszak utáni időszakban. Ő elsajátította az új ökológiai niche magának, képes volt tojik, hizlal, fejlődhessenek Bajkál. A Bajkál ez jelentős változásokon ment keresztül, és biológiai jellemzői alfaj lehet tekinteni endemikus hal.
cisco populációk
Bajkál Omul lakosság élő négy: Selenga, Chivyrkui, Észak és nagyköveti. Egyes tudósok azonosítottak több barguzin- iai.
Mélység fehérhúsú élőhely
300-350 m és néha glub- ugyanaz. Ilyen mélységben elég sok időt töltött cisco nagykövetség és Chivyrkui populációk cisco többi populáció a sekélyebb vizekben.
Camye nagy méret és súly omulja
A legnagyobb példányok ütközött Selenga lakosság tömege 5 kg, hossza körülbelül 50 cm. A halászok azt mondják, hogy a régi időkben a halakat és nagyobb. Azonban egy nagy mintának sem tudott a múzeum.
ívási fehérhúsú
Hal Selenga, Barguzin és Chivyrkui populáció kezd érni az 5 - 6., North obaykalskoy - 4 - 5 m, a nagykövetség - 7 - 8-án életévben. Az azonos korú, a legtöbb hal először megy kapsz. A legújabb lejáró hal nagyköveti lakosság - 14 éves, Selenga - 10, az észak-Bajkál - 8 év. Cisco spawn akár 14 - 15 éves a ívóhelyeként szerte az egyének és a vége, de tojás nélkül - elveszti a képességét, hogy reprodukálja, azok megtartják ösztön ívási vándorlás. A Selenga kapsz az első alkalommal megy a hal mérete 32,9-34,9 cm, súlya 355-390 g; y Chivyrkui - 33 cm, súlya: 392 g; Észak Baikal: nő - 28,0 cm, tömege 284 g, férfi - 27,7 cm, tömege 263 g; A követségi - mindkét nembeli 34,3-34,9 cm, de a nőstények súlya 562 g, és a hímek - 472 A hosszú életű egyedek kapsz, talán 5-6 alkalommal élete során, és a laikus akár 200 ezer tojást .. Az évek száma ívási populációk eltérő. 7,5 12 millió egyedet omulja, ebből: 5,5-8.000.000 - a Selenge, 1,8-3 millió - hangárba, és Kichera hogy 1-1.200.000 - más áramok ívási , mellékfolyója a tóra. Fiatal először ívó halak, általában feküdt között 5-6, hogy 12-15.000 tojás .. Az életkor, a tojások száma késleltetett növekszik és eléri a 30 ezer db., Vagy több. Tanulmányok az elmúlt két évtized azt mutatja, hogy a termékenység fehérhúsú csökkent átlagosan 1,5 - 2 alkalommal. A legnagyobb számú késleltetett kaviár nem haladja meg a 20 ezer darabot, és az első alkalommal szaporodóképes nőstények akár 7 -. 8000 tojást .. Évről évre, ez nem ugyanaz. A legnagyobb tojások száma határozza Selenga lakosság - 7 és LP milliárd tojást; Észak-Baikalian - 2,5-13 milliárd; Posolskaya - 1-1,5 Mrd; Chivyrkui - és 1-1500000000 tojás. Jelennek meg a ugyanaz a fény tiszta vízben 200-220 nap. Variációk az inkubálás hosszát tojások függ a hőmérséklet és a gáz víz üzemmódban ívás. Fejlesztése fehérhúsú kaviár jut természetes ívási helyeit a 0,1-0,2 3-2 gramm. C és a magas telítési víz oxigénnel. Az optimális hőmérséklet a normális fejlődését a tojások 0,5-1,5 g. Oly cisco inkább tojik homokos-kavicsos alján, ahol a tiszta, tiszta víz és az állandó áramlás biztosítja a szükséges oxigénellátás.
Súly omulja lárvák született tojásokból in vivo, 4-től 15 mg. Súly lárvák tojásból egy mesterséges környezetben, beleillik ugyanezen korlátok, mint a kiindulási mindkét esetben - a méret a tojás és a tápanyagok mennyisége bennük - ugyanaz.
Fiatalok számát visszatér a Bajkál Omul
A estestvennyz körülmények 20-30% a fény kikelt lárvákat.
100 omulja lárvák kapott nagyköveti keltetőkben mesterséges inkubálás, csak egy hal túléli, amíg a pubertás. A természetes körülmények között a 10-án. A lerakott peték a nem szennyezett ikrázóhelyeket és fejlődő optimális körülmények között, fejleszti és túléli 5-7 hal.
Túlélés a marénafélék Bajkál-tó
Sok éves kutatás megállapította, hogy a túlélési arány a tojást, mielőtt a lárvák 5-10%, és a túlélés kereskedelmi halak születés, és megjelent a lárvák nem haladja meg az 1% -ot, és ezt támasztja alá a visszatérése halászat - 0,05-0,075%.
megváltoztatja cisco
Az utóbbi évtizedekben a hal kezdett lassabban növekednek, ami csökkenti a kövérség, a termékenység, lelassult a pubertás.
Telelő marénafélék Bajkál-tó
. Általában a part menti területeken Maloe, Selenginsky, V. Angarsky sekély Chivyrkuy Barguzinsky öblök és mélysége 50 és 300 m Omul Embassy Priselenginskom populáció telel sekély vízben mélységben 200 és 300-350 m.
Teljesítmény cisco az etetési időszak
A különböző korok különböző cisco élelmiszer. Fiatalkorúak takarmány epishura, felnőttek - macrohectopus és a fiatal tinók és nyíltvízi golomyankas. Téli Omul közvetítések kevésbé intenzíven, de ugyanaz a szervezetek, hogy eszik és közben más évszakban, csak átalakul arányuk az étrendben, lehet enni Omul epishura ha koncentrációja a véleményének AG Egorova, eléri a 35 ezret. Rákféle 1 m víz. Azonban megsütjük epishura elnyelik alacsonyabb koncentrációban, mint amennyi szükséges a felnőtt halak, a vadászat egyes állatok rákok.
Száma fogási marénafélék Bajkál-tó
50 év alatt (amíg a végén a 60-as évek) az átlagos éves fogási átlagosan 39.000. C. Tól 1969-1975 kereskedelmi halászat fehérhúsú tilalmat szabtak helyreállítani a reprodukció a lakosság. De végre nem teljes: ő hagytuk halászat halászati közös gazdaság. idejére a tilalom nem állt orvvadászat. Ebben az időszakban 1978-1982 fogás azonosítása céljából végzett Több fehér húsú és a fejlődő halászati gazdálkodási gyakorlatokat. Hivatalos fogások elszámolni 10-12-én c .. Mivel a teljes biomassza fehér húsú években a tilalom nem érte el a hosszú távú átlagot, kereskedelmi fogások az elkövetkező években nem haladhatja meg a 12-15-én c ..
Az arány a tenyésztett fehérhúsú a keltetők
Az utolsó 3 - 4 évtizedben átlagos fogási mesterségesen inkubáltuk Whitefish (lényegében Nagykövetség populáció) volt 5-6-n-edik, vagy körülbelül 1/6 -. 1/7, a teljes termelés a halak a tóban,
Abban keltetők kivételével omulevoy szintén inkubáljuk a tojásokat a kecsege, fehérhúsú, pér.
De cisco nevelt kimenetre nem csak mi, hanem Japánban, Csehszlovákia, Anglia. Japánban 1964 óta tenyésztik és kecsege, és a kaviár már nyert ott termesztett a mesterséges tavak tokhal.
Ennek oka az, csökkentve kolichesstva marénafélék Bajkál-tó
Az ok -, hogy erősítse a hatását a gazdasági aktivitás mind maga a tó, és annak mellékfolyóin és vízgyűjtő területén egészére, irracionális halászat, valamint a romló hidrometeorológiai CIÓ helyzet a Bajkál-medencében.
Lehetséges, hogy feltámassza a régi dicsőség a Bajkál Omul?
Akkor, ha nem az összes által tett javaslatokat tudósok, különösen: megállítani a szennyezés ívási folyók és tavak; világos és szennyezésének megakadályozására ívási; megállítani formáció liferafts fűrészárut folyók és ötvözött Bajkál helyett száraz rakomány (rönkszállító teherautók vagy uszály) közlekedés; építeni az új keltetők ívási folyók, bővíteni és frissíteni a már meglévő (Bolsherechensky, Chivyrkuisky, Barguzin és Selenga); Nevelő halivadékok omulja gondoskodik életképes szakaszában; gidrologicheskny fenntartani az optimális módot a tóra és a mellékfolyói, megállás túlzott kivágása az erdők a vízgyűjtő területén; tartani a víz szintje a tóban az optimális szinten, elkerülve meghaladó sajátrezgéseinek átlag; szigorúan be kell tartania a szabályokat a halászat folytatott racionális felhasználását a mezőgazdasági földterület, a talajerózió megakadályozása, és mások.
Elköltözött a tóba halak veszélyesek cisco
A nagy veszély fehérhúsú check-in, hogy bemutassa a Bajkál Peled (Coregonus Peled Gmel). Ez a hal eléri az ivarérettséget a méretei kisebbek a cisco; Megérik legkorábban fehérhúsú és takarmány plankton - így riválisa cisco. Ha ez a hal van szokva, hogy a tó, akkor fokozatosan helyettesíti cisco, mivel a kereskedelmi fogás éretlen Peled elkapni fehérhúsú. Sokkal továbbra sem világos a biológia a halat.
Újrahasznosítás marénafélék Bajkál-tó
Hőkezelés Rozhnev, sütés forró hamu (a fólia, bevont agyag, vagy csomagolva egy nedves papír). Ezen túlmenően, cisco vyalyat, sózott különböző módokon (csettint, kulturális nagykövete és amatőr), füstölt (meleg és hideg kopche- a) és mások. Amellett, hogy a sós, füstölt, sült, sült és főtt fehérhúsú és tartósított sok helyiek, mint étel friss fagyasztott fehér húsú - raskolotku, stroganina. Bár ezek a módszerek széles körben elterjedt, a gyógyszer nem ajánljuk ezeket, mivel fennáll a fertőzés kockázata a bélférgek, mellesleg használják előállítására stroganina nem tOL- a fagyasztott hal, hanem hús szarvas, jávorszarvas, tömítések, és főleg a májat ezeket az állatokat.
Milyen formában cisco legértékesebb?
Szibériában, a legértékesebb sózott Omul és ostoroz unwhipped kulturális nagykövete. Igaz szerelmeseinek és a szakértők úgy vélik, hogy a sós csettint Omul - egyfajta szúrós szagú, és nagyon gyengéd a következetesség a hús - előnyösebb minden más típusú főzés. Egy ember nem szokott cisco tűnik, kissé avas (de ez csak úgy tűnik, ez a sajátossága a hal szaga csemege. Nem mindenki olyan, mint például a sajt. Azonban a rajongók nem cserélném el semmilyen más). Nagyra frissen fagyasztott Omul elő raskolotki és stroganina. A nyár folyamán a sarkvidéki cisco inkább ösztökélni.
Raskolotka
Erősen fagyasztott hal A relatív Biwa tverlym tárgyát eltávolítása érdekében a bőre. Az ütögetés a bőr könnyen eltávolítható, és a halak nyers idényjellegű fűszereket és a hagymát-ecetsav ízesítésére. Arra használják, mint a táplálékot.
szeletelt
Kedvenc ételek szibériai ry- tartályok és vadászok a téli hónapokban. Annak előkészítéséhez ispolzuet- kemping sokkal fagyasztott hal, amelyet gyalult késsel vékony szeletekre, a faforgácsot (így - steak). Ez nyersen fogyasztanak fűszerekkel, hagymával és ecettel.