Mit lehet tenni a felvert tojásfehérjével, cukorral - Népszerű Hozzászólások
Ne mondja meg, hogyan kell főzni tiramissu? (A helyes név nem biztos, de azt hiszem, értem, mit rech0
Tiramisu (tiramisu)
500 g mascarpone sajt (Mascarpone).
450 ml eszpresszó kávé vagy erős kávé.
6 tojás.
6 st.lozhek cukor.
2 süticsomaghoz "női ujjak" (Lady Fingers).
50 g konyak.
50 g Kalhoa likőr vagy Tia Maria.
1. elválasztásához a fehérjéket a sárgáját.
2. Beat a tojás sárgáját a cukorral, amíg bolyhos sima.
3. Adjuk hozzá a sajtot és az alkohol.
4. Beat fehérjék bolyhos hab.
5. Nagyon óvatosan keverjük össze fehérjék sajttal tömege.
6. Az űrlap a készülék rétegek feküdt áztatott kávét, „ujjak” (dip nagyon gyorsan „ujj” képtelenek voltak raskisnut) promazyvaya mindegyik réteg krémet.
7. Top megszórjuk reszelt, kakaó vagy csokoládé.
Hűtőszekrényben tálalás előtt.
"TIRAMISSU" (Leah)
400g keksz rudak (vagy bármilyen finom, de nem túl édes keksz).
Keksz: 5 tojás, 100 g cukor, 130g liszt, 10 g sót, 3 g vaníliás cukor, citromhéj 10g, 20g vaj, 50g rum.
Impregnálás: 20 g oldható kávét, 100 g vizet, 50 g brandy, rum 100g, 100g-krémlikőr, 100 g porított cukor.
Krém: 600g "Mascarpone" sajt, 250 g cukor, 10 tojás, 100g tejszín, 300 g citrom, 30 g vaníliás cukor, 15 g zselatint.
A porzás 100g kakaópor, 20 g porított cukor.
Impregnálás kávét öntsünk forró vizet hűtünk, rum, konyak, likőr, krém, porcukrot és keverjük meg.
Krém: Keverjük össze külön sárgáját és fehérjét a cukorral. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjével a sajt, citromhéj, vanília, szabados zselatin. Kapcsolatba a sárgáját tömeget.
Piskóta: Beat tojást a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sót, vanília, citromlé, sütőpor, folyós olajat. Süssük 180 ° C-on
Az alakja a megállapított pergamen, krém feküdt szépen a tetején egy réteg 3 keverékével átitatott put keksz, krém promazyvaya minden réteg. Fedjük keksz, megszórjuk rum hűlni 4-5 órán át. Lefeküdt a tálca süteményt. Top megszórjuk kakaóporral porcukorral tálalás előtt, akkor intézkedik dísztárgyakat, tejszínhab, friss gyümölcs.
Én általában nem tesz az olaj, és egy normális kekszet és a rum helyett egyszerűen öntsünk 1 evőkanál. l. bármilyen erős alkohol kávé hétköznapi szakács, de erős, hogy az alkohol kevesebb mint 1/3, és gyakran anélkül, ital. Cukor veszem legfeljebb 150g.
Ajánlások „mascarpone” helyébe a séf :( is)
Vásárlás tejföl, vastagabb jobb, és előnyösen nem túl savas. Lefektetett géz, mint a túró, és letette. És így otvisetsya nem kevesebb, mint egy nap. Minden tejsavó csatornába, kiderül, ez a dolog vastag, csak lehet vágni egy késsel. Konstistentsii és íze a lehető legközelebb a mascarpone. A hozam mintegy fele kezdetben venni krémet. Ez attól függ, milyen vastag volt savanyú.
Számos receptek, főzés elv hasonló.
Íme egy recept, hogy cooking.ru
Pliz levelet részletekben 1 kg.kartoshek
Hány darabot kapunk 1 kg?
Ha csak ostor cukorral, ez azért van, mert ez a hatás lehet leírni. Először is meg kell, hogy felkap egy meredek hab, majd hozzáadjuk a cukrot részek
Edények száraznak kell lennie - Van egy-két alkalommal az egész tömeg „ül” a nedves párta.
Azonban, ha a maximális kihasználása gyümölcsök, dió, fűszerek és cukor helyettesítésére szorbit, létrehozhat sütés receptek cukorbetegeknek, mivel nyilvánvalóvá vált szakács és a táplálkozási Aleksandr Seleznev. A mai desszertek - sütik, torta, rétes és a puding - szinte nem tartalmaz lisztet, és lehetővé teszi, hogy elkényeztetett és változatossá a menü cukorbeteg. Sárgarépa 150 g puding sárgarépa 1 evőkanál. l. vaj 2 evőkanál. l. krém (10%) 50 ml, 50 g tej túró (5%) 1 tojás 2 liter hideg vízzel csipet.
. l. kömény, római kömény, és a koriander 1 óra. l. szorbit Carrot peel és lereszeljük a finom reszelő. Öntsük a sárgarépát hideg vízzel, és hagyjuk ázni 3 órán át. Óránként változik a víz. Sárgarépa nyomja gézen, öntsük hozzá a tejet és adjunk hozzá vajat. Pároljuk sárgarépa 7 perc alatt. Elkülönítjük a fehér a tojássárgája. Tojássárgája mix túrós és fehérje habverővel szorbittal. A kész sárgarépa, hozzáadjuk a tojások sárgáját és sajttal felvert tojásfehérjével. Minden jól keverjük össze, és tegyük egy sütőformát, zsírral, és meghintjük Zira, koriander, kömény. Süssük 180 ° C-on 20 percig. Tálaláskor a puding tejföllel. Mazsolát.Szeretettel cookie-500 g zabpehely 0.
Nos, igen, persze, és az a fajta gyümölcs és a cukor zabpehely nem növeli :)) Én nem beszélek a mazsolát. Csak az első recept gyakorlatilag kivétel lehet a szénhidrátok, az összes többi - ez szükséges.
Oh, narancs torta, mandulás lisztet kell próbálni sütni anya, legyen jó.
Csokis süti, sütemények, szívvel és egy nagy szív - eper.
. vanília kivonat vagy 1/2 tasak vaníliás cukor serpenyőben, a terített papírt sütés szeparált protein tojássárgája. Whisk fehérjék maximális sebességgel, míg sűrű masszát amikor corolla fúvóka elhagyja egyértelmű nyoma. Most megszórjuk a cukorral, és megverte egy pár percig, hogy a sűrűség és fényes. Cukor kell oldani (ez lehet meghatározni, az elegyet dörzsölte az ujjak között). Keverjük keményítőt, öntsük a citromlevet és kivonat, ostor néhány percig, amíg nagyon vastag sűrű tömege. A sütőpapír, rajzoljon egy kört, tedd a tömeg formájában kosarak. Süssük 130 ° C-on 50-60 percig, majd szárítsa meg a jól 170 ° C-on 5-7 percig. A kész habcsók enyhén karamellizált Otten.
Jasmine madlenki csak osztályban. A felső, az úton, akkor lehet alkalmazni a krém vagy krém és egy kis gyümölcsöt hozzá :)
Lányok segíteni. Az idő az alma, szeretnék sütni almás pite, de anyám receptje, amit általában készíteni, azt elutasította a - a tészta kiderül nehéz és sűrű, gyorsan megköt. És azt akarjuk, hogy puha, bolyhos és tartott legalább egy pár napig. Lehet, hogy valaki megmondja?
I ostor 3 tojás, majd egy csésze cukor és egy erős tömege fehér. Egy csésze liszt és 1/2 teáskanál oltott szóda. Alma lehet keverni a tésztát, vagy az első alma a tetején a tésztát. Forma zsír vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. 180gr 40 perc
Te csak almás pite vagy almás pite is szép?
Sütés öntsünk 5 Art. evőkanál cukrot + 100 c. vaj, olvasztott karamell cukorkák, szétosztása az alsó, tedd szelet almát, megszórjuk fahéjjal.
Tészta: 2 tojás + cukor + 1,4 0,5 tk só - ostor. Add dörzsölte 2 evőkanál. liszt 1.4 olajat csomagok (margarin), 3 evőkanál. tejföl + h. spoon hidratált szódát, vagy sütőport. Minden összekeverjük, az összhang a vizsgálatot meg kell vastag palacsintát, ha vizenyős, majd hozzáadjuk a lisztet. Öntsük az almát a sütőben. Vállalások ellenőrzött száraz fogpiszkáló.
Vettem tojást, és ezek a 4 nap már nem lehet azonnal fogyasztható, mondd valami édes recept bolyuda ahol szükség van egy csomó tojást. Csak kívánatos könnyebb. (Cake).
Cake „Kijev”
10 fehérje 1 csésze cukor 100 c. pörkölt zúzott dió, 40 gr. lisztet.
Krém: 200 g. vaj, 1 doboz sűrített tej, 15 gr. kakaó.
Erősen hűtve korbácsolás fehérjék egy pohár cukrot addig, amíg a keverék növeli volumene 4,5-szer, adjuk hozzá a sült zúzott dió (bármely, de szeretem mogyoró), lisztet. Óvatosan keverjük, aztán a kerek 2 pergamen lapot, és kemencében szárítjuk 4-5 órán át 100 ° C Miután lehűlt, pelyhes krémet.
mák torta
tésztához:
2 csésze 250 gramm mák,
0,5 csésze mazsola.
0,5 dió csésze,
5 evőkanál zsemlemorzsa,
10 tojás,
13 táblázat. kanál cukor.
krém:
1 doboz sűrített tej
0,5 kg vaj
1 citrom leve.
Mack párolt egy éjszakán át.
Crank 2-szer egy húsdaráló, add mazsola, dió és a kekszet.
A fehérjéket elválasztjuk a tojássárgája, felvert egy szilárd hab
-7 fehérjéket Art. l. cukor,
-tojássárgáját 6 evőkanál. l. cukor.
Írja be a tojás egy kanál mák.
Vystelit osztott penész fóliával és zsír,
Öntsük a tésztát, tedd a forró sütőben 1,5-2 HSA.
Teljesen hideg, vágjuk 2 vagy 3 sütemény, elterjedt tejszínnel.
Ködszitálás csokoládé jegesedés.
Cake "Love Me"
Fehérjék elkülönül a sárgáját. 9 fehérje és 3 csésze cukor keverék nélkül ver, és tegye a hideg egy órát, majd ostor, amíg habcsók összhang. Tepsibe meghintjük liszttel, vagy tegye a pauszpapír, és tegye a felvert tojásfehérjével a sütés apró sütemények (a méret a szovjet penny, azok számára, akik nem tudtak emlékezni, hogy nézett ki - 3 cm átmérőjű), tegye meleg sütőben, amíg főtt és száraz. A font vajat és 3/4 csésze cukor, amíg puha őrölni, és fokozatosan adjunk hozzá egy kevés felvert tojássárgájával. Dió apróra vágjuk vagy daráljuk. A hit tömeg öntsük dió, vanília ízlés, adjunk hozzá 50 gramm vodka, és újra verni, amíg bolyhos. Cake egyszer összegyűlnek egy étel, ami szolgálja az asztalra. Minden szárított pogácsa olajban krém és tedd egy edénybe, a maradék krémet kenje a hegy tetején is díszített a maradék tortilla és megszórjuk csokoládé vagy dió, és tegye a hideg.
tojás - 9 darab, cukor -. 3.75 csésze dió - 1 csésze
vodka, vagy konyak - 50 g, vaj - 0,5 kg
Cake "Turtle"
Tésztához: 6 + 1,5 tojás csésze cukor (oldott) + 2 evőkanál kakaó + 1 teáskanál szódabikarbóna + 2 csésze liszt.
GLAZE 2 evőkanál tej + 2 evőkanál cukor + 50 g vaj (vaj) Kakaó + 2 evőkanál. Főzés máz lassú tűzön állapotban a folyékony tejszínt. Krém: 2 csésze tejföl + olaj + 200 g cukor 1 csésze. Minden verte fel.
Tepsibe enyhén lisztbe és elterjedése teáskanál a tésztát a formában apró szemcsékre. Süssük t 200c. Dip minden sütemény a tejszínt, és adjunk hozzá egy slide egy tál alakú héj. Mindkét oldalán, hogy a 4 láb és a fej. Pour máz shell (ha egy kicsit máz, hogy egy másik személyre) Helyezzük a torta a hűtőben egy éjszakán át - áztatás.
Tojás - 6 db, Flour -. 2 pohár cukor - 2,5 csésze, kakaó - 4 evőkanál. kanál
Soda - 1 tk Milk -. 2 evőkanál olaj - 250 g, Sour - 2 csésze.
Cake "Christmas"
Vaj a cukorral, amíg fehér, hozzáadjuk a tojások sárgáját, és továbbra is font súlyokat fel a teljes eltűnését a cukor kristályok. Ezután adjuk hozzá a meleg olvasztott méz fahéjjal, hozzá tejfölt, só, szódabikarbóna, adjuk hozzá a lisztet és hogy felvert egy stabil habot fehérjék, gyorsan összegyúrjuk fény dús tészta konzisztenciájának sűrű krém, és gyorsan bővült egy zsír-kenésű lágy vajat és podpylennuyu lisztet keksovuyu formában, óvatosan tegye a sütőben sütjük, és a t = 180 ° C óra múlva.
liszt - 600 g vaj - 250 g, méz - 250 g porcukor - 250 gramm
cukor - 1 csésze, tojás - 6 db, krém -. 500 g apróra vágott dió - 100 g
szóda - 1 teáskanál fahéj - 1 teáskanál só - egy csipet
Norvég cookie „íjak”
3 tojás, 2 evőkanál. Liszt, 0,5 st. Elolvadt. Lecsepegtetjük. vaj, porcukor.
Főzött tojássárgája jó dörzsölje. Adjunk hozzá 2 nyers tojássárgáját és őrölni a keveréket, amíg sima tömeg. Öntsünk 1 evőkanál. liszt, add olvasztott szilva. Vaj, 1 st. muki.Zamesit sima tésztát elválasztva azt a nagyságát darab anya, húzva formájában szalagok és nyakkendő bantikom.Vzbit hűlni hab maradék 2 fehérjét és merítsük „íj”, majd a tekercs őket porcukorral és hozott egy zsírozott protiven.Vypekat nagyon forró sütőben.
"Orange"
A tésztához: 8 tojás, 8 st. l. őrölt nem hámozott mandula mag 1 narancs, 1 evőkanál. l. reszelt keksz, 8. cikk. l. cukor.
Krém: 4 tojás sárgája, 5 evőkanál. l. cukor, 5 evőkanál. l. tej, narancs 1, 180 c. vanillin 175 gramm. tejföl.
Dekoráció: 1-2 narancs.
8 tojás sárgáját a 8. cikk. l. cukor őrölni keverő vagy kézzel (20 perc). Adjuk hozzá a reszelt héja és leve 1 narancs. Mass feküdt ki két azonos alakú, zsírral, és meghintjük liszttel.
Krém: tojássárgája, cukor, tej, gyümölcslé, 1 narancs és vanília gőz, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és egy darab vajat, szüntelenül beavatkozni. A krém hozott egy tortát és fedezi. A tetején a torta olajban krém újra. Körítve tejföl, felvert a cukorral és a narancs szeleteket.
„Hölgyeim ujj”
Cikk 1.5 a tűzre. víz + 150 c. és az olaj forrni, öntsük 1,5 st. lisztet, alkalmanként megkeverve. A tésztát hűvös, meghajtó felváltva 6 tojás. Choux tészta, hogy egy tepsibe, olajozott, stb rodolgovatymi házikolbász.
Krém: 2st. Hideg krém + v. cukor. Sült ujjaival mártott krémet, és hozott egy tál farakás. Meghintjük kakaó vagy reszelt csokoládé.
Muffin gyümölcslé
Elkészítéséhez muffin van szüksége:
cukor - 1 csésze;
tojás - 8 db.;
őrölt dió (vagy mogyoró) - 1/2 csésze;
liszt - 1/2 csésze;
vaj -3 evőkanál.;
gyümölcslé (előnyösen cseresznye) - 100 g;
reszelt citromhéj a citrom és a narancs - ízlés;
vaníliás cukor - ízlés;
Krém - 1,5 csésze;
tojás - 8 db.
Tojássárgája (6 db.), 2 tojás, 1/2 csésze cukor felvert hab, majd hozzáadjuk a vanília cukrot, szilárd hab alakjában 6 tojásfehérjét és 3 evőkanál cukor. Keverjük össze a lisztet őrölt mandula, héja és hozzá a főtt masszát. Ezután az egész tömeget kell keverjük az olvasztott vajat.
Kis bakeware cupcake zsírral töltve akár fél magassága és súlya alacsony hőmérsékleten sütjük. Kész cupcakes hozott egy edénybe, és öntsük át a gyümölcs (cseresznye) gyümölcslé.
Ostor tejszínt, 2 evőkanál a cukrot egy szilárd hab, töltse ki őket tészta fecskendőt díszíteni a felület és a muffin. Lehet tetejére fektetjük a friss vagy konzerv gyümölcs.
Cake dióval és mazsolával
Elkészítéséhez muffin van szüksége:
liszt - 1 csésze;
tojás - 6 db.;
dió hámozott - 1 csésze;
mazsola (mag nélküli) - 1 csésze;
cukor - 1 csésze.
A fehérjéket felvert egy szilárd hab, sárgáját eldörzsöljük cukorral, majd az egészet keverjük és hozzáadjuk diófélék, mazsola. Ismét jól keverjük össze. A kapott tésztát öntjük
alakú olajozott papír, meghintjük zsemlemorzsával. Sütjük 180 fokos sütőben 45-50 percig.
Habcsók és a habcsók - francia és olasz nevét felvert tojásfehérjét és a cukrot. Háromféle módon a főzés: a francia, svájci és olasz. Bármelyiket is választja, győződjön meg arról, hogy a fehérje a sárgája nem hit, vagy kövér. Francia módszer. Ez a módszer is az úgynevezett „hideg”. Whisk 5 fehérjék fokozatosan adagoljuk 200 g cukrot. Ennek eredményeként kap egy egységes, vastag, puha tömeg. Töltsük tömeg vez.
. Whisk 5 fehérjék fokozatosan adagoljuk 200 g cukrot. Ennek eredményeként kap egy egységes, vastag, puha tömeg. Töltsük tömeg tészta táska. A különböző fúvóka, nyomja össze a tartalmát a pergament. Egységesítése érdekében röviden fel a habcsók a sütőben, előmelegített 130-150ºS. A kész habcsók tehet hóembert. Ehhez készítsen néhány gyöngyöt a különböző formák. Kenő minden olvasztott fehér csokoládé, rögzítse a három golyót. Olvasztott csokoládé, felhívni vicces arcokat. Amikor a csokoládé megkeményedik, helyezze a figurák a tortán. By the way, akkor jobb, hogy rögzítse a habcsók olvasztott csokoládét - krém, mert a nedvesség lágyítja a ropogós habcsók. Svájci módszer. Öntsük vizet serpenyőbe.
Félelmetes, szeretem
7ya.ru - információ projekt családi problémák: terhesség és szülés, gyermeknevelés, az oktatás és a karrier, a gazdaság, a szabadidő, egészség és szépség, a családi kapcsolatok. A helyszíni munka tematikus konferenciák, blogok, fenntartotta az értékelés óvodák és iskolák naponta közzétett cikkek és versenyek.
Ha hibát talál laphibák pontatlanságok, kérjük ossza meg velünk. Köszönjük!