Mit evett a magyar uralkodók, a Vörös Hadsereg
Mit evett a magyar uralkodók? Tegye lehetővé teszik magukat luxus, vagy inkább enni hajdina és knédlivel? Kínálunk Pillantson be a konyhába a magyar királyok és a Katalin cárnő II.
I. Péter
Annak ellenére, hogy az európai referenciaértékek, Petr Veliky maradt támogatója az orosz konyha. Visitor ebédet európai fogásokat szolgálnak külügyminiszterei a császár előnyös, hogy a Menshikov. De a családi körben, a király elégedett volt egyszerű étel - csak sajtot és bort importált. Szerint a mai mechanika András Péter I. Nartova „ételek” első magyar császár benne savanyúság, zselés fokhagymás fűszeres, savanyú káposzta, savanyú leves, forró gabona és savanyúságok és ecetes citrom. Evés előtt a császár általában ivott anisette, és az ünnep alatt - kuvasz.
Katalin II
Katalin II annyira más kifinomultság és a sokszínűség. Amellett, hogy a hagyományos ételeket rajta meglehetősen egzotikus ételek - pulyardy szarvasgombával, chiryata olajbogyó, Gato Compiègne. Azonban a császárné, hallgatni a javaslatokat az orvosok, és megpróbálta korlátozni a diéta. Tehát, a tanácsadás egy angol baron Dimsdale megnyugtatni a fejfájás volt hajlandó vacsora. Catherine felkelt 6:00, és a reggelit a kávé tejszínnel és krutonnal. Az ebéd menü általában állt különböző levesek, főtt marhahús, csirke karfiol, bárány, homár, kacsa, akár 12 féle salátából és köretek párolt zöldségek és gombák. Között a desszertek említett alma leveles tészta, keksz, és különböző gyümölcsök. Érdekes, hogy minden újévi császárné kapott egy névtelen vállalkozó arany tál melegházi őszibarack, körte, szilva és egyéb gyümölcsök, amely szerint a kortársak, boldog volt, mint egy lány. Azonban a kedvenc étele a sok hívás Catherine főtt marhahús savanyúsággal vagy savanyú káposzta. Ebéd mosott le a császárné ribizli vizet. Egyszer, amikor meglátogatta Mikhail Lomonosov Majesty hívták az asztalhoz, amelyen csak káposzta és a zabkása volt semmi. A nyugtató a tulajdonos, a császárné látta, hogy ez volt a kedvenc étele.
I. Pál
Harcolj luxus, amelyet végeztek Pál I. tükröződött a kulináris ízek. Összehasonlítva a gasztronómiai szellem „Catherine lakomák”, Paul menü több volt, mint szerény. Az első dolog, amit az újonnan készült császár - szétszórt „mama főz” és szerzett újakat. A termékek, amelyek ma már vásárolt a szokásos piaci elkészítése egyszerű ételek - leves, kása, sült, borda és szeletek. Azonban ez az egyszerű étel táplálja a lemezeket a drága porcelán és desszertek és gyümölcsök kerültek a csodálatos vázák. Kedvenc étel I. Pál - ez kolbász káposztával marhahús, amit általában ivott egy pohár vörösbor.
I. Sándor
Hála élet orvost D. K. Tarasovu jött hozzánk „gasztronómiai rutin” I. Sándor ben elkészített figyelembe véve a funkciók a király testét. Reggel 7 órakor a császár ivott zöld tea sűrű krém és pirított kenyérkockákkal a fehér kenyér. Hazatérve egy séta 10 órakor volt a snack gyümölcsöt, hanem sokkal inkább a császár evett epret. At 16:00 Alexander étkeztek. Miután az esti lovas at 21:00, ideje tea, mindig mézzel, majd a király egy pár órát dolgozott az irodájában. Lefekvés előtt evett általában aludttej vagy aszalt szilva nélkül készített külső héja. Között a gasztronómiai predilections emlékiratait I. Sándor az első helyen említik répa leves (hideg kuvasz leves savanyú levest, és cukorrépa tetejét). Imádtam a császár és a kaviár - szemcsés, préselt vagy Ket. By the way, alatt I. Sándor, ez a „egzotikus magyar termék” kezdett behatolni Európa. Különös, hogy Napoleon Bonaparte az első szakács kaviár szolgált főzött.
I. Miklós
Kulináris egyszerűsége Nicholas vettem észre sok kortársa. Tehát a francia művész A. Burns, aki elkísérte a királyt utazik Magyarországra, ezt írta: „A nagy császár antialkoholista; eszik csak káposztaleves szalonnával, hús, egy kis játék, és a halak, valamint a savanyúság. Ivóvíz egyedül. " Az udvarhölgy M. P. Frederike később arra, hogy megette a király „feltűnően kevés, főleg zöldséget, nem ivott semmit, csak vizet, olykor egy pohár bort.” De Nicholas volt egy különleges előszeretettel „savanyúság”. Nyilatkozatok szerint 1840-ben a császár minden nap Basement 5 savanyúság. Ő is szerette hajdina kása egy bankot. A császár volt diétás menü „német” leves reszelt burgonyát, amit valószínűleg felírt az orvos-orvos M. Mende - elsőként vezette be az orvosi gyakorlatban böjt a „legmagasabb személyiségek.”
Alexander II
Alexander II nem volt megfigyelhető kulináris beállítottság, bár a menü alatt Uralkodása szerint emlékiratait kortársak volt említve a kifinomult európai hagyományokat. Alexander II egy lelkes vadász, és nagy örömmel étkezési szabadban. Vacsorák szervezett a szabadban annak behúzott helyzetben egyszerű: mindent, beleértve a császár, evett állva vagy ülve a csonkja. Azonban a táblázatok borították keményített abroszok, melyeket tálalva porcelán tányérok és kristály hordókkal italokat. A „vadászat étkezés” Alexander II evett, hogy sikerült lőni, de különösen szeretett enni medve húst, különösen főtt faszén felett medve máj.
Alexander III
A gasztronómiai preferenciái Alexander III számos nyilatkozatok és mindannyian egyetértenek egy dologban: a király mérsékelt volt az evés, szerettem az egyszerű és egészséges asztalra. Gróf SD Sheremetev kérdésre válaszolva, hogy milyen élelmiszer előnyös Alexander III, azt mondta :. „Savanyú tejet, és talán több, mint bármi” Az egyik kedvenc étele, a császár egy disznó torma, amelyet mindig kérik, amikor Moszkvába látogató. A jellemző jellegzetes ízét Alexander volt, hogy a „közös” élelmiszer tetszett ízét finom szószokat. Például, fűszeres szósz Cumberland, készült a piros ribiszke, port bor és fűszerek, a császár tökéletesen együtt savanyúság. Míg pihen a finn szigetvilág király gyakran ment halászat, majd boldogan enni a halat, főtt burgonyával. Egy fiatal korban, Alexander III részleges volt édesség, inkább édességet és gyümölcsöt mousse. A reggeli általában a király befejezte egy csésze forró csokoládét. Azonban annak ellenére, hogy igénytelen az étkezési minőségű a csokoládé ez gyakran nem teljesül. „Nem tudok nekem szolgált tisztességes csokoládé” - panaszkodott a királynak az egyik kísérő.
Nicholas II népszerű volt táplálékra úgynevezett „Nikolashka” A szűk körben a tisztek. Ő receptje hagyományosan tulajdonított Miklós II. Kikopott a porban cukorral kevert őrölt kávé, öntjük a keveréket vékonyra szeletelt citrom, amely evett egy pohár konyakot - ez a titka annak, hogy a legendás snack. Hozzávetőleges megjegyezte szerény ízelítőt a király, aki inkább az egyszerű ételeket. Míg vitorlázás a birodalmi hajó „Standart” szerette rendelni gombóc sült egy serpenyőben. De minden mérséklődése evés Nikolai soha nem ismétlődő ételeket. Nicholas II volt jó sportoló, és mindig igyekezett tartani magam formába. Ő rendszeresen ellenőrzik a testsúly, ami befolyásolta a diéta. Diéta zabkása étel volt állandó a császár diéta. Miután a lemondását Nicholas alapján a menü volt árpa kása vagy burgonyapürével és húsgombóc rizzsel vagy tésztával gombával.
