Mini-sörfőzde, mint egy üzleti
Beer egyik legnépszerűbb alkoholos ital, költség nélkül, nincs különleges alkalomra. Ennek fényében népszerűsége, sok vállalkozó van újraértékelése a prioritásokat a sör üzlet, egyre több és több magán sörfőzde és a kis sörfőzdék.
Hogy ezt a lehetőséget a vállalkozás adatait a példa egy kis sörfőzde.
Hogyan alakítsunk Sörszakma
Ha úgy dönt, hogy vegyenek részt a sör üzlet, akkor mielőtt vásárolni a saját mini-növény, akkor meg kell adnunk a kívánt termelési volumen. Egyéni sörfőzde függően sör napi forgalma, két csoportba sorolhatjuk:
- sörfőzde (50 és 500 liter per nap);
- Mini Brewery (500 15.000 liter naponta).
Termelés, termel 1000 liter naponta, a legnépszerűbb.
A választás a bor felszerelés
piac berendezések gyártása sör gazdag kínálata minden ízlésnek és a költségvetést. Itt megtalálja ajánlattevő kínai, cseh és orosz termelők, köztük - a piacvezető. A tartomány az árak nagyon széles. Összehasonlításképpen, a hazai cég „Moscone” adja felszerelések 170.000 $, míg a német termelési modellre ( «INTEGRÁL Geha») költségek majdnem háromszor drágább - 650000 dollár. Így mind termelik ugyanazon mintatérfogat esetében sört egy nap.
Csakúgy, mint a vásárlás minden felszerelés, fontos, hogy tartsák be az optimális arány az ár és a minőség. Ha nem folytatja a cél generáló nagy mennyiségű sört, akkor marad a berendezés, amelynek kapacitása 100 liter, amely kerül, akkor 900.000 rubelt. Ön is vásárolhat palackozó berendezés sör. Összehasonlítva a termelés, ez áll nagyon olcsó - mintegy 600 $ per set.
Berendezés bármilyen bonyolultságú igényel karbantartást és ellenőrzést. Ez szükségessé teszi a személyzet technológus. Egy üzlet tulajdonosa magam is kell foglalkozni sörfőzés legalább általánosságban.
Sör gyártása több lépésből: a sörcefre előállítására alkalmas, fermentációs és másodlagos erjedés élesztővel. Abban az esetben, sör adagoló tartályokba, azt jelenti, egy szűrési és pasztőrözés lépéseket.
Megjegyezzük több árnyalatokat. A sör nem kötelező a tanúsítás, és csak meg kell vizsgálni, SES. A sör gyártása a maláta kivonat sokkal jövedelmezőbb, mint a természetes maláta. Szállítás sör hordókat sokkal jövedelmezőbb, mint más módszerek hidratáló.
A sörgyártás vizet használ, maláta, komló és sörélesztő. Minősége íze függ a lágyság a víz, amely előírja, hogy az akvizíció a kiegészítő berendezések.
Felesleges alapanyagok megvásárolhatók az alábbi módokon:
- Együttműködés a legnagyobb sörgyár;
- Vásárlás a beszállítókat;
- Az import külföldről.
Az utóbbi lehetőség csak annyiban releváns a tömeges vásárlások.
Gyártása kis térfogatú akkor indítható, ha van 2500 $. A vállalkozó köteles: előkészíti az alapszabály és társasági, hogy hitelesítsem dokumentumok át az állam regisztráció, hogy regisztrálják magukat az adóhatóság. Az ára mindez körülbelül 300 dollárt. Követve kell engedélyt kérni a SES, Gospozharnadzora, Energonadzor és ház iroda. Arra is szükség van, így egészségügyi bizonyítvány egészségügyi ellenőrzés.
A legtöbb részén a sörgyár nem engedélyköteles, de vannak kivételek, ezért ezt a kérdést tisztázni a Hivatal által a Kereskedelmi és piaci koordináció. sörfőzde termékek egyike a jövedéki termékek, és az érintett díjak (mintegy 400 rubelt mindegyikéből előállított liter).
Előállításához 50 liter sör van szükség, mert 30 nm mentes területen. 200 liter - 60 négyzetméteres Figyeli és szervizelése berendezés lehet egy személy. Előállításához 50 liter gyártási igényel legalább 2 bankok koncentrálni, 14 gramm élesztő és 2 kg cukor.
A nyereségesség mikro-sörfőzdék 40%, a hozam, hogy visszatérjenek - 2-3 hónap.
Az összeg a kezdeti beruházások ebben az esetben körülbelül 1,5 millió rubel. Ezek az alapok is szükség lesz a vásárlási és felszerelése, engedélyek és bizonyítványok előkészítése telephelyén.
„Papír” szakaszában szervezet azonos a fent leírtak szerint.
Terület: legalább 60 m
Állam: menedzser, könyvelő, menedzser, villanyszerelő, szakmai szakács, takarítónő.
Nyersanyagok a sör jobban megéri megvenni a nagy sörfőzdék.
A berendezés ezen a területen még modell hazai termelés megvásárolható 1 millió rubel, a gép töltés hordókat - 150.000 rubelt.
A megtérülési idő az üzleti változat 0,5-2 év alatt ugyanaz a 40% ROI. Havi mini sörfőzde képes mintegy 600.000 rubelt.
Az első évben jelentős beruházásokat tesz szükségessé (mintegy 5 millió), míg a bevétel az összes adót összeg nem több, mint 3 millió, de nem rohan, hogy pánik: egy év után a kép fog változni az Ön javára.
A jövőben, akkor bővíteni az üzleti megnyitásával saját pub, Piwnica vagy Kneipp. Ne felejtsük el, hogy a hüvelykujj segítségével a „Business Ötletek” részben a „üzleti terv”.