Minden, amit tudni kell a görög konyha
Görög kultúra egyik legrégibb és leggazdagabb a világon. És a görög konyha. van egy „élelmiszer-kultusz” Görögországban. Görögök szeretnek enni, és enni finom, és esznek szinte mindent, hogy a nő, és megtalálható a településen.
Görög kultúra egyik legrégibb és leggazdagabb a világon. És a görög konyha. van egy „élelmiszer-kultusz” Görögországban. Görögök szeretnek enni, és enni finom, és esznek szinte mindent, hogy a nő, és megtalálható a településen. Ebben az esetben az összes élelmiszer - egészséges és hasznos. Mivel Görögország - az ország tenger, a választás a halat és tenger gyümölcseit is kiváló. De nem szabad elfelejteni, hogy ez az ország ugyanaz, és a hegyen, így a görögök tudják, hogyan szeret főzni húsételek (kecske, bárány, csirke, kakas). Gyakran turisták Görögországban, hogy egy nagy hibát bejelentkezéssel görög éttermek és vendéglők spagetti, pizza, hamburger és egyéb nemzetközi konyha. Görögországban csak szükség van egy nemzeti étel. De hogyan lehet megérteni a menüt, ha a görög neve semmit nem mond?
Összeállítottuk Önnek egy útmutató a görög konyha számára, hogy könnyedén navigálhat sokféleségét. Jó étvágyat!
Barbouni (μπαρμπο # 973; νι) vagy vörös márna, a kis piros hal
Készítsük el a vörös márna általában teljesen, és olajban sült. Bár hal és egy kicsi, de nagyon húsos. Egyél, fogta a fejét, így csak a csontokat a mögöttes csontváz.
Biftekiya (μπιφτ # 941; κια), vagy húsgombóc.
Ezek pogácsákat darált hús több, mint egy kis, lapos hamburgereket a hamburgerek. Anyaguk a darált hús keverék, tojás, kenyér vízben áztatott, hagyma, csípős mustár, friss petrezselyem, bors, só és oregánó.
Dolmadakiya (ντολμαδ # 940; κια), vagy Dolma
Ez főtt szőlőlevél töltött rizs és fűszerek. Ezek mártott vízzel kevert olívaolaj és citrom tálalás előtt.
Fasolakiya Ladera (φασολ # 940; κια λαδερ # 940) - zöldbab
Ez az étel párolt zöldbab, paradicsom, burgonya, hagyma, fokhagyma és az olívaolaj.
Gyros (γ # 973; ρος)
Egyrészt, valami hasonló Gyros Shawarma, de másrészt egy teljesen más ízű. Az elv a készítmény az alapvető összetevő - a hús ugyanaz. De Pete (vastag kerek pita) és más komponensek különböző. Gyros egy hagyományos görög gyorsétterem. De ez hihetetlen finom és kielégítő! Giros a hús sült függőleges nyárson (általában sertés, de van még egy csirke). A pelletet (pita) sütöttük mindkét oldalán a grill. Ezenkívül úgy begurult egy nagy cső, tedd a paradicsom, burgonya, hagyma, saláta, gyalult hús nyárs és adjuk hozzá a szószt cacik.
saláta Horyatiki (χωρι # 940; τικη σαλ # 940; τα) - a görög, vagy rusztikus, saláta
A gondolat egy görög saláta gyökeresen különbözik attól, amit úgy tűnik számunkra, a görög asztalra. A legfontosabb, és az első különbség, mint amihez szokva vagyunk a mi éttermek - nincs saláta (lattuka). Görög saláta minden étterem, taverna, snack bár, még girosnoy hogy el csak gyros. A készítmény saláta nagyon egyszerű: ez a durvára vágott uborka, paradicsom, hagyma, paprika, feta sajt és az olajbogyó. Olívaolaj és só tankoláskor kedvedre.
Hortopita (χ # 972; ρτα π # 943; τα) - Pie hegyi gyógynövények.
Ez egy réteg torta filo tészta hegyi gyógynövények és a sajt a rétegek között. hortopitu gyakran összekeverik spinakopitoy. Spinakopita - szintén puff, de a spenót. A hortopita tartalmaz keveréke gyógynövények, amelyek annyira gazdag Görögországban.
Kalitsunya (καλιτσο # 973; νια)
Ez a hagyományos krétai süteményeket. Ő lehet az édes sajt vagy zöldek. De nem a szokásos zöldek - ez hegyi gyógynövények Kréta. Ez a gyógynövény is használják a saláta, főtt szolgál köretként vagy egy külön edénybe. De függetlenül attól, hogy hol és hogyan használják, az íze az ő kiváló!
Keftedes (κεφτ # 941; δες) - hús labdák
Ez a kis hús golyók, sült minden oldalról, általában szolgált paradicsomszósszal.
Lahanodolmades (λαχανοντολμ # 940; δες) - káposzta
Sok ország saját variációját káposzta. És Görögországban. Itt káposzta levelek csomagolt rizs és a hús, és arra szolgál, azokat a húslevest tojással és citrommal, amely az úgynevezett avgolemono ( „AVGo” -yaytso „Lemony” - citrom)
Sügér (λαβρακια) - tengeri sügér hal
Ez a görög neve tengeri sügér faj. Ez főzött a grill, majd meghintjük a citrom.
Moussaka (μουσακ # 940; ς) - hús rakott
Moussaka - az egyik legismertebb görög ételeket. Ez a réteges rakott padlizsán, darált hús és besamel mártással, sült a kemencében. Ne kötelezze a moussaka a halászcsárda. Sokkal jobb, hogy próbálja ki a húst, ezért kell a friss és elkészített különösen az Ön számára.
Paidakya (πα # 970; δ # 940; κια) - bárány bordák
Paidakya szinte az összes vendéglők, különösen található a hegyekben, vagy szakosodott húsételeket. Sült borda grill faszén felett. És ne próbálja meg enni őket egy késsel és villával. A legjobb módja, és az egyetlen helyes - már a kezüket.
Pastitsio (παστ # 943; τσιο)
Egy másik típusú görög húsos. Valami pastitsio hasonló moussaka, de ahelyett, padlizsán ez az étel használ tészta, mint a tészta.
Saganaki (σαγαν # 940; κι) - sajtos
A hagyományos görög előétel sült sajt sült vagy serpenyőben. Saganaki készült különböző sajt, amely Görögországban nem kevesebb, mint Franciaországban vagy Olaszországban.
Skopeletiki (σκοπελ # 943; τικη τυρ # 972; πιτα) - sajttorta
A neve ennek a sajttorta volt a sziget Skopelos - egy torta leveles tészta filo sajttal tölteléket. Abban különbözik a Tiropita (hagyományos sajt pogácsa) az alakját, mint a spirális vagy egy csiga.
Souvlaki (σουβλ # 940; κι) - mini kebab nyárson
Souvlaki, gyros és hogyan tartják gyorsétterem. Ezek kis húsdarabokat (sertés, bárány vagy csirke) nyárson főtt a parazsat. Lehetnek egy tányérra, és csomagolva pita kenyeret. Csak meg kell szorítani a szigorúbb pita, húzza nyársat, és élvezze az ízét.
Tiganites patatas (τηγανιτ # 941; ς πατ # 940; τες) - sült burgonyával
Burgonya, mint Görögországban. Sült burgonya szolgált köretként annyi étel, ez is külön kell megrendelni. Hogyan fog kinézni - ez függ a kocsma krumpli, kerek vagy klasszikus ék.
Cacik (τζατζ # 943; κι) - Nemzeti mártással
A legnépszerűbb szósz házi joghurt fokhagymás uborka. A dzadzíki mindent megesznek - hús, hal, kenyér, burgonya. Egyes vendéglők adunk súlyosságától chili. Anélkül dzadzíki elképzelhetetlen sem görög vacsora!
Baklava (μπακλαβ # 940) - baklava
Sült pikkelyes filo tészta dióval és mézzel.
Bugattsa (μπουγ # 940; τσα)
Kedvenc étel reggelire. Ez tészta phyllo tészta puding. Felszolgálta meleg és meghintjük porcukorral.
Galaktompureko (γαλακτομπουρεκο)
Tovább görög desszert. Valami, amit úgy néz ki, mint bougatsa, de ő egy kicsit magasabb és vastagabb puding. Mégis hozzáteszi tojás, búzadara, cukor és tej. A krémet rétegek között phyllo tésztát, és csöpög a kis pálinkát.
Loukoumades (λουκουμ # 940; δες) - fánkok
Nagyon finom és népszerű desszert Görögországban. Számos vendéglő azokat bóknak az étteremben az étkezés után. Kis kerek sült golyókat, fedett mézzel a tetején. Ezek szolgáltak meleg, gyakran hozzá a közepén egy labdát a vanília fagylaltot.
Meli (μ # 941; λι) - Méz
Méz Görögországban szeretett, és hozzáadjuk sok desszertek, és így tovább. Néha a kocsmákban megtalálja a meleg bor mézzel vagy rakomelo - melegítjük Rakia (szőlő pálinka) mézzel és fahéjjal. Különösen a kombináció népszerű tél.
Glick hogy Kutalev (γλυκ # 940; του κουταλιο # 973) - "édes egy kanál"
Ez egy bók a hagyományos görög desszert. Hozd minden kocsmában étkezés után. A legtöbb esetben ez a lekvár vagy kandírozott gyümölcs méz vagy saját levében. Cseresznye, narancs, bergamot, és még a sárgarépát.
Yaurti (γιαο # 973; ρτι) - joghurt
Görög joghurt - ez egy külön edénybe. Görögök enni nem csak reggelire, hanem mint a desszert. Gyakorlatilag minden intézmény menü desszertek részén talál joghurt. Ez nem olyan, mint a joghurt, amihez hozzá vannak szokva. Ez egy természetes, adalékanyag-mentes, nagyon vastag és rendkívül finom joghurt. Ez általában evett mézzel vagy lekvárral, add dió vagy kandírozott gyümölcs ízlés szerint. Még ha nem tetszik a tejtermékek, mindenképpen próbálja ki a görög joghurt!