Minden, ami az előnyeit hal, ahogy van, és milyen
Minden, ami az előnyeit hal: ahogy van, és milyen
Csütörtök - hal nap
Mindenki, aki volt lehetősége élni a szocializmusban. emlékszik a megváltoztathatatlan szabály bármely ebédlő „Csütörtök - fish nap”. Ezen a napon, a menü az összes pontot a közétkeztetés, kivéve éttermek, húsételek eltűnt, és váltották hal.
Ez az első alkalom, hogy egy döntés hetente egyszer embernek kell etetni a halakat, úgy döntöttek, 1932-ben. Az ok egyszerű volt - miután Sztálin iparosodás az országban nem volt elég hús. Azonban hosszú halászati napok nem tartott sokáig. A háború után a róluk az idő elfelejtett - az éhínség idején években az étkezdékben nem kell találni nem hal, de néha kenyeret.
1976-ban, a párt Központi Bizottsága kiadott egy új rendeletet a „bevezetése a halak a nap” - az ország újra kezdődött hiány hús mellett szükséges volt, hogy támogassa a halászati ágazatban. Ekkor a hal stabilan csütörtökön. A szovjet időkben döntéseket ritkán veszik ki a levegőt. És az a tény, hogy van hal levesek és a hamburgerek szüksége van rá, csütörtökön adtak egyértelműen indokolt. Az a tény, hogy a helyettesítés a hús hal szelet, enyhén szólva, nem okozott a lakosság lelkesedése viharok. És csütörtökön. A statisztikák szerint - a legcsendesebb a hét napja. A legtöbb munka, az emberek mentek előre, pénteken, így a menza menü elégedetlenség nem valószínű, hogy jelentősen csökkenti a dolgozók termelékenysége, hiszen megtörténhet, a Kormány által kijelölt hal nap, mondjuk, hétfőn. Ami pénteken, a nap a teljesítmény, és így sokkal kisebb, mint a normál annak a ténynek köszönhető, hogy sok kemény munkások kezdték ünnepelni idő előtt a hét végére.
Az Advent a peresztrojka halak nap feledésbe merült. Sok boldog. De táplálkozási úgy vélik, hogy a hagyomány is, és visszatér.
Hal, mint a hús - egy nagy szállítója állati fehérje szükséges a szervezet. Azonban, ellentétben a halhús fehérjét tartalmaz kevesebb kötőszöveti rostok. és ezért könnyebben emészthető és gyorsan emészthető. Ezen felül, míg a halhús kevesebb kalóriát, hanem azért, mert lehet enni félelem nélkül is, azok számára, akik álom elválás súlyfelesleggel. Általában, a hal fehérje nem rosszabb, mint a hús - az tartalmazza ugyanazon esszenciális aminosavakat, beleértve a taurin, amely segít a megelőzés a szív-érrendszeri és neurológiai betegségek. A legtöbb gazdag taurin tengeri hal, rák és tintahal.
Tovább kétségtelen előnye, hogy a hal - nagy mennyiségű esszenciális zsírsavak. Köszönet nekik halak szerelmeseinek, mint általában, a jó látás, erős idegek, alacsony a rossz koleszterin szintjét, szív egészséges, ritkán találni a különböző daganatos betegségek, és tovább élnek, mint a húsevők.
Vitaminok a hal pikkelyek is elegendő. Ott vannak a B-vitaminok (nem engedi, hogy esik az őszi depresszió és állapotának javítása bőr és a haj), A-vitamin (szükséges a jó látás), a D-vitamin (ments meg minket angolkór gyermekkorban és a csontritkulás időskori), E-vitamin (véd kedvezőtlen környezeti és az idő előtti öregedés).
És természetesen, minden tagjának a „fin” család tartalmaz egy sor nyomelemet tartalmaz. Vannak foszfor és a fluor. hogy megszabaduljon a felesleges látogatások a fogorvos, kálium vezet vérnyomás aránya, szelén fokozza az immunitást és mentési a gyakori hangulatingadozás. A világos választ arra a kérdésre, hogy milyen hal, tengeri vagy folyami, hasznosabb, nehéz. River - kevesebb kalóriát. ez már sok könnyen emészthető fehérje. Míg a nagyobb tengeri zsírsavak. Ezen túlmenően, tengeri halak - is kiváló forrása a jód. amelyek nélkül nem lehet normális anyagcsere, a jó teljesítmény és a magas intelligencia.
Sturgeon második frissesség
Ha a hal nem fagyott, majd határozzuk meg frissességét nagyon egyszerű - csak a szaga, mint egy példányt. Friss hal illata vizet. de a konkrét halszagú csak nem egy jó jel. Ezen túlmenően, a jó hal pikkelyek ragyogó és átlátható szem. Ha veszel fagyasztott élelmiszer, az egyetlen dolog, amit tehetünk, mielőtt a halak kiolvasztjuk - hátha van sérülés a tetemet.
Tárolja friss hal nem lehet több, mint két napig. és fagyasztva - legfeljebb két hónap. Hosszabb idejű tárolása során csökkenti az összeget A-vitamin, a fagyasztott hal, és a B csoport, amely részben át a víz vagy zsír. Csökkentse a veszteség akkor lehetséges, ha a halat főzni a saját levében vagy megszűnik. De újra fagyasztani a hal nem éri meg. Vitaminok marad egy kicsit, és az íze nem ugyanaz.
A fej nem szükséges. Sajnos, az ökológia a bolygónk minden évben egyre rosszabb. Oceans szennyezett vegyi hulladék gyűlhet halakban. A legveszélyesebb ebben a tekintetben, mint az egzotikus fajok. cápa és kardhal, amelyek nem rendelkeznek mérleg. Ezen túlmenően, minél nagyobb a hal, annál több toxin lehet benne. Így van értelme, hogy előnyben részesítik a kisebb példányok. De még a kis halak meg kell levágni a fejét, és alaposan tisztítsa meg a halat a mérleg.
Élelmiszer a szívnek. Néhány faj a tengeri halak megvéd minket a veszélyek, mint például a stroke és a hirtelen halál szívmegállás. Halfogyasztás heti 5 alkalommal csökkenti a stroke kockázata 54%. 2-4 alkalommal egy héten - 27% hetente egyszer - 22%, és háromszor egy hónapban - 7%.
Sügér savanyú káposztával. 400 g sügér filé 1 hagyma, sárgarépa 1, 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 350 g savanyú káposzta, 100 ml fehérbor, petrezselyem, só, bors - ízlés, póréhagyma - 1 db.
Hagyma vágjuk vékony karikákra, a sárgarépa - kis kockákra. Melegítsük fel a 2 evőkanál. kanál növényi olaj és pároljuk a hagymát. Adjuk hozzá a káposztát, és öntsünk bort. Sóval, borssal és cukorral. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 15 percig. Kissé kihűlni.
Süllő darabokra vágjuk, adjunk hozzá sót és a borsot. Melegítsük fel a maradék olajat, és megpirítjuk a halat, amíg főtt.
Rendezzük lemezeken káposzta és a felső sügér és szolgálni, petrezselymes.
Húsgombóc paradicsomszósz. 800 g hal 1 hagyma, 50 g fehér kenyér, 1 csésze tej, 3 evőkanál. Kanál paradicsompüré, 2 evőkanál. kanál liszt, só és bors - ízlés szerint.
Szeletelt darab filé áztatott tej, a fehér kenyér és a hagymát kétszer egy húsdaráló. Szezonban a darált lágy vaj, só, bors és alaposan keverjük össze. Alakult apró golyókat, roll a lisztet és tegyük egy serpenyőbe. Egy serpenyőben növényi olaj enyhén megpirítjuk a paradicsompüré, 5 perc után, megszórjuk liszttel, és megsütjük néhány percig. Vegyük le a hőt, forró vízzel hígítjuk (fél pohár). Pour kész mártás húsgombóc és süssük a sütőben. Tedd egy edénybe a mártással, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.