Milyen gyorsan és egyszerűen a tésztát palacsinta
Mi lehet jobb, mint a finom palacsintát lekvárral reggelire? Vagy palacsinta hús vagy sajt a családi teadélután Úgy gondolja, palacsinta - ez nagyon nehéz? Egyáltalán nem! És most már látni ezt.
Sok tapasztalatlan hostess kíváncsi „hogyan kell dagasztani a tésztát?”, Ugyanakkor szembe kell néznie néhány nehézség sütés palacsinta: tészta túl vastag, vagy éppen ellenkezőleg, túl vékony, palacsinta éget fel, vagy éppen ellenkezőleg, nem par sült palacsinta túl vastag, vagy roll egy serpenyőben. Hogy mi szél tésztát palacsinta: víz, joghurt, tej, vagy akár az ásványvíz? Hogyan kell főzni a tésztát vékony palacsintát? Igyekszünk válaszolni ezekre a kérdésekre annak érdekében, hogy további recepteket kap egyetlen sikeres palacsintát.
Tippek, hogyan kell főzni a tökéletes teszt palacsinta
Hogyan, hogy a tésztát palacsinta:
- Ahhoz, hogy a tészta nélkül a csúnya csomók. amely nem oldja meg kell rostálni a lisztet. Szóval megszabadulni rögök, telíti a levegő tésztát, és megszerzi a soft air szerkezetét. Liszt ki kell töltenie egy folyékony, kis részletekben, folyamatos keverés közben tésztát habverővel vagy a mixer.
- Annak érdekében, hogy a palacsintát kiderült vékony és érzékeny. liszt szükséges, hogy egy kicsit kisebb, így a tészta kevésbé lesz sűrű. De túl vékony, akkor nem lehet szükség, hogy a tésztát kinyújtva, és nem csöpög az üstben. Vagy a palacsinta lesz szakadás vagy somnotsya borulás. A vastagsága a palacsinta függ nem csak a sűrűsége a teszt, hanem, hogy mennyi ez egy serpenyőben. Vékony palacsinta, van egy kis titok: a végén a főzés, adjuk hozzá a tésztát, hogy egy kis forró vizet, ásványvizet gázzal. Vékony palacsinta lyukak is érjük el, hogy a tésztát egy kevés vizet, még jobb - ásványi anyag.
- Ha azt szeretnénk, hogy laza a zsír szivacsos palacsintát. tökéletesen elnyeli dugó vagy sűrített tej, akkor meg kell, hogy a tésztát palacsintát vagy aludttej joghurt és adjunk hozzá egy kis szódabikarbóna szivacs.
- Palacsinta lesz csodálatos, ha belépsz a tésztát a tojás sárgáját külön-külön, majd felvert szilárd hab fehérjéket.
Készítsünk összetevők
Tojás - ami nagyon fontos elem, amely összeköti az összes hozzávalót együtt, ez adja a tészta sima és tömör szerkezetű palacsinta és aranybarna. És számuk a vizsgált függ a beállításokat. Azonban, nyugodtan főzni palacsinta tojás nélkül -, hogy nem esik szét. Egyszerűen, puhák és szivacsos.
Egy jó serpenyőben - a kulcs a sikeres palacsinta
Azáltal, egy serpenyőben, hogy a megközelítés szorosan.
- Az öntöttvas serpenyőben. Annak ellenére, hogy az innovatív technológia és az új típusú tapadásmentes bevonat, öntöttvas serpenyőben még nem vesztette el relevanciáját. Hála a vastag falak és az alsó, ez lehetővé teszi, hogy jobban oszlatja el a hőt a kályha, és tartsuk melegen. Palacsinták ő viszont rózsás, zazharistye és nagyon finom, akkor is, ha a palacsinta a víz. Ő nem fél a fém lapátok is sok éven át, és nem deformálódik a túlmelegedéstől. Miatt porózus szerkezete, a felső réteg a vas elnyeli az olaj és a természetes formái a tapadásmentes bevonatot.
- Minél hosszabb egy serpenyőben, annál jobb süt palacsintát. Sajnos, nem nélküle, és bizonyos hiányosságokat. Ez először is, a tömeg. Törékeny nő nehéz lesz megbirkózni egy serpenyőben. Iron korrózióálló, ezért tepsi igényel speciális ellátást: a használat után és tisztítás kell feltétlenül száraz, síkosított és védeni a nedvességtől.
- Serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Ő egy kiváló hővezető, ez könnyű és olcsó. Ezért egy ilyen pán - az optimális választás a fiatal szeretője. Figyelemmel a kis árnyalatok a főzés, még egy kezdő ezen pan kapunk kiváló palacsintát. Én ezt a típusú konyhai és hátrányai. Pan fél a karcolások, és így nem nagyon tartós. Sérülés esetén a teflonbevonatú, mint pán kiadhatja mérgező anyagok, és ezért a bevonat védeni kell, hogy használjon polimer fa lapátok, hogy megvédje a túlmelegedés ellen, mossuk puha szivaccsal használata nélkül porok.
- Serpenyőben egy kerámia bevonat. Ez pan ártalmatlan, gondozott és ad meleg, nem fél a karcolás. Azonban ez lényegesen drágább, mint ez, nagyon félt a túlmelegedés és a bánatot. Különben is, most lehet futtatni az alumínium zománcozott serpenyőben, eladni leple alatt a kerámia. Legyen nagyon óvatos, ha vásárol.
Szabályok sütés palacsinta
Süssük palacsinta nagyon fontos, hogy a méret a serpenyőben a megfelelő méretű égő. Ha tesz egy kis serpenyőben egy nagy író, a széleit a palacsinta lesz eltúlzott, ha éppen ellenkezőleg, egy nagy serpenyőben, hogy egy kis tűz, a központ lesz égett palacsinta.
Ahhoz, hogy az első kísérlet nem megy darabos. Meg kell melegíteni a serpenyőbe. Az ezt követő palacsinta be lehet állítani a fűtési hőmérséklet eljárva a körülményeknek megfelelően.
Mivel a teszt már van olaj, akkor egy serpenyőben, általában nem lehet kenni. Mégis, az első palacsinta öntsünk egy kevés olajat. Szó esik. Csak ne vigyük túlzásba olajjal, különben a tészta egyszerűen nem rastechotsya edények felületén.
Ömlött a tésztát a serpenyőbe. tartsa szögben, és forgassa el a legjobban elosztani a tésztát. Tészta vékony palacsintát jobb önteni egy kis üstben. Vannak még speciális merőkanál egy kiöntő könnyen szakadó teszt. Számú vizsgálati méretétől függ az edények és a gyakorlat: a több tapasztalattal rendelkezik, annál kevesebbet kell tesztelni. Ha nem terjedt a tésztát az egész felületen, akkor nem kell újratölteni.
Flip a palacsinta van szükség, ha a felső oldali szivacsos és átlátszatlan, anélkül, nedves fényes. Átlagban, egyik oldalán sütik 20-30 másodpercig. Beállítása a láng elérni a legjobb eredményt.
Mindaddig, amíg lehet tartani a palacsintát meleg, akkor tedd egy enyhén fűtött kemencében, és csomagolja be egy tiszta törülközőt szűk.
Mint látható, a palacsinta nem nagy ügy, és folyamatosan mi kis ajánlást, akkor kérjük, hogy szeretteik egy finom és szép palacsintát. Kísérlet és talán lesz az aláírást a receptet, például vékony palacsinta lyukak, ami átkerül generációról generációra a család!