Milyen funkciók végzik fehérjék az emberi szervezetben
Proteinek (fehérjék és polipeptidek) - olyan szerves anyagok, amelyek tagjai az aminosavak. Sok esetben körülbelül 20 aminosav vesz részt az oktatásban. Ez a kombináció, és hozzon létre a különböző polipeptidek.
A proteinek funkcióját a szervezetben igen változatosak. Először is, a fehérjék - a fő komponens a táplálkozás. Ezen túlmenően, fontos szerepet játszanak az anyagcserében. Anélkül, hogy a fehérje nem lehet a normális működését a szervezetben: azok hiánya (valamint a többlet) elkerülhetetlenül vezet a komolyabb betegségek. Tekintsük a kinevezését a fehérjék az emberi szervezetben.
A katalitikus proteinek funkcióját
Ez a legtöbb jól ismert fehérje működését. Ő hozzájárul a gyorsulás különböző kémiai reakciókat. Protein elemek játszani ezt a szerepet, az úgynevezett enzim vagy enzimek és megtalálhatók minden élő sejtben. Nélkülük lehetetlen lenne az átalakulás egyes vegyi anyagok, a másik, hogy a test normál hőmérsékleti körülmények között. Katalizátorok segít növelni a reakció sebességét.
Van többféle enzimek:
- aktivátorok oxidáló és redukáló reakciók;
- katalizátorok szállítás vegyi csoportok egyik szubsztrát másik molekulához;
- hidrolízis aktivátorok;
- liáz - katalizátorok himsvyazey rés hidrolízis nélkül;
- aktivátorok szerkezeti átalakítások a szubsztrát molekula;
- katalizátorok kialakulása közötti kémiai kötések szubsztrátok difoszfát ATP kommunikáció.
struktúra funkció
A lényege a szerkezet proteinek funkcióját a szervezetben következő. Connection alakú minden sejt, nélkülük nem lehetett. Ez képes az alakját megtartsa miatt aktin és tubulin monomerek és kollagén és elasztin a fő komponensei az extracelluláris mátrix.
Keratin is ellátja, a szerkezeti funkció - fontos részét képezi a haj és a körmök. Ezért megsértve a szintézis elveszett szépség erősítés, és a köröm eltört. Főleg a keratin és a madár toll, állati karom, és még néhány fajta kagyló.
Ennek értéke a funkció hatalmas fehérjéket. Miután a részt vevő proteinek a kialakulását nem csak a falak, hanem sejtszervecskéket. Hála az ilyen funkciókat biztosít az alakja egy bizonyos szövet, valamint a test körvonalait.
Védelmi funkció
Enélkül nehéz elképzelni normális működésének bármely szervezetben. Ebben az esetben a fehérjék játszanak számos szerepet.
Először is, ez egy fizikai sejtek védelmében. Ez biztosítja a kollagén képződését segíti elő sejtközötti. A fibrinogén és a fibrin is tudható, hogy olyan fehérjék egy csoportjának, mert segítenek a normál véralvadást.
Vegyi védelem rendkívül fontos, hogy a méregtelenítés - O káros anyagokat abból. Az ilyen enzimeket tartalmaz főleg a májban. Úgy működnek hasító mérgek olyan állapotba, amely megkönnyíti eltávolítását révén aktív szervek szekréciós rendszer.
Lehetetlen elképzelni anélkül, hogy a működését az immunrendszer védekezését. A támadás az idegen test és fertőtlenítésére fehérjék aktívan részt. Az antitestek segítenek semlegesíteni idegen baktériumok és vírusok.
Megsértése a védelmi funkció fehérjék káros a szervezetben, mert ebben az esetben ez behatolnak ellenséges mikrobák, amelyek hozzájárulnak az elejére fertőzéses és gyulladásos folyamatok.
A figyelmeztetés és a lehetséges szabályozási
Ebben a funkcióban értünk részt vevő polipeptidek különböző folyamatok szabályozása a sejten belül. Ez abból fakad, hogy ezek az anyagok információ fogadására és továbbítására.
A fehérjék ellátására alkalmas szabályozó funkciót, egy pár.
- Receptorokhoz. Ez polipeptidek, észrevette mindenféle jeleket.
- Jelátviteli fehérjék. Ezek olyan anyagok, amelyek hordozzák az intercelluláris jelátvitel. Ezek elsősorban a hormonok. Ők csak akkor hatnak azok a sejtek, amelyek a megfelelő receptor.
- Fehérjét, amelyek szabályozzák az intracelluláris folyamatokat. Ez a csoport áll, a protein kinázok és protein foszfatázok.
Mint már említettük, a fehérjék működnek jelző vegyületek. A lényege a következő. Hormonok, citokinek és más hasonló anyagok jeleket között a szövetek és szervek, és a sejteket.
- Hormonok hozzájárulnak rendelet egyes anyagok a szervezetben. Amikor a receptorhoz kötődnek sejtek, a kívánt reakciót kezdte. Például, a növekedési hormon-függő képződését a csontváz. Due leptin szabályozott étvágyat.
- Használata citokinek közötti kölcsönhatás sejtek. Igaz az ilyen kapcsolat lehet a túlélési, növekedési stimuláció, differenciálódás, a funkcionalitás és a következetesség az immunrendszer, az endokrin és az idegrendszer. Citokinek is befolyásolja a növekedés üteme, vagy a tumor nekrózis.
szállítási kapacitás
Ebben az esetben a résztvevő fehérjéket anyagok szállítására ki a cellából az irányt a sejtközi térben és fordítva. Tehát fehérje hemoglobin. Ez oxigént szállít a tüdőből a szövetek, majd szén-dioxid-gáz a fordított irányban.
Csere és a motoros funkciók
Vannak redundáns fehérjék, amelyek jelen lehetnek a sejtekben, és úgy járnak, mint aminosavak. Melyek a funkciót töltenek be? Az ilyen proteinek hozzájárulnak a anyagcsere szabályozásában.
Motor fehérjék biztosítják a mozgás a test, mint az izom-összehúzódás. Fő összetevője a sorozatból - miozin.
Az asszimiláció és a fogyasztás aránya a felnőttek
A asszimilációja a fehérje a gyomorban kezdődik, majd folytatódik a vékonybélben. Ennek megfelelően ezek a szervek betegség hátrányosan befolyásolja a folyamatot.
A szervezet szükség fehérje az első helyen függ a fizikai aktivitás és életmód a személy. Minél többet mozog, annál dinamikusabb a nap megy, annál gyorsabb az áramlás a biokémiai reakciók és az anyagcserét. Azok, akik rendszeresen edz, fehérje kell majdnem kétszer annyi, mint a hétköznapi ember, a mester elég passzív életmód. fehérje hiánya a sportolók egyáltalán veszélyes: a hiány tele van „ürítési” az izmok és a kimerültség, a test.
A norma az anyag egy felnőtt alapján kell kiszámítani a következő elv: átlagosan egy gramm fehérje szükséges 1 kg testtömeg. Ennek megfelelően, a férfiak igényel körülbelül 80-100 gramm fehérjét naponta a nők - 55-67 gramm. Sportolók kell növelni ezt a számot 1,5-2 alkalommal.
Mi tartalmaz fehérjét?
Ismerete nyilvános termékek fehérjét és milyen mennyiségben, segít megteremteni a kiegyensúlyozott étrend.
- több, mint 15 gramm fehérjét tartalmazott a 100 gramm szójabab, dió és a bab;
- 10 és 15 gramm búzadara van, és a hajdina, köles, tészta, zabpehely és a búzalisztet;
- 5-9 gramm fehérjét tartalmazott a zöldborsó, árpagyöngy és rizsen;
- belüli 4.5 gramm kapható burgonya, a karfiol és a spenót;
- kis mennyiségű (legfeljebb 2 gramm) tartalmazza szinte az összes zöldség, bogyós gyümölcsök és gyümölcsök.
Következményei anyaghiány
A szerepe a fehérje az emberi test olyan súlyos, hogy a hiány az anyag vagy annak hiánya fordul elő katasztrofális hibák és szabálytalanságok munka sok rendszerek és szervek.
Először is, abban az esetben a fehérje hiány már nem szívódik fel olyan fontos elem, mint a kalcium. Ennek megfelelően, a csontok törékennyé válnak, kiszáll az újabb sejtek. Ennek eredményeként alakulhat izomsorvadás.
Ezen túlmenően, a redukált humán immunrendszer, hormonok megfelelő mennyiségben. Strays működését az idegrendszer. Továbbá, a protein hiánya vezet cirrhosis, elhízás.
A következmények a felesleges fehérje
A felesleges fehérje élelmiszer. valamint annak hiánya szomorú hatása az egészségre. A kissé meghaladhatja a szükséges mennyiségű fehérjét nem fog kárt, miközben nyilvánvaló visszaélés problémákat okoz a veséket és a májat. Ha használjuk előnyösen állati fehérje növelheti a vér-koleszterin-koncentráció, de ez káros a szív és az erek. Ezen túlmenően, a test veszít növényi rost és rost, amely nem teszi lehetővé a minőségi tisztított belek.
Emlékeznünk kell arra, hogy a fehérje termékek vannak osztva aminosavak, ammónia keletkezne. Ez toxikus a központi idegrendszer, hanem azért, mert a felesleges káros a szervezet számára.
Így, az érték a fehérjék az emberi szervezetben nem lehet eléggé hangsúlyozni. Gyakorlatilag sem a fiziológiai folyamat nem teljes mértékben és megfelelően elő anélkül, hogy részvételüket.