Miért Oroszországban szigorúan tilos volt enni borjúhús
Itt van, mit írt Margeret francia, aki volt Magyarországon elején a XVII században: „Ami a bikák és a tehenek, akkor szaporodnak, mint feltűnő, mint az egész ország nem eszik marhahúst, mert ez ellen a vallás.”
Megsérti a tilalmat nagyon szigorúan bünteti a hatóságok. Svéd diplomata Peter, az egykori nagykövet a magyar királyságot az elején a XVII században, arról számolt be, a következő történetet:”... Amikor a nagyherceg épített tornyok és peals város Orel, aki feküdt a litván határon, annyira éhen éhség munkások és parasztok, azok kénytelenek megölte a legkövérebb közülük, és így lehet megmenteni éhen. Mások, akik nem tudott enni az emberi test, kénytelenek voltak levágni a borjú az éhség. Mikor megtudta, hogy a nagyherceg elrendelte, hogy égessék életben azok, akik ettek a borjú- és a hamut a folyóba dobták, és egy ember, aki húst evett arra kegyelemben és megszabadítjuk a büntetés. Ez azért van, mert a moszkoviták utál borjúhús ez számukra sokkal bűnös, mint egy emberi test ...”.
Kurland utazó és kalandor, aki szolgált Magyarországon, a második felében a XVII században, Jacob Reytenfels az ő „Legend of Moszkva”, mondta a legenda, hogy hogyan Ivan Groznij elrendelte, hogy dobja a tűzbe a munkások, akik építették a várat Vologda, mert kénytelenek az éhezés Vettünk és levágott borjú.
Továbbra is történelmi tény, hogy 1606-ban a bojárok is indíthatja az Hamis Dmitry I tömeg, arra kéri őt, hogy betörjön a Kreml csak a hír, hogy a király nem igaz, mert az evés borjúhús. Itt van, mit írt a német Konrad Busse, korábban szemtanúja volt az eseményekre: „Szombaton, május 10-a harmadik napon az esküvő, a király elrendelte, hogy a szakács a konyhában minden lengyel, többek között ételek - főtt és sült borjúhús. Amikor a magyar szakács látta, és mindenkinek azt mondta, a király kezdett komolyan kétségbe a magyar és elkezdte mondani, hogy ez igaz, a lengyel, nem moszkovita, mert a marhahúst tartják tisztátalan, és nem fognak enni. "
Mostanáig végéig nem világos, hogy miért az orosz egyházi hagyomány tiltja eszik borjúhús. Vannak változat, amely eredetileg ez volt az úgynevezett paraszt aggodalomra megőrzésére fiatal növekedés - a vágás egy borjú, azzal a céllal, hogy élvezze a pályázati hús, látta megbocsáthatatlan extravagáns. Akkor ez a gyakorlat már hagyománnyá vált, és átvette a karakter a misztikus tilalmat.
Egy másik hipotézis szerint a tilalmat borjúhús kapcsolódik a tilalmat a kolosztrum - a borjú táplálják tejjel születés után. a tej tartalmaz kolosztrum ellés tehenek. Ez valószínűleg főzni valami köze az ószövetségi tilalmát étkezési hús és a tej főtt együtt.
Csak a végén a XVIII században a borjúhús étel vacsora asztal a nemesség, majd később megjelent szerényebb táblázatokat.