Miért nem lehet a habcsók hat okokat, amiért az főzés - veszek
A recept ennek az édes csemege ismert, hogy sok. De ez nem olyan egyszerű, a gyakorlatban, mint amilyennek hangzik ...
Szeretem habcsók, és az álom tudja készíteni az egész család birtokába került rám, mint egy gyerek. Még emlékszem az fájt, hogy hány termék át kellett utalni a hulladék az eredményhirdetés előtt kezdett hasonlítani a képet a kép a szakácskönyv.
Miért nem a habcsók kiderül?
1. Amennyiben nem tesz eleget az arányokat. Mint ismeretes, az alapján habcsók - ez tojásfehérjét és a cukrot. A tipikus arány hozott 1 csésze cukor 4 fehérje.
2. Meleg fehérjék. A jó eredmény fontos, hogy ne csak a méreteket, hanem a hőmérséklet az ételek és termékek. Mindegyikük kell hűteni.
3. A felesleges nedvességet. A leggyakoribb hiba válik fehérje tömeget bejutását a vízcsepp vagy szándékos szétválasztásának a fehérjét a sárgája. Elég, még nagyon kis mennyiségű nedvesség rontja a terméket: elérni a szükséges tömeg sűrűsége csak nem fog működni.
4. Eljárás. Először verte fehérek, és csak ezután kezd fokozatosan adjunk hozzá cukrot.
5. Szegény felvert masszához. Amikor megkérdeztem barátja, sikerült a habcsók, hogy ellenőrizze, hogy a massza kész, azt mondta:
„Veszel egy tál felvert fehérek kezében feje fölött, és fejjel lefelé. Ha a fej marad tiszta, így minden kész van "
Valóban, felvert amíg merev csúcs fehérje tömege nagyon sűrű és könnyű. Még ha bekapcsolja a dobot, egy cseppet sem esik.
6. A türelmetlenség. Természetesen az áhított csemege szeretné próbálni a lehető leghamarabb. Oly gyakran sietünk, létre Bole szükségesnél magasabb hőmérsékleten a sütőben, akkor belenézel elején. Az optimális hőmérséklet - 100-115 ° C-on Sütési idő függ a méret a kész habcsók és eltérhetnek egy óra és 3 óra közötti. Eltávolítása a készülék lehűl a sütőt nem kell.
Fotó: femmeactuelle.fr, candybar-pmr.ru, bulkabakery.ru, widefon.com, soup.io
Volt egy élmény a főzés habcsók (nem sikerült, természetesen). Verte a hab megpróbáltuk az egész család, mi nem működik: szerencsétlen csúcsok felvert, de aztán leült. Psihanuli, általában alig sült cukor-tojás héja
Nagyanyám azt mondja, hogy a habcsók - egy nagyon finom desszert, hogy nem szereti a keverők és keverők, így verte fehérjék kézzel kell habverővel. Nos, a cikk nem mond a porcukorral, általában ezt használják az egész cukor helyett.